شاي يشرب الكثير من المرح ويمكن أن يتخذ العديد من الأشكال ، سواء كنت تبحث عن كوب دافئ أو كوب من المرطبات. هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة ، وفي حين أنه من المريح تناول مشروب دافئ عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، فمن المنعش أيضًا شربه باردًا على الثلج عندما يكون دافئًا. كما أن لها بعض الفوائد الصحية. دعونا نلقي نظرة على أنواع الشاي المختلفة وما يمكن أن تقدمه لجسم الإنسان.
أساسيات الشاي
وفق مقال عن TeaClass، معظم الأنواع الرئيسية للشاي الأخضر والأسود تأتي من نفس النبات - كاميليا سينينسيس. تخلق طريقة معالجة النبات والسماح له بالأكسدة فرقًا بين العديد من أصناف الشاي الأكثر شيوعًا ، بما في ذلك الأسود والأولونج والأخضر والأبيض. يصف التأكسد ما يحدث عندما تتفاعل الإنزيمات (في هذه الحالة ، في أوراق الشاي) مع الأكسجين (وهذا أيضًا سبب تحول شرائح التفاح إلى اللون البني).
TeaClass لاحظ أيضًا أن الشاي الأسود هو أحد أكثر أنواع الشاي شيوعًا في المجتمع الغربي ، وما لم يُنص على خلاف ذلك ، فهذا ما ستحصل عليه إذا طلبت كوبًا من الشاي أو كوبًا من الشاي المثلج في أحد المطاعم. يقولون أن الشاي الأسود هو الأكثر تأكسدًا في المجموعة ، بينما الشاي الأخضر المألوف (الذي ، تذكر أنه يأتي من نفس النبات) يخضع لعملية مماثلة ، ولكن يتم اتخاذ خطوات لمنع الأكسدة (عادة عن طريق التطبيق الحرارة). يقال إن شاي أولونغ يقع في مكان ما بين الأسود والأخضر ، والشاي الأبيض غير معالج تمامًا - يقوم المزارعون ببساطة بقطف الأوراق وتركها حتى تجف.
هناك أيضًا شاي عشبي - سنصل إليه بعد قليل.
أكثر: الكركم مقابل. الكركمين: أيهما له أكبر الفوائد الصحية؟
ما هي فوائد أنواع معينة من الشاي؟
كل ما يقال ، هناك فوائد صحية لأنواع مختلفة من الشاي. حاييم روزغوني ، محترف الشاي ومؤسس من الميدان إلى الكأس و Tonedtea ، لإعطائنا نظرة ثاقبة أكثر على عالم الشاي ومدى ارتباطه بصحتنا.
يقول روزغوني إن الشاي الأسود مليء بمضادات الأكسدة ، وهي مفيدة جدًا لك ، وتشير الدراسات إلى أنه مفيد أيضًا صحة القناة الهضمية من خلال تعزيز بيئة أفضل للبكتيريا "الجيدة" لتزدهر.
كما يلاحظ أن شاي أولونغ له نصيبه من الفوائد ، و دراسة بحثية كبيرة من كلية الطب بجامعة كيوتو في اليابان (والتي تضمنت 76000 بالغًا) أظهرت ذلك أولئك الذين شربوا ما لا يقل عن 8 أونصات من شاي أولونغ يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 60٪ للإصابة بالقلب مرض. ومن المثير للاهتمام ، أن دراسة نشرت في محفوظات الأمراض الجلدية في عام 2001 وجد أنه ثبت أيضًا أن له تأثير مفيد لأولئك الذين يعانون من الأكزيما.
بالنسبة للشاي الأخضر ، يشرح روزغوني أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وكذلك البوليفينول ، بما في ذلك مادة كاتشين تسمى إيبيغالوكاتشين 3-جالاتي. يقول Rozgonyi: "تمت دراسة EGCG على نطاق واسع وثبت أن لها العديد من الفوائد للقلب والتمثيل الغذائي". وبحسب هارفارد هيلث للنشرهناك جانب آخر للشاي الأخضر وهو أنه يحتوي على ما يقرب من نصف كمية الكافيين الموجودة في القهوة ، وهو أمر مهم لمن يحتاجون إلى التقليل منه.
بقدر ما يذهب الشاي الأبيض ، هيلثلاين يلاحظ أنه نظرًا لأنه الأقل معالجة من بين المجموعة ، فهذا يعني أنه يحتفظ بكميات كبيرة من مضادات الأكسدة الأصلية - دراسة وزارة الزراعة الأمريكية أظهر أن الشاي الأبيض قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويساعد أيضًا في إدارة مستويات الأنسولين.
