تذوق النكهات المكسيكية لعيد الشكر - SheKnows

أنت تأكل الطعام المكسيكي كأنه وظيفتك على مدار السنة ، فلماذا لا تدمج حبك للمطبخ في عيد الشكر لهذا العام؟

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

ليست هناك حاجة للتخلي عن كلاسيكيات يوم تركيا لتقديم عشاء رائع مع لمسة من الذوق العرقي. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من التوابل (والكثير من النكهة) لإعداد عيد الشكر المكسيكي الذي سيطلب منك الجميع تقديمه مرة أخرى العام المقبل.

أكثر: حلوى اليقطين تجعلك تنسى كل شيء عن الفطيرة التقليدية

جرب هذه المستوحاة من الطراز المكسيكي وصفات عيد الشكر لتوابل طاولة عطلتك.

لحم الديك الرومي المشوي بالجبن

يخدم 8

مكونات:

• 2 فلفل بوبلانو ، مشذب ، مبذر
• 2 برتقالة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة شيبوتل في صلصة أدوبو
• 12 فص ثوم
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 (12 جنيه) ديك رومي
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:

1. يُقلب الفرن على النار ويوضع الببلانوس على صينية خبز صغيرة. توضع في الفرن وتطهى مع التقليب من وقت لآخر حتى تتفحم قشر الفلفل. انقله إلى كيس ورقي ، وأغلقه ، واتركه جانبًا حتى تنفك القشرة بالبخار.
   click fraud protection
2. نقطع برتقالة إلى أسافين ونتركها جانبًا. مع البرتقال الثاني ، ضعي نكهة البرتقال في محضر الطعام ، وقطعي البرتقال إلى نصفين ، ثم اعصري العصير في معالج الطعام.
3. يحول الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قشر الجلد من البوبلانوس وانقله إلى محضر الطعام. يُضاف الشيبوتل والثوم والزيت والعسل والملح والفلفل والأوريغانو والكمون والكزبرة. العملية حتى تصبح ناعمة.
4. اغسل الديك الرومي وتخلص من الدهون الزائدة. ضع صدر الديك الرومي جنبًا إلى جنب في مقلاة على رف الشواء.
5. حرك أصابعك تحت جلد الثدي لفصل الجلد عن الجسد. افركي معجون الفلفل تحت الجلد على اللب. تُحشى شرائح البرتقال والبصل تحت الجلد وداخل تجويف الديك الرومي.
6. غطي الديك الرومي وطاسة التحميص بورق الألمنيوم واشويها لمدة 30 دقيقة. اخفض حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. واستمر في التحميص لمدة 2-1 / 2 ساعة. قم بإزالة القصدير واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في الفخذ (ولكن لا يلامس العظم) يسجل 165 درجة فهرنهايت.
7. دع الديك الرومي يجلس لمدة 15 دقيقة قبل النحت.

طاجن جبن تشيلي

لا يمكنك أن تخطئ في تناول الفلفل الحار والجبن. قد يصبح هذا الكسرولة مجرد طبق جانبي على مدار العام على مائدة العشاء عندما تقدم المأكولات المكسيكية.

يخدم 8

مكونات:

• 1 رطل جبن مونتيري جاك مبشور
• 1 (7 أونصات) يمكن فلفل أخضر كامل ، وسحب الفلفل الكامل إلى شرائح
• 1 كوب بيسكويك
• 3 بيضات
• 2-1 / 2 كوب حليب
• فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز دائري مقاس 10 بوصات.
2. ضع طبقة من الجبن والفلفل الحار في طبق الخبز المُجهز.
3. في وعاء كبير ، اخفقي بيسكويك مع البيض والحليب. يتبل بالفلفل.
4. يُسكب المزيج السائل فوق خليط الجبن ويهز الطبق لتوزيع السائل.
5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً ويتماسك الحشو.

كرنب بروكسيل وكوريزو

بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، امنح كرنب بروكسل الخاص بك لمسة مكسيكية حارة مع chorizo.

