يمكن حشو فطائر الكمثرى الأنيقة المخبوزة بأي شيء تشتهيه نفسك! لذيذ أو حلو... ما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه للحصول على طبق بسيط مخادع من المؤكد أنه سيثير إعجابه!
قم بحشو الكمثرى بالحشوة المفضلة لديك ولفها في عجينة جاهزة للمقبلات أو الحلوى التي يظن ضيوفك أنك خضعت لها لساعات!
زلابية كمثرى محشوة ومخبوزة
ينتج 4 إجاص محشي
مكونات:
- 2 حبة صغيرة من الكمثرى Bosc ناضجة
- 2 ملاعق كبيرة نوتيلا
- 2 ملاعق كبيرة جبنة زرقاء
- 2 قرص عجين جويا (ستجد في قسم الفريزر في البقالة الخاص بك يباع في مجموعات من 10) ؛ ستحتاج إلى 3 في حالة عمل أوراق تزيينية
- 1 بيضة ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة ماء لغسل البيض
- 1-2 ملاعق كبيرة طحين ، للغبار ولمنع العجين من الالتصاق
الاتجاهات:
1
الخطوة 1
أخرج أقراص عجينة جويا من الفريزر واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة (يستغرق حوالي 30 دقيقة). (نظرًا لأنك ستحتاج فقط دائرة واحدة من عجين Goya لكل كمثرى ، فأعد تجميد العجين المتبقي أو اصنع مجموعة من هذه القطع الصغيرة لمجموعة!)
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2
الخطوة 2
قشر الكمثرى ثم اقطع الجزء السفلي حتى تقف الكمثرى بمفردها. بعد ذلك ، باستخدام آلة تقطيع التفاح ، قم بإزالة الكمثرى الأساسية من القاع ، وترك حوالي نصف بوصة من الكمثرى والساق سليمة في الجزء العلوي من الكمثرى (تأكد من إزالة جميع البذور من داخل الكمثرى ؛ المقبض الرفيع لملعقة العشاء أو المقشرة مفيد لاستخراج البذور العنيدة التي قد تبقى بعد الحفر).
3
الخطوه 3
بمجرد إزالة جميع البذور ، باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ داخل حبة كمثرى بملعقتين كبيرتين من نوتيلا والأخرى بملعقتين كبيرتين من الجبن الأزرق. قم بتعبئة الحشوة في قلب الكمثرى بالكامل ، ولكن لا تفيض.
4
الخطوة 4
حضّر خليط البيض عن طريق خفق بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. اجلس جانبا.
رش حوالي ملعقة صغيرة من الدقيق على سطح نظيف ونظيف ولفه برفق بعد ذوبانه. العجين بحيث يبلغ قطرها حوالي 10 بوصات - أو بحيث تغطي العجينة الكمثرى عند رفعها هو - هي.
ضعي الكمثرى المحشي بشكل عمودي في وسط العجين الملفوف ورشي القليل من الدقيق بقليل من الدقيق.
ادهن الحافة الدائرية للعجين بخليط غسيل البيض (في كل مكان).
الآن ، ارفع العجين فوق الكمثرى ، حول الكمثرى ، مع الحفاظ على شكل الكمثرى سليمًا. في حالة تداخل العجين عند لفه ، تأكد من غسله بغسول بيض إضافي حتى يلتصق ببعضه البعض. اقرص الجزء العلوي من العجين معًا في الجزء العلوي من الكمثرى لتضمين الكمثرى تمامًا في العجين.
5
الخطوة الخامسة
باستخدام قرص عجين إضافي ، قم بقطع بعض السيقان الزخرفية (اختياري) وألصقها على الجزء العلوي من الكمثرى باستخدام القليل من مسحوق البيض.
نصيحة
هذه الخطوة مفيدة لأن الكمثرى ذات الورقة الواحدة يمكن أن تمثل الكمثرى المحشوة الحلوة والكمثرى مع ورقتين يمكن أن تمثل الكمثرى المحشوة بالجبن اللذيذ.
6
الخطوة 6
ادهني الكمثرى بالكامل بغسول البيض وضعها في طبق خبز مدهون بقليل من الزيت واطهيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميها كما هي أو زينيها بالمكسرات والتوت.
المزيد من وصفات الكمثرى
وصفة الكمثرى و Gruyere panini
كمثرى مقرمشة خالية من الغلوتين
بروشيتا الكمثرى المشوية