الفوائد العامة للشاي
مقال من هارفارد هيلث للنشر يوضح أنه لا تزال هناك مكاسب يمكن جنيها إذا كنت تشرب الشاي بشكل عام. على سبيل المثال ، ثبت أن كلا من الشاي الأسود والأخضر يحسن من تفاعل الأوعية الدموية ، مما يشير إلى مدى استجابة الأوعية الدموية للإجهاد البدني والعاطفي. يمكن أن يساعد كلا النوعين من الشاي أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول الضار - في حالة عدم معرفتك ، فهذا هو النوع الذي تريده أقل منه بالتأكيد. أيضًا ، يميل شاربو الشاي إلى التعرض لنوبات قلبية وسكتات دماغية أقل.
ومع ذلك ، قد يكون هناك تحذير: الأشخاص الذين يشربون الشاي الأسود أو الأخضر بانتظام قد يفعلون أشياء أخرى تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. قال الدكتور هوارد سيسو ، أستاذ الطب المساعد في كلية الطب بجامعة هارفارد وأخصائي الأوبئة المساعد في مستشفى بريجهام والنساء ، في مقابلة مع هارفارد هيلث للنشر، "لا يمكننا أن نفصل تمامًا عما إذا كان تناول الشاي أو أي شيء آخر يفعله هؤلاء الأشخاص يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتقد بعض الخبراء أن الشاي قد يكون له فوائد للقلب والأوعية الدموية ، لكنه لا يعتبر اقتراح سلام دونك ".
أكثر: ما هو "الحليب الذهبي" وهل هناك فوائد صحية؟
شاي الاعشاب
تختلف أنواع شاي الأعشاب قليلاً ، حيث أنها ليست مصنوعة من النبات المذكور أعلاه ، ولكن هناك مجموعة من أنواع الشاي الرائعة التي لا تتميز بمذاقها الرائع فحسب ، بل يمكن أن يكون لها فوائدها الصحية أيضًا.
شاي النعناع: شاي النعناع (المعروف غالبًا باسم "شاي النعناع") هو شاي شائع جدًا يحتوي على الكثير من حمض الروزمارينيك بالإضافة إلى عدد قليل من مركبات الفلافونويد وفقًا لـ دراسة نشرت في بحوث العلاج بالنباتات في 2006. تشير هذه الدراسة نفسها إلى أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن زيت النعناع له آثار إيجابية على مشاكل البطن ، ويلجأ الكثير من الناس إلى شاي النعناع لتخفيف اضطراب المعدة.
شاي البابونج: يشيع استخدام شاي البابونج للاسترخاء ، والزهور التي يتم تحضير الشاي منها تحتوي - حسب تقديرنا - على مركبات الفلافونويد وفقًا لدراسة نشرت في بحوث العلاج بالنباتات في 2006. تحتوي هذه الأطعمة على خصائص معتدلة من مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات ، ولكن على الرغم من سمعة الشاي كشيء من شأنه أن يجعلك تنام ، فقد نشر مقال عام 2010 في تقارير الطب الجزيئي أشار إلى عدم وجود الكثير من الدراسات القاطعة حول التأثيرات المهدئة للبابونج.
شاي أوراق التوت: في مقابلة معالمطبخ, قال الدكتور جو ألتون ، طبيب أمراض النساء والتوليد وزميل الحياة في الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد ، أن شاي أوراق التوت يمكن أن يكون مفيدًا أثناء الحمل. من الأفضل استخدامه بعد الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، فهو يساعد على تقليل غثيان الصباح ويعمل كمصدر لمضادات الأكسدة والمعادن. في وقت لاحق ، يقلل من التورم وتشنجات الساق ".
الاعتدال هو المفتاح
كما هو الحال دائمًا ، ضع في اعتبارك أن شرب كوب أو كوبين من الشاي يوميًا يمكن أن يكون له فوائده ، ولكن لا تفرط في متجر المكملات الغذائية (ولا تتناول 7 جالونات من الشاي كل أسبوع). وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للتغذية السريرية في عام 2002 ، الشاي الأسود ، على سبيل المثال ، يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات ، والتي يمكن أن تزيد من فرص الإصابة بحصوات الكلى أو اثنتين وفقًا لـ المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (وثق بنا ، فأنت لا تريد حصوات الكلى). أيضًا ، تجنب تكديس ملاعق صغيرة من السكر في الشاي الخاص بك ، والذي يحتوي على مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها يقول يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك.
ومع ذلك ، لا تتردد في الاستمتاع بالشاي طالما أنك لا تمارس عاداتك في تناول الشاي.
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة محددة *