كرة قدم لقد تعرضت لسمعة سيئة منذ سنوات ، ولكن الحقيقة هي أنها خضروات لذيذة حقًا وهي مفيدة لك. كرنب بروكسل في موسم الخريف ، لذلك حان الوقت لتجربته وحبه. هنا بعض اللذيذ وصفات كرنب بروكسل لمساعدتك على البدء.
حول كرنب بروكسل
|
على الرغم من أن الكثير من الناس يدعون أنهم لا يحبون كرنب بروكسل ، إلا أنهم بمجرد منحهم الفرصة ، فإنهم غالبًا ما يغيرون رأيهم. براعم بروكسل متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن طهيها بعدة طرق مختلفة وتقديمها مع مجموعة متنوعة من النكهات الأخرى. إنها مرتبطة بالملفوف والبروكلي ، ونتيجة لذلك ، تبدو تمامًا مثل الملفوف الأخضر الصغير.
عادة ما يمكن العثور على براعم بروكسل على مدار السنة في محل بقالة ، ولكن إذا كنت تبحث عن في السوق ، فهي متوفرة عادة من الخريف إلى أوائل الربيع ويمكن العثور عليها لا تزال في يطارد.
من أفضل الأشياء في براعم بروكسل أنها غذاء صحي للغاية ولديها الكثير من الفوائد الغذائية. تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات K و C. فهي غنية بمضادات الأكسدة. هم مضادون للالتهابات. يساعدون جسمك في التخلص من السموم ؛ ومن بين الفوائد الأخرى ، فهي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. إلى جانب هذه الفوائد الصحية الرائعة ، فهي لذيذة وسهلة التحضير.
شراء وتخزين كرنب بروكسل
عند شراء براعم بروكسل في محل البقالة أو في سوق المزارعين ، تأكد دائمًا من أنها خضراء زاهية وثابتة وبها القليل من الشوائب. علامة أخرى على البرعم الجيد هي أن الأوراق مشدودة وليست ذابلة. عندما تحصل على البراعم في المنزل ، ضعها في كيس بلاستيكي أو وعاء لمدة 7 إلى 10 أيام. لا تغسلها أو تقصها ، واحتفظ بها في درج الخضروات إذا أمكنك ذلك.
كيف تستعد
قبل طهي براعم بروكسل ، يجب عليك تقليم السيقان قليلًا ، مع الحرص على عدم ترك الأوراق تتفتت. يجب أيضًا إزالة أي أوراق تالفة ، ثم نقع البراعم في الماء البارد لبضع دقائق.
إذا كنت تقوم بطهي البراعم كاملة ، قم بعمل تقاطع أسفل السيقان للسماح لها بالطهي بالتساوي ، وإلا يمكنك نصفها أو ربعها. ربما يكون التبخير أحد أبسط الطرق وأكثرها صحة لطهي كرنب بروكسل لأنك لست كذلك باستخدام أي زيت أو زبدة ، فقط تأكد من أن البخار لا يزيد عن 7 دقائق ، وإلا فإن العديد من العناصر الغذائية ستكون كذلك ضائع.
يمكن تقديم براعم بروكسل مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ، أو يمكن خبزها في طاجن أو تحميصها بالأعشاب الطازجة أو تُقلى مع المعكرونة أو تُضاف إلى السلطة. لا تفكر فيهم فقط كطبق جانبي ، بل يمكن أيضًا أن يستخدموا كطبق رئيسي. قم بإعدادها بأي طريقة تريدها لأي خضروات أخرى ، خاصة البروكلي أو الملفوف.
