يُعد تاكيتوس طريقة سهلة وشهية لاستخدام بقايا اللحوم ، ومع كل اللحم البقري المحفوظ بعد عيد القديس باتريك ، فهو الخيار الأمثل لإعادة استخدام وجبات عطلتك.
عندما يكون هناك لحم بقري ، يجب أن يكون لديك ملفوف ، أليس كذلك؟ تأتي هذه التاكيتو مع ملفوف مبشور بيكو دي جالو ، وإذا أردت ، يمكن إضافة بعض مكعبات الأفوكادو وعصير الليمون إلى هذا المزيج.
بالإضافة إلى التورتيلا التي تكون مقرمشة ، كذلك حواف اللحم البقري المقرمش ، وهي لذيذة للغاية.
لغمسة غواكامولي سريعة وسهلة ، يمكن خلط الأفوكادو المهروس مع الملفوف بيكو دي جالو. تعتبر Guac و pico و taquitos الأيرلندية المحشوة جيدة جدًا لدرجة أنك قد تنسى تمامًا أنها مصنوعة من بقايا الطعام.
لحم بقرى تاكيتوس مع الملفوف وصفة بيكو دي جالو
الغلة 12
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
من أجل الملفوف بيكو دي جالو
- 1/2 بصلة مفرومة
- 4 طماطم روما مفرومة
- 1 فلفل حار كبير ، منزوع البذور ومفروم
- 1/3 كوب كزبرة مفرومة
- 1/2 كوب ملفوف أخضر مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- قطعتان من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 عصير ليمون لبيكو دي جالو
- 1 حبة أفوكادو مقشرة ومزالة البذور ومقطعة (اختياري)
- نصف ليمونة معصورة للأفوكادو (اختياري)
- 12 تورتيلا ذرة
- 3 أكواب من لحم البقر المطبوخ والمقطع
- 3/4 كوب زيت كانولا (قد تختلف الكمية حسب حجم المقلاة)
الاتجاهات:
من أجل الملفوف بيكو دي جالو
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي البصل والطماطم والهلابينو والكزبرة والملفوف الأخضر والملح والفلفل وعصير الليمون. تخلط معا ، وتترك جانبا.
للتاكيتوس
- سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الكانولا.
- باستخدام الملقط ، اغمس التورتيلا في الزيت للحظة ، ثم أخرجها بسرعة ، وضعها في طبق كبير.
- بدءًا من حوالي 1-1 / 2 بوصة من حافة التورتيلا الأقرب إليك ، ضع بعضًا من قطع الذرة المقطعة لحم البقر (حوالي 1/4 كوب لكل تاكيتو) في خط أفقي ، مع بعض اللحم الممتد على جانبي التورتيلا.
- عندما تبرد التورتيلا بدرجة كافية للمسها ، قم بلفها بإحكام قدر الإمكان. توضع جانبا ، وكرر العملية مع بقية اللحم البقري.
- بين لف التورتيلا ، أضف بضع تاكيتو إلى المقلاة ، مع ترك مساحة كافية لغمس التورتيلا المتبقية في الزيت (لدحرجة التكيتو). راقب الزيت عن كثب ، وإذا أصبح ساخنًا جدًا ، اخفض الحرارة قليلاً.
- عندما تتحول الجوانب السفلية من التكيتو في المقلاة إلى اللون الذهبي ، اقلبها.
- استمر في طهي التكيتو حتى تصبح جميع الجوانب بلون ذهبي.
- أخرجي التكيتو من المقلاة ، وضعيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- قدميها دافئة مع الملفوف بيكو دي جالو والأفوكادو (اختياري).
المزيد من وصفات لحم البقر المتبقي
بيتزا كورنيد بيف و كرنب
سندويشات التاكو اللحم البقري مع سلو الملفوف الحار
سلايدر لحم بقري بالجبنة
