عندما تكون أماً لأطفال يصعب إرضاؤهم - أو في حالتي ، زوجة لزوج صعب الإرضاء - تتعلم اللعب بالمكونات التي يحبون تناولها. زوجي من كبار المعجبين بالمعكرونة (سوبا والتايلاندي وروتيني ، على وجه الخصوص) ، لذا بدلاً من محاولة إجباره على الأكل مارسالا الكريمية التي صنعتها ، قمت بتجميع بعض الوصفات المتمحورة حول المعكرونة الممزوجة مع عدد قليل من الوصفات المفضلة لدي مكونات. مجموع الفوز ، أليس كذلك؟
بدلاً من المعكرونة الحلزونية العادية مع صلصة الفودكا (وهو ما يفضله في البكالوريوس) ، صنعت بعضًا رائعًا ومحدثًا وصفات المعكرونة بأشياء أخرى يحبها ، مثل دجاج بالسمسم وصلصة الفلفل الأحمر فوق مكرونة شعر الملاك. على الرغم من أنه كان يقطف بلح البحر والروبيان ، إلا أنه كان يهذي بما تبقى منه. أعني ، لا يمكنك تغييرها بين عشية وضحاها ، بعد كل شيء.
1. وصفة دجاج بالسمسم ونودلز هويسين سوبا
هذا الطبق السريع والسهل للدجاج مصنوع من نودلز سوبا المطبوخة مسبقًا لتوفير الوقت عندما تكون مشغولاً.
يخدم 4
مكونات:
- 1 رطل أفخاذ دجاج (مع الجلد والعظام)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 8 أونصات نودلز سوبا ، مطبوخة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 7 أونصات فطر شيتاكي مفروم
- 1/3 كوب صوص الهويسين
- 3-4 ملاعق كبيرة ماء
- 1/2 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم ، مقسم
- 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. بمجرد تسخين الزيت ، يُضاف البصل والجزر والفطر ويُطهى حتى يلين ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. أزل المزيج من المقلاة.
- رش الدجاج بالملح والفلفل. أضف الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من الجانبين لمدة 6 دقائق.
- أضيفي الخضار والماء وصلصة الهويسين وبذور السمسم وربع كوب من الأعشاب المفرومة. خففي النار وغطّيه واتركيه يطهى حتى ينضج الدجاج بالكامل وتكثف الصلصة ، حوالي 6 دقائق أخرى.
- باستخدام الملقط ، اخلطي نودلز السوبا وغطيها بالصلصة. يقدم مع بذور السمسم الإضافية والأعشاب المتبقية.
2. باستا انجيل هير بصلصة الفلفل الاحمر وبلح البحر وصفة
الطماطم المعلبة ومعكرونة شعر الملاك المطبوخة تجعل هذا الطبق سهلاً ولذيذًا لتحضيره في أي يوم من أيام الأسبوع.
مقتبس من وصفاتي
يخدم 4-5
مكونات:
- 3 جنيه بلح البحر الطازج
- 8 أونصات باستا ملاك شعر ، مطبوخة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب فلفل أصفر وأحمر مفروم
- 1 (14 أونصة) يمكن طماطم بالريحان والثوم المحمص ، غير مجففة
- 1/4 كوب صلصة مارينارا
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1/4 كوب ريحان وبقدونس مفروم
- 1/4 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. بمجرد تسخين الزيت ، نضيف البصل والثوم والفلفل. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. نضيف الطماطم وصلصة المارينارا والملح والفلفل. خفقت في النبيذ الأبيض.
- أضف بلح البحر والأعشاب المقطعة والفلفل الأحمر المطحون. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينفتح بلح البحر.
- قدميها فوق المعكرونة المطبوخة وزينها بالأعشاب الإضافية وجبنة البارميزان.
3. وصفة سريعة لأوعية الروبيان بجوز الهند بالكاري التايلاندي
هذه الوجبة السريعة أصبحت أسهل مع النودلز التايلاندية والروبيان المطبوخ.
يخدم 4
مكونات:
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ساق ليمون ، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 روبيان مطبوخ مقشر ومنزوع السيقان
- 1-1 / 2 ملاعق طعام من صلصة السمك
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1-2 / 3 كوب حليب جوز الهند
- 8 أونصات نودلز أرز تايلاندي أحمر طري
- الفول السوداني المفروم
- ريحان طازج
الاتجاهات:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. بمجرد تسخين الزيت ، نضيف البصل والليمون والفلفل الأحمر المفروم والثوم. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 6 دقائق. يقلب معجون الكاري ويخلط جيدا.
- نضيف الجمبري وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند. امزج النودلز التايلاندية المخففة. ااتي بالخليط لنغليه. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى يتبخر معظم السائل وتصبح المعكرونة طرية.
- تقدم مع الفول السوداني المفروم والريحان.
المزيد من وصفات المعكرونة
نودلز مقلية مع الروبيان والخضروات
سلطة نودلز رامين محمصة
صحن المعكرونة بالفول السوداني التايلاندي