يخدم 8

مكونات:

• 2 رطل من كرنب بروكسل الصغير
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
• 6 أونصات كوريزو إسباني ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/2 كوب فريسكو مفتت

الاتجاهات:

1. اطه كرنب بروكسل في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا. صفيها واغمسيها في وعاء كبير من الماء المثلج لوقف الطهي. يُصفّى ويُترك جانباً على مناديل ورقية حتى يجف.
2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكوريزو ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
3. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
4. انقلي خليط الكوريزو إلى وعاء كبير. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي الزيت المتبقي. أضيفي كرنب بروكسل واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون كرنب بروكسل إلى البني الفاتح.
5. قلبي خليط الكوريزو مع كرنب بروكسل ثم انقليها إلى طبق التقديم. تُزين بالجبن المفتت.

أرز القرع العيد

القرع المحشو يقدم عرضًا مذهلاً لعيد الشكر. يمكنك ملئها بوصفة الأرز المكسيكي المفضلة لديك ، أو توفير بعض الوقت وتجربة مزيج الأرز المكسيكي نويفا كوتشينا. جاهز في 25 دقيقة ومليء بالنكهة ، ستجد نفسك تصنع هذا الأرز على مدار السنة. والأفضل من ذلك ، أن العلامة التجارية طبيعية بنسبة 100 في المائة ، وخالية من MSG وأقل في الصوديوم من معظم العلامات التجارية الأخرى.

يخدم 8

مكونات:

• عبوتان (8 أونصات) من خليط الأرز المكسيكي نويفا كوتشينا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد لفرك القرع
• 5 قرع صغير (4 لأغراض التقديم و 1 للوصفة)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ورش اثنين من صواني الخبز المطوية برذاذ الطهي.
2. قطع كل القرع إلى نصفين ، وترك القشرة على. أزل البذور والخيوط.
3. افركي القرع بزيت الزيتون وتبلي اللحم بالملح والفلفل.
4. ضعي أنصاف اليقطين على أوراق الخبز مع وضع جانب القشرة لأعلى واسكب كمية صغيرة من الماء في أوراق الخبز. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج القرع.
5. في غضون ذلك ، يتم تحضير مزيج الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة. أثناء طهي الأرز ، قشر إحدى حبات القرع وقطّع اللحم إلى مكعبات. قلب مكعبات اليقطين مع الأرز عندما ينضج.
6. للتقديم ، ضعي أنصاف اليقطين المتبقية مع اللحم لأعلى ثم املأها بخليط الأرز.

كعكة الشوكولاتة تريس ليتش

إذا كان اليقطين جزءًا من وجبة عيد الشكر اللذيذة ، فقم بتقديم كعكة الشوكولاتة الغنية "تريس ليتش" لتحلية عيد الشكر.

يخدم 8 إلى 10

مكونات:

• 5 بيضات
• 1/4 سكر حبيبات
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 (12 أونصة) يمكن تبخير الحليب
• يمكن أن نصف 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​مقطعة
• 1/4 كوب كريم دو كاكاو

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز 11 × 7 بوصة.
2. في وعاء الخلاط القياسي المزود بملحق الخفق ، اخفق البيض حتى يتكاثف ويخفف لونه. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجم البيض ثلاث مرات.
3. في وعاء صغير ، اخفقي الطحين مع الكاكاو. يُمزج خليط الدقيق في خليط البيض ، مع الحرص على عدم تفريغ مزيج البيض من الهواء.
4. يُسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. ضع طبق الخبز على رف سلكي ليبرد. باستخدام سيخ ، قم بثقب الجزء العلوي من الكعكة في كل مكان.
5. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، اخلطي الحليب المبخر والحليب المكثف والقشدة معًا. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُقلب في الشوكولاتة حتى تذوب ويصبح المزيج ناعمًا. يقلب في كريم دي الكاكاو.
6. يُسكب خليط الحليب فوق الكيك. يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يمتص السائل تمامًا ، لمدة ساعتين على الأقل.
7. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، يُسخن الكيك في الفرن على 325 درجة فهرنهايت. يقدم هذا الطبق مع الآيس كريم أو قشدة.

أكثر:وصفة فطيرة منزلية سهلة الصنع

قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.

نُشر في الأصل في تشرين الثاني (نوفمبر) 2011. تم التحديث في نوفمبر 2016.