لفائف التونة الحارة هذه مصنوعة من أرز صناعي. يمكن أن أقول لكم ما هو عليه؟
إنه أرز القرنبيط ، لكنك بالكاد تعرفه ، لأن هذا "الأرز" يشبه إلى حد بعيد الأرز اللزج في الملمس. يا لها من طريقة رائعة للحصول على الخضار في اليوم. لفائف التونة الحارة هذه جيدة جدًا لدرجة أنك قد تنسى أنها ليست مصنوعة من الأرز.
انها مفيدة عند صنع سوشي لفات للحصول على ملف الخيزران حصيرة (أو الأسطوانة). لقد وجدت عددًا من الأنواع المختلفة في سوق آسيوي محلي ، وهي غير مكلفة إلى حد ما أيضًا. يوصى بلف السجادة بغلاف بلاستيكي. أضفت القليل من الشريط على الجزء الخلفي من لي لإبقاء الغلاف البلاستيكي محكمًا.
للبدء ، في معالج الطعام ، أضف زهور القرنبيط واخلطها على خيار الطحن. اخلط حتى يصبح القرنبيط في شكل حبيبات. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت جوز الهند. ثم نضيف القرنبيط وزيت السمسم والقليل من العسل والملح. دع القرنبيط يطهى حتى ينضج (حوالي 5 دقائق). أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد.
أثناء تبريد القرنبيط ، قطّعي تونة أهي من فئة السوشي إلى مكعبات صغيرة. حاول التعامل مع اللحم بأقل قدر ممكن حتى يظل باردًا.
في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي التونة. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي مكونات الصلصة الحارة معًا.
كخيار ، يمكن أيضًا إضافة صلصة سريراتشا إلى الصلصة. أضف الصلصة الحارة إلى التونة.
يقلب ويغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع جانبا في الثلاجة.
بعد ذلك ، اقطعي الأفوكادو إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ، وضعيها جانبًا للحظة.
فوق حصيرة السوشي ، أضف ورقة من النوري (الأعشاب البحرية). افرد أرز القرنبيط فوق عشب النوري ، واترك مساحة خالية تبلغ حوالي 1 بوصة عند الحافة العلوية (الحافة الأبعد عنك).
اضغطي على أرز القرنبيط على النوري ، وشكليها على شكل مربع.
على جانب النوري الأقرب إليك ، بدءًا من 1-1 / 2 بوصة داخل مربع الأرز والقرنبيط ، أضف صفًا من التونة من اليسار إلى الجانب الأيمن.
أضف صفًا من الأفوكادو بجوار التونة مباشرةً ، باتجاه منتصف القرنبيط والأرز.
ارفعي جانب حصيرة الخيزران الأقرب إليك برفق ، ولفيها حول التونة والأفوكادو على شكل لفافة. شد اللفافة بعناية عن طريق الضغط على بكرة الخيزران قليلاً. بعد ذلك ، ارفع بكرة الخيزران برفق من أعلى لفافة السوشي ، وباستخدام منتصف بكرة الخيزران ، كرر عملية اللف.
بعد اللفة الثانية ، يجب لف السوشي تمامًا أو قريبًا جدًا من الحافة العلوية للنوري.
باستخدام سكين حاد ونظيف ، اقطع لفائف السوشي إلى نصفين بالعرض.
حاول ألا "تنشر" ذهابًا وإيابًا عند قص اللفة. فقط قم بقطع 1 من الأعلى إلى الأسفل.
ثم قطّع كل نصف من لفائف السوشي إلى نصفين ، واضبط كل قطعة في وضع مستقيم ، بحيث يكون الجانب الأجمل متجهًا لأعلى.
كخيار ، اخلطي كمية صغيرة من المايونيز مع صلصة سريراتشا ، وأضيفي القليل من الخليط إلى سطح كل قطعة من السوشي. (احذف المايونيز أو اصنعها في المنزل للحفاظ على الوصفة باليو.)
تُزين بحبوب السمسم الأسود.
قدمه على الفور مع الزنجبيل والوسابي و / أو أمينوس جوز الهند (نسخة باليو من صلصة الصويا) للغمس.
