شبكة الغذاء إينا جارتن حبي رشاشات Aperolخفيف ومنعش سلطات صيفية و حيل الطبخ بقدر ما نفعله ، ولكن هناك عنصرًا معينًا تمقته: الكزبرة.
وبصراحة ، إينا... نفس الشيء.
أكثر: Ina Garten لديها قطعة ذرة حلوة تحتاج إلى رؤيتها
في مقابلة يوم مانشيز: البودكاست، فاجأتنا جارتن جميعًا عندما اعترفت بأنها لا تطبخ أبدًا بالكزبرة ، وصرخت بجرأة أنها تكرهها.
"اكرهها!" قال جارتن. "أعرف أن الناس يحبونه ، ويمكنك إضافته إلى الوصفة. أنا فقط أكرهه. إنه قوي جدًا بالنسبة لي - وهو في الواقع مذاقه مثل الصابون بالنسبة لي - لكنه قوي جدًا لدرجة أنه يتفوق على كل نكهة أخرى ".
تستمر في القول أنه عندما تكون الكزبرة في طبق ، فهذا كل ما يمكنها تذوقه - ونحن نتفق معها بنسبة 100 بالمائة.
قال جارتن: "أحب شيئًا ذا نكهة مثيرة للاهتمام ، ولكن عندما تأكله ، تحصل على طبقات ، كما تعلمون ، الفراولة ، القليل من نكهة البرتقال ، القليل من الحلاوة ، القليل من الزبادي" ، قال جارتن. "تحصل على كل تلك النكهات في شكل متوازن. ولكن عندما تكون الكزبرة في شيء ما ، فهذا كل ما يمكنني تذوقه. كل شيء آخر يذهب بعيدا ".
هذا ليس العنصر الغذائي الوحيد الذي لا تحبه جارتن ، على الرغم من ذلك: لن تجد جبن البارميزان المبشور مسبقًا في قائمة البقالة.
في مقابلة مع مجلة تايم في يونيو 2017، سُئل جارتن ، "هل هناك أي مكون ليس جيدًا حقًا لشراء [تم شراؤه من المتجر]؟" ردت عليه ببساطة: "جبن بارميزان مبشور".
بعد كل ما قيل ، يبدو أن الفرص ضئيلة ستجد أي مكونات تظهر المكونين في كتاب الطبخ القادم (والحادي عشر!) ، طبخ مثل المحترفين. ولكن هل إرادة اعثر على الكثير من تقنيات الطبخ ونصائحه بالإضافة إلى وصفات لذيذة جديدة.
أكثر: Ina Garten شاركت للتو وصفة من كتاب الطبخ القادم ، وهي مثالية لفصل الصيف
قال غارتن: "بمرور الوقت ، أصبح الأمر أسهل ، ولدي قائمة مستمرة من الأطباق والنكهات التي أحبها" الناس. "على سبيل المثال ، أنا أحب الضلوع القصيرة المطهية ، وهذه المرة أقوم بتذوقها في زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر بحيث يكون لها نكهة عميقة وعميقة. ثم قمت بإقرانهم بالحصى ، والتي قررت أنها بحاجة إلى شيء مثير للاهتمام ، لذلك وضعت فيها الجبن الأزرق. واتضح أن الجبن الأزرق والنبيذ الأحمر مزيج رائع حقًا ".
طبخ مثل المحترفين يضرب الرفوف أكتوبر. 23.
