هل سبق لك أن طلبت طبقًا مختلطًا في مطعم مكسيكي حيث تتسرب صلصة الانتشلادا إلى الفاصوليا المقلية؟ هذا هو أحد الأجزاء المفضلة لدي في الحصول على طبق مختلط.
أنا أحب صلصة الإنشلادا بغض النظر عن محتواها ، وصنع الفاصوليا المجففة منزليًا هو سبب وجيه لتناول المزيد. بالإضافة إلى أنه أسهل مما تعتقد.
أولاً ، اغلي بعض حبوب البينتو المجففة وأضف القليل من الأشياء إلى القدر. ثم سحقهم ، وغطيهم بصلصة الإنشيلادا والجبن ، ثم ضعهم في الفرن لإذابة الجبن ، وتكون قد انتهيت. فمي يسيل فقط أتحدث عنه.
والجبن مع صلصة الانتشلادا جيد جدًا.
أحب استخدام صلصة الانتشلادا المعلبة لتسهيل الأمر. لذا جرب هذه الفاصوليا المقلية محلية الصنع ، وستكون براعم التذوق لديك سعيدة للغاية.
الفاصوليا مع صلصة الانشلادا محلية الصنع
الفاصوليا المقلية المصنوعة منزليًا والمغطاة بصلصة الإنشيلادا والكثير من الجبن الذائب تقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا وسهل التحضير.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعتان و 40 دقيقة
مكونات:
- كوبان من فول البينتو المجففة ، مغسولة (تخلصي من أي حصوات صغيرة أو فاصوليا فاسدة)
- 8 أكواب ماء (قد تختلف الكمية حسب حجم القدر المستخدم)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل حار سيرانو ، منزوع البذور ومفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب صلصة انتشلادا (قد تكون هناك حاجة إلى المزيد حسب حجم طبق التقديم)
- 1-1 / 2 كوب جبنة مونتيري جاك المبروشة
- 1-1 / 2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
الاتجاهات:
- سخني قدر كبير على نار متوسطة ، وأضيفي الماء ، والفاصوليا ، والملح ، والفلفل ، والثوم ، وفلفل سيرانو. يجب أن تكون المكونات مغطاة بـ 3 إلى 4 بوصات من الماء. اضف المزيد من الماء اذا احتجت.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اشعل النار على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- اتركه ينضج لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا ويبدأ جلد الفاصوليا في الانفتاح.
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون وانقلي الفول في المقلاة. استخدم هراسة البطاطس لهرس الحبوب.
- اتركي الفاصوليا على النار حتى تتكاثف حتى تصل إلى القوام المطلوب. اختبر طعم الفاصوليا وأضف المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك.
- انقل الفاصوليا إلى أطباق تقديم فردية أو فرن أو طبق كبير.
- ضعي فوقها صوص الإنشيلادا والجبن.
- تُخبز في الفرن حتى تذوب الجبن ، وتُقدم وهي ساخنة.
المزيد من وصفات الفول المقلية
الفاصوليا السوداء المجففة محلية الصنع
طباخ بطيء الفول المجفف
كيفية صنع الفاصوليا المقلية في وعاء الفخار
