قم بإقران شريحة لحم الخنزير مع سلطة بسيطة من البطاطس والتفاح لتذوق النمسا - SheKnows

انس أمر لحم العجل ، وفكر في لحم الخنزير لشرائح اللحم ، ثم قم بإقرانه بسلطة لذيذة ولذيذة من التفاح والبطاطس.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

هل سبق لك تناول شنيتزل لحم الخنزير؟ إنه الطبق النمساوي الذي يسهل حبه لأنه بسيط ولذيذ. إنه مصنوع من شريحة رقيقة جدًا من لحم الخنزير المغطى بالبقسماط ثم المقلية. لحم الخنزير هو في الواقع نوع مختلف من شنيتزل التقليدي الذي يستخدم لحم العجل (وينر شنيتزل).

من السهل جدًا صنعها ، لكن لا شيء يتفوق على شنيتزل أصلي مثل صنع النمساويين. أفضل طريقة هي الذهاب إلى هناك بنفسك أو البحث عن نمساوي لدعوتك لتناول العشاء ، ولكن إذا لم تتمكن من القيام بأي من الأمرين ، فقد حان الوقت لصنع منزلك. قم بإقرانها مع سلطة التفاح والبطاطس الرائعة ، واستمتع بعشاءك مع جميع أفراد العائلة. ملاحظة: الأطفال يحبون شنيتزل!

شنيتزل لحم الخنزير مع التفاح وسلطة البطاطس وصفة

يخدم 4

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات:

• 8 شرحات رقيقة من لحم الخنزير
• ملح
• فلفل
• 1/2 كوب دقيق
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 2 كوب بانكو أو فتات خبز عادي
• زيت زيتون للطبخ
• 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من الزبدة

الاتجاهات:

1. تحضير سلطة التفاح والبطاطس قبل شنيتزل لحم الخنزير. انظر الوصفة أدناه.
2. على لوح خشبي ، ضع شرائح لحم الخنزير على غلاف بلاستيكي ، وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من الغلاف البلاستيكي. قم بضربهم حتى يصبحوا رقيقين ، بسمك حوالي 1/8 - 1/10 بوصة. لا داعي لأن تكون دقيقًا ، فقط أكثر أو أقل. يرش بالملح والفلفل.
3. جهز منطقة العمل بثلاثة أوعية ، كل منها يحتوي على واحد مما يلي: دقيق ، بيض مخفوق قليلاً وفتات الخبز.
4. غطي كل شريحة من لحم الخنزير بالدقيق وتخلصي من الفائض. بعد ذلك ، اغمسها في وعاء البيض وتخلص من الفائض. أخيرًا ، قم بتغطية كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغط برفق للحصول على المزيد من الفتات لتلتصق باللحم. تخلص من الفائض. كرر العملية مع شرحات لحم الخنزير الأخرى.
5. سخني قدر متوسطة إلى كبيرة على نار متوسطة بزيت الزيتون والزبدة.
6. عندما يسخن الزيت والزبدة ، ابدأ في طهي شنيتزل. اطهي الجانبين حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي. إذا لم يكن هناك مساحة كبيرة في المقلاة ، فاعمل على دفعات.
7. ضع شنيتزل على طبق مبطّن بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد ، وقم بتغطيته أثناء طهي الباقي لإبقائه دافئًا.
8. قدمي شنيتزل لحم الخنزير مع سلطة التفاح والبطاطس التي أعددتها مسبقًا.

وصفة سلطة التفاح والبطاطس

يخدم 3-4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 تفاحة كبيرة
• عصير ليمون طازج
• 1 بصل أخضر أو ​​بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 رطل بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز
• الثوم المعمر المفروم ناعما (اختياري)

الاتجاهات:

1. يُغلى قدر من الماء على نار عالية. عندما يغلي الماء ، اطهي البطاطس لمدة 30 دقيقة تقريبًا (يعتمد الوقت على حجم البطاطس) أو حتى تنضج.
2. أثناء انتظار البطاطس حتى تنضج ، حضري صلصة الخل. في وعاء صغير ، اخفقي برفق الخل وخردل ديجون وزيت الزيتون البكر والملح والفلفل. اضبط الطعم إذا لزم الأمر ، ثم اتركه جانبًا.
3. قشر التفاح (إن لم يكن عضويًا) ، وقم بتقطيعه إلى مكعبات ، ثم قم برش القليل من عصير الليمون الطازج فوق القطع لتجنب تحولها إلى اللون البني. يخلط ويوضع جانبا.
4. عندما تنضج البطاطس وتظل دافئة ولكن باردة بما يكفي للتعامل معها ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات.
5. في وعاء التقديم ، اخلطي البطاطس والتفاح والبصل الأخضر والخل. أضيفي المايونيز واخلطيهم مرة أخرى. يُزين بالثوم المعمر ، إذا كنت تستخدم.

وصفات أكثر سهولة لحم الخنزير

ميلانيز لحم الخنزير
قطع لحم الخنزير المقلية الآسيوية
لحم خنزير مفروم بالتوابل ملفوف في لحم الخنزير المقدد