وصفة باليو رول سوشي بالتونة الحارة مع الأفوكادو
لفائف سوشي التونة باليو الحارة المصنوعة من أرز القرنبيط والأفوكادو تقدم وجبة خفيفة رائعة أو وجبة خفيفة أو مقبلات. ملحوظة: للحفاظ على هذه الوصفة باليو ، اترك صلصة المايونيز-سريراتشا مقبلات ، أو اصنع مايونيز محلي الصنع وأهمل صلصة سريراتشا.
يخدم 2
وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
لتحضير أرز القرنبيط
- 1 قرنبيط رأس صغير ، زهيرات فقط
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 5 قطرات من زيت السمسم
- 3 قطرات عسل خفيفة
لتحضير الصلصة الحارة
- 13 قطرة من صلصة السمك
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة عسل
- 3 شرطات ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- قطرتان من زيت السمسم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمقطع ناعماً
- 2 ملاعق صغيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا (اختياري)
لفائف التونة
- فيليه أهي تونة يتم اصطياده في البرية ، من فئة السوشي (0.3 باوند)
- صلصة حارة
- 2 ورقة نوري (أعشاب بحرية)
- أرز القرنبيط
- 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح (شرائح بسمك 1/2 بوصة)
- 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز مخلوط مع 1/4 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
لتحضير أرز القرنبيط
- إلى محضر الطعام ، أضيفي زهور القرنبيط واخلطيها على خيار الطحن.
- اخلط حتى يصبح القرنبيط في شكل حبيبات.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت جوز الهند. ثم نضيف القرنبيط وزيت السمسم والقليل من العسل والملح. دع القرنبيط يطهى حتى ينضج (حوالي 5 دقائق). نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد.
لتحضير الصلصة الحارة
- اخفقي جميع المكونات معًا.
لفائف التونة
- أثناء تبريد القرنبيط ، قطّعي تونة أهي من فئة السوشي إلى مكعبات صغيرة. حاول التعامل مع اللحم بأقل قدر ممكن حتى يظل باردًا.
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي التونة والصلصة الحارة. يقلب ويغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع جانبا في الثلاجة.
- فوق حصيرة السوشي المصنوعة من الخيزران المغطاة بالبلاستيك ، أضف ورقة من النوري.
- افرد أرز القرنبيط فوق عشب النوري ، واترك حوالي 1 بوصة من المساحة الفارغة عند الحافة العلوية (الحافة الأبعد عنك).
- اضغطي على أرز القرنبيط على النوري ، وشكليها على شكل مربع.
- على جانب النوري الأقرب إليك ، بدءًا من 1-1 / 2 بوصة داخل مربع الأرز والقرنبيط ، أضف صفًا من التونة من اليسار إلى الجانب الأيمن.
- أضف صفًا من الأفوكادو بجوار التونة مباشرةً ، باتجاه منتصف القرنبيط والأرز.
- ارفعي جانب حصيرة الخيزران الأقرب إليك برفق ، ولفيها حول التونة والأفوكادو على شكل لفافة. شد اللفافة بعناية عن طريق الضغط على بكرة الخيزران قليلاً.
- ارفع أسطوانة الخيزران برفق من أعلى لفافة السوشي ، وكرر عملية اللف باستخدام منتصف أسطوانة الخيزران.
- بعد اللفة الثانية ، يجب لف السوشي تمامًا أو قريبًا جدًا من الحافة العلوية للنوري.
- باستخدام سكين حاد ونظيف ، اقطع لفائف السوشي إلى نصفين بالعرض. حاول ألا "تنشر" ذهابًا وإيابًا عند قص اللفة. فقط قم بقطع 1 من الأعلى إلى الأسفل.
- ثم قطّع كل نصف من لفائف السوشي إلى نصفين ، واضبط كل قطعة في وضع مستقيم ، بحيث يكون الجانب الأجمل متجهًا لأعلى.
- كخيار ، اخلطي كمية صغيرة من المايونيز مع صلصة سريراتشا ، وأضيفي القليل من الخليط إلى سطح كل قطعة من السوشي. تُزين بحبوب السمسم الأسود.
- قدمه على الفور مع الزنجبيل والوسابي و / أو أمينوس جوز الهند (نسخة باليو من صلصة الصويا) للغمس.
المزيد من وصفات باليو
خبز باليو سهل الصنع
مقلاة باليو عنبية مقرمشة
كوكيز إفطار باليو دبل شوكولاتة
