وصفات السمك الأسود لإضافة بعض توابل الكاجون إلى حياتك - SheKnows

لا يوجد شيء يضاهي مطبخ الكاجون. إنه لذيذ للغاية ، مع الكمية المناسبة من التوابل والحلاوة. عندما أشعر بالكآبة أو الحزن أو الكآبة ، أقوم دائمًا بإضافة بعض توابل الكاجون إلى كل ما أتناوله من أجل تعزيز الحماس والمزاج السريع. هذا هو سبب اسوداد هذه وصفات السمك دائمًا تقريبًا في القائمة. إنها سهلة ، مليئة بالنكهة وتعود بي إلى نيو أورلينز مع كل قضمة.

قصة ذات صلة. وصفة جيمي أوليفر فيتا تمنحك باستا تيك توك فرصة لأموالها

يعتقد الكثير من الناس أن طريقة السواد تعني حرق السمكة ، لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. في الواقع ، كل ما تحصل عليه هو نكهة أعمق من الزبدة والتوابل ، بالإضافة إلى قشرة رائعة. إنها تتناسب جيدًا مع السلطة والمعكرونة الكريمية وكل شيء تقريبًا.

1. سلمون الكاجون الأسود مع المعكرونة الكريمية وصفة

يخدم 4-6

مكونات:

• 4 فيليه سمك السلمون المقشر
• 1-1 / 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

لصنع المعكرونة والصلصة

• 1/2 رطل باستا ربطة عنق
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
click fraud protection
• 3/4 كوب مرق خضروات
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب حليب 2٪
• 1/3 كوب جبن بارميزان
• 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل
• طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

الاتجاهات:

1. يُغلى قدر كبير من الماء بسرعة ويُضاف الملح. تُضاف المعكرونة وتُغلى حتى تنضج بالكامل ، حوالي 8 دقائق. اشطفها بالماء البارد واتركها جانباً.
2. اخلطي مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والسكر البني والكمون والفلفل الحار. قسّم التوابل إلى 4 أكياس بسحاب. أضيفي 1 فيليه سلمون لكل كيس ، ورجي الأكياس لتغطي الشرائح بالتساوي.
3. سخني الشواية على حرارة عالية ورشها برذاذ طهي غير لاصق. أضيفي شرائح سمك السلمون جنبًا إلى جنب مع الجلد إلى الأسفل ، واشويها حتى تنضج تمامًا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. يرفع عن النار.
4. في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة على نار متوسطة عالية. قلبي الدقيق حتى تتشكل عجينة سميكة. اخفقي في مرق الخضار والقشدة والحليب. خففي النار وقلبي حتى يتجانس الخليط حتى تصبح الصلصة كريمية. نرفع عن النار ونقلب الموتزاريلا والبارميزان وعصير الليمون والملح والفلفل.
5. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبيها حتى تمتزج. أضف شرائح الطماطم الكرزية.
6. قسّمي المعكرونة إلى 4 سلطانيات وضعي فوقها السلمون الأسود.

2. سمك المفلطح الأسود مع وصفة الكينوا

يخدم 4

مكونات:

• 4 فيليه مؤسس ، مربى جاف
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1-1 / 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملح وفلفل
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
• طماطم مقطعة
• 2 كوب كينوا مطبوخة
• 1/3 كوب جبن موزاريلا
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات:

1. اخلطي مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والسكر البني والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل. اسكبي التوابل في 4 أكياس وأضيفي فيليه سمك السلمون إلى كل كيس. قلبي حتى تغطي شرائح الفيليه بالكامل بالتوابل.
2. سخني مقلاة على نار عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي شرائح الفيليه إلى المقلاة ، ورشي عليها الزبدة المذابة. يُطهى على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الأسود.
3. اخلطي الكينوا المطبوخة مع الجبن وزيت الزيتون وبعض الملح والفلفل.
4. قسمي الكينوا بالتساوي إلى 4 أطباق ، وضعي فوقها شرائح السمك المفلطحة السوداء. تقدم مع الطماطم المقطعة والأعشاب الطازجة.

3. وصفة تاكو الروبيان الأسود

يخدم 4

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 28 جمبري وسط
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 تورتيلا طحين
• 2 كوب أوراق سبانخ
• 1 طماطم مفرومة
• 1/4 كوب جبن موزاريلا
• فلفل مشقوق وملح

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2. اخلطي مكونات التوابل معًا وضعيها في كيس زيبلوك كبير. أضيفي الجمبري إلى الكيس ورجّيه حتى يتغطى بالتساوي. أضف الفلفل والملح.
3. ضعي الجمبري في مقلاة للفرن ورشي عليه زيت الزيتون. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح أزيزًا سوداء اللون.
4. لتحضير التاكو ، ضعي نصف كوب من السبانخ على كل خبز تورتيلا. يُغطى بالجمبري والطماطم وجبن الموزاريلا والمزيد من الفلفل والملح.

4. وصفة محار الاسقلوب

يخدم 4

مكونات:

• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
• 1-1 / 4 جنيهات اسقلوب
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب من الخضر أو ​​السبانخ
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
• 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
• فلفل أسود مجروش

الاتجاهات:

1. في كيس كبير ، اخلطي المكونات الستة الأولى معًا. أضيفي الإسكالوب إلى الكيس ورجّيه حتى يغطيه.
2. سخني مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار عالية. أضيفي الإسكالوب ورشي عليه زيت الزيتون. يُطهى على نار عالية حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
3. ضعي المقلاة في الفرن واخبزي الإسكالوب لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يغمق. (سيؤدي ذلك إلى حدوث القليل من الدخان ، لذا افتح النوافذ أو افتح التهوية.)
4. قسّم الخضار أو السبانخ إلى 4 أوعية أو أطباق. ضعي كميات متساوية من الإسكالوب ، ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان ، 1/2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وبعض الفلفل الأسود المجروش.

المزيد من وصفات الأسماك

سمك كامل مطبوخ بالملح
أسياخ التونة والسلمون وسمك أبو سيف
سمك كامل مشوي وبطاطس مع إكليل الجبل والفلفل الحلو