3 وصفات سلطة غنية بالبروتين على الغداء - SheKnows

إذا كانت فكرتك عن سلطة صحية عبارة عن حفنة من الخضر مع صلصة غير دهنية ، فلا عجب في تخطي الغداء أو اختيار أجرة أقل من النظام الغذائي. السلطات المملة التي لا تحتوي على مادة لن تربح أبدًا عندما يتعلق الأمر بها أكل صحي ولن تصبح أبدًا وجبات منتصف النهار منتظرة ومرضية. لا يمكن أن نتفق أكثر! لذلك توصلنا إلى ثلاثة أشياء مذهلة بروتين-ثري وصفات سلطة من شأنها أن تجعل الغداء وجبتك المفضلة في اليوم.

قصة ذات صلة. هل النظام الغذائي المضاد للالتهابات مناسب لك؟ لماذا يجب أن تجربها وكيف تبدأ

وصفة سلطة الكينوا المتوسطية

الكينوا عبارة عن حبة فائقة البروتين عالية البروتين اكتسبت شعبية سريعة خلال السنوات القليلة الماضية. سريع الطهي ، يمكن تقديمه دافئًا أو مبردًا ، حلوًا أو مالحًا ولأي وجبة في اليوم. يعد الجلوس في وعاء من الكينوا المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​لتناول طعام الغداء طريقة لذيذة لتزويدك بالطاقة لبقية يومك حتى وقت العشاء.

يخدم 4

مكونات:

• 1 رأس بروكلي كبير ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة الحجم
• حبة باذنجان صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 كوب كينوا
• 2 كوب ماء
click fraud protection
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
• 3/4 كوب كشمش مجفف
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
• 2 ملاعق طعام من شراب الرمان *
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ورشي صينية خبز برذاذ الطبخ.
2. ضعي البروكلي والباذنجان على صينية الخبز ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع التقليب حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل. تحمص لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر قليلاً.
3. في هذه الأثناء ، يُمزج الكينوا والماء في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يمتص السائل. انقله إلى وعاء كبير.
4. تُضاف الخضار والبصل والكشمش والأعشاب وملعقتان كبيرتان متبقيتان من زيت الزيتون وشراب الرمان إلى الكينوا ويُقلب المزيج جيداً.
5. تُقسّم سلطة الكينوا على أربعة أطباق وتُزين بجبن الفيتا.

* ملاحظة الطباخ: يمكنك شراء شراب الرمان أو دبس الرمان في القسم العرقي للعديد من محلات السوبر ماركت. يمكنك أيضًا صنع شراب الرمان الخاص بك عن طريق الجمع بين 1/2 كوب من عصير الرمان بنسبة 100٪ وربع كوب من السكر المحبب في مقلاة صغيرة على نار عالية. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يتقلص المزيج ويتكاثف ويتحول إلى شراب.

وصفة سلطة الجمبري السوتيه مع صلصة الليمون الكريمية

المحار منخفض السعرات الحرارية ولكنه مليء بالبروتين. نكهة الجمبري المعتدلة تجعله إضافة سهلة لأي نوع من أنواع السلطة. في هذه الوصفة الحارة للسلطة ، يُمزج الجمبري بالفواكه الملونة ، والخضار ، والخضار ، وصلصة الحمضيات الكريمية الحلوة.

يخدم 4

للتتبيلة:

• 1/2 كوب مايونيز خفيف مصنوع من زيت الزيتون
• 1/4 كوب زبادي يوناني عادي
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ملعقة طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة طعام من قشر الليمون المبشور ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

عن الجمبري:

• 1-1 / 2 رطل جمبري ني مقشر منزوع العرق (أزل ذيول أو اتركه)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

للسلطة:

• 6 أكواب من الكرنب الأخضر والأحمر ، مبشور
• 2 كوب جزر مبشور
• 1/2 كوب بصل أخضر مقطع (أجزاء خضراء وبيضاء)
• 1 مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 كوب كاشو

الاتجاهات:

1. لتحضير الصلصة ، اخفقي المايونيز واللبن والعسل وبرش البرتقال والعصير وقشر الليمون وعصير الكزبرة. اجلس جانبا.
2. لطهي الجمبري ، يُتبّل الجمبري بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يتبل بالفلفل الحلو ، ويقلب مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار.
3. لتحضير السلطة ، في وعاء كبير ، يُمزج الملفوف والجزر والبصل الأخضر والمانجو. قسّم السلطة على أربعة أطباق. رتب الجمبري فوق مكونات السلطة. رشي عليها الصلصة. تُزين بالكاجو.

وصفة سلطة دجاج ماسا المقرمش

Masa harina هو دقيق ذرة متخصص يمكنك العثور عليه في القسم المكسيكي من السوبر ماركت المحلي. يتم استخدامه لصنع عجينة ماسا للتامالز وكذلك التورتيلا محلية الصنع ، ويضيف نكهة جميلة وطلاء لشرائح الدجاج الطرية. وصفة سلطة شرائح الدجاج الغنية بالبروتين هي الطبق المثالي لتقديمه على غداء الفتيات أو غداء العائلة.

يخدم 4

للدجاج:

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 1/2 كوب ماسة حرينا
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• يطحن القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

للسلطة:

• 8 أكواب سلطة خضراء مشكلة
• 1 كوب فلفل أحمر مشوي ، مقطّع إلى شرائح
• 1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة ولكن صلبة ، مقطعة إلى أنصاف ، منزوعة النوى ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير 2 ليمونة صغيرة أو 1 ليمونة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 12 كوب فريسكو مفتت (أو جبنة فيتا خفيفة)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ورش صينية خبز برذاذ الطبخ.
2. نقطع الدجاج إلى شرائح ونتركها جانباً.
3. ضع البيض في طبق ضحل. في طبق ثانٍ ضحل ، اخلطي الماسة الحرينة والدقيق والبهارات والسكر والملح والفلفل.
4. اغمس شرائح الدجاج في البيض ، واتركها تقطر بالزيادة ، ثم انقع في خليط الدقيق. توضع الدجاجة في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة.
5. رش الدجاج بزيت الزيتون (أو بخاخ الطبخ). اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونها بني فاتح.
6. في هذه الأثناء ، ضعي سلطة الخضار والفلفل والأفوكادو في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل معًا.
7. اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة وقلبيها حتى تتغطى. قسّمي الخضار على أربعة أطباق وضعي فوقها شرائح الدجاج. يُزين بالجبن ويُقدم على الفور.

المزيد من أفكار السلطة

3 وجبات سندويتش وسلطة للعائلة
وصفات سلطة مناسبة للأطفال
حشو السلطات منخفضة الكربوهيدرات