لقد خضت جولة مع popovers في يوم عيد الشكر 2010. اعتقدت أنه سيكون من الرائع تجربة يدي في قطع اليقطين لأول مرة على الإطلاق في يوم كنت أحاول فيه طهي حوالي 15 شيئًا آخر في وقت واحد. ليست أفضل فكرة لدي على الإطلاق.
هذا هو الشيء عن popovers: إنها صعبة بعض الشيء. لا يمكنك مطلقًا فتح الفرن أثناء الخبز (وهو شيء فعلته حوالي 10 مرات بينما كنت أقوم بتسخين الجانب الآخر أطباق من أجل انتشار عيد الشكر) ، وعليك حقًا تسخين العلبة مسبقًا ، سواء كانت علبة مافن أو صفيحة مشروعة بوبوفر القصدير. لا شيء مجنون ، ولكن كسر أي من هذه القواعد سيؤدي إلى فوضى مفرغة ، طرية ، وليس قطعة خفيفة ، منتفخة ، وعجين من الداخل ، ومقرمشة من الخارج من الخبز الجيد المثالي كما ينبغي.
هذه البوب اوفر توازن رائع بين اللذيذ والحلو. مع الزعتر وجبن الماعز في البوب اوفر وصلصة التوت المشكّلة الحلوة لتقديمها معهم ، إنها لقمة لا تقاوم على الإطلاق وتستحق بذل المزيد من الجهد.
جبنة الماعز والزعتر مع صلصة التوت المشكل وصفة
يتم تقديم البوب اوفر المنتفخ والمقرمش والعجين واللذيذ مع صلصة التوت المشكلة الحلوة ، مما يجعلها رائعة في أي وقت من اليوم.
غلة 9
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الخبز: 27 دقيقة | الوقت الإجمالي: 37 دقيقة
مكونات:
لعشاق البوب اوفر
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
- 1 أونصة جبن ماعز
- زبدة أو زيت جوز الهند للدهن
لصلصة التوت المشكلة
- 1 كوب توت مشكل (توت ، توت بري ، توت أسود)
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة ماء
الاتجاهات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
- يُضاف الحليب والبيض والزبدة إلى الخلاط. امزج لمدة 30 ثانية على أعلى مستوى حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الدقيق والملح والزعتر إلى الخلاط ، واخلطيهم مرة أخرى على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى يمتزجوا جيدًا ويصدر فقاعات.
- ضع صينية المافن في الفرن لمدة دقيقتين حتى تسخن.
- قم بإزالة قالب الكعك ، ودهن 9 أكواب بكمية كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند. تأكد من دهن جوانب كل كوب أيضًا. يعد استخدام منشفة ورقية للقيام بذلك أسهل ، لأن قالب المافن سيكون ساخنًا.
- قم بتشغيل الخلاط لمدة 10 ثوانٍ فقط لمزج الخليط مرة أخرى.
- صب الخليط في كل كوب مافن في منتصف الطريق تقريبًا.
- أضف فتات جبن الماعز إلى منتصف كل كوب. صب الخليط المتبقي فوق كل كوب لتغطية جبن الماعز.
- ضعي صينية المافن في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ، واخبزيها لمدة 12 دقيقة أخرى. لا تفتح الفرن مطلقًا أثناء وقت الخبز ، وإلا ستنكمش الفقاعات.
- أثناء خبز البوب اوفر ، اصنع صلصة التوت عن طريق إضافة الزبدة إلى قدر صغير على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، أضيفي التوت واتركيها على نار هادئة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتفكك التوت. في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء معًا ، ثم أضيفي الخليط إلى القدر وحركي. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
- أخرجي البوب أوفر من الفرن واتركيهم يبردوا لمدة 2 إلى 3 دقائق في الصفيح. أزل البوب اوفر من العلبة وضعه على رف التبريد.
- قدمي البوب اوفر ساخناً مع صلصة التوت المشكلة.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات popover
عيد الفصح popovers
خبز السلق والفطر السويسري
وصفات Popover
