من عند القصب مادة للتزيين لاتيه إلى دونات مغموسة في بريق ، كان الطعام اللامع في كل مكان في عام 2018. بالنظر إلى ذلك ، فليس من المستغرب كان الطعام رقم 1 الأكثر بحثًا على Google لعام 2018 هو "كعكة يونيكورن". ولكن ما هو بالضبط مصنوع من و هي الأطعمة اللامعة في الواقع آمنة للأكل?
من أي شيء مصنوع بريق الخبز هذا؟
بادئ ذي بدء ، ما الذي نتعامل معه هنا؟ هل هذا هو نفس النوع اللامع الذي يستخدمه الأطفال في المشاريع الفنية؟ باختصار ، كلا.
“تحتوي عادةً على السكر والصمغ العربي ومالتوديكسترين ونشا الذرة والمواد المضافة للألوان ، "كريستين ف. جرادني ، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، تخبر SheKnows. "المواد المضافة عادة ما توفر اللمعان اللامع من أشياء مثل أصباغ الميكا. تحتوي البخاخات اللامعة أو اللمعان أحيانًا على ثاني أكسيد التيتانيوم ".
لحسن الحظ ، في ديسمبر 2018 ، تحسبًا للحلويات البراقة للعطلات ، إدارة الغذاء والدواء أصدرت نشرة محدثة عن المنتجات الغذائية الزخرفية (مثل الخبز اللمعان والغبار واللمعان) يوضح بالتفصيل الأنواع الآمنة للأكل وأيها يجب تجنبها.
إذن ، هل هو آمن للأكل؟
مع ظهور الأطعمة اللامعة في كل مكان - خاصة للأطفال - من المهم التفكير فيما إذا كانت آمنة بالفعل للأكل أم لا. اتضح أن الأمر ليس بهذه البساطة. من أجل معرفة ذلك ، تحتاج إلى قراءة اللغة المحددة المستخدمة على الملصق.
"مفتاح الأمان هو البحث عن مصطلح" صالح للأكل "، مما يعني أنه يفي بمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلامة الغذاء. قالت إيزابيل مابلز ، وهي أيضًا أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، لـ SheKnows ، لمجرد أن جليتر يقول إن كلمة "غير سامة" ليست كافية ".
يتضمن هذا العبارة "لأغراض الديكور فقط، "وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.
عرض هذا المنشور على Instagram
نوع من الكعك يوم الجمعة: Bidi Bidi Bom Bom و El Santo Rich Bit * h و La Muy Muy! ✨💕 لا تنسوا ، نحن مفتوحون حتى الساعة 9 مساءً! ضع علامة على صديق ، وتعال وابدأ عطلة نهاية الأسبوع معنا. 📲: marialackey # Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
تم نشر مشاركة بواسطة دوناس (donasofficial) في
"العديد من البريق والغبار اللامع المباع لا يشير على وجه التحديد إلى أنها صالحة للأكل وفي كثير من الأحيان لا تضع قائمة بالمكونات - احذر من تناول هذه الأنواع من المنتجات وابحث عن الإصدارات الآمنة "، غرادني يضيف.
يجب أيضًا الانتباه إلى تلوين الطعام.
"اللمعان الصالح للأكل يستخدم تلوينًا معتمدًا من إدارة الغذاء والدواء. يمكن أن تكون من صنع الإنسان أو من مصادر نباتية / حيوانية / معدنية ، "يقول مابلز.
هناك ما مجموعه تسعة ألوان تركيبية معتمدة معتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء لاستخدامها في الغذاء. ومع ذلك ، فإن الألوان من مصادر طبيعية مثل الخضروات أو المعادن أو الحيوانات (مثل الحشرات) لا تخضع لمتطلبات شهادة الدُفعات. لذلك إذا كنت تعاني من حساسية أو حساسية تجاه بعض الألوان ، فيجب أن تنتبه جيدًا للمكونات.
"على الرغم من ندرة ذلك ، إلا أن بعض ألوان الطعام يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. على سبيل المثال ، FD & C الأصفر رقم 5 - مادة مضافة معتمدة من إدارة الغذاء والدواء - والتي يمكن أن تسبب الحكة والطفح الجلدي في البعض ، "يقول مابلز.
كيف يمكنك البقاء بأمان؟
لتبدأ ، كما ذكرنا من قبل ، تحقق دائمًا من الملصق. إذا كنت تأكل شيئًا مخبوزًا من قبل شخص آخر (بما في ذلك المخبز) ، فقد ترغب في أن تطلب رؤية ملصقات المنتجات الزخرفية فقط للتحقق مرة أخرى من أن كل شيء آمن للأكل. وإذا كنت تشتري عبر الإنترنت ، فلا تنس مراجعة الشركة المصنعة للعلامة التجارية للحصول على معلومات المكونات.
عرض هذا المنشور على Instagram
صباحات ذهبية. ✨☀️ # بريق # لاتيه
تم نشر مشاركة بواسطة إلهة والخباز (goddessbaker) في
يقول غرادني: "كن حذرًا للغاية واشترِ فقط المنتجات التي تعتبر من الدرجة الغذائية أو الصالحة للأكل ولديها قائمة بالمكونات للتحقق من عدم وجود مكونات غير مألوفة أو غير آمنة للطعام".
لذا ، نعم ، استمتع بكعكة يونيكورن اللامعة - فقط خذ الوقت الكافي للتأكد من أن اللمعان آمن بالفعل للأكل.
