تسلل بعض الخضر إلى العشاء: Garlicky Kale and Chicken pizza - SheKnows

ماذا يحدث عندما تُترك مع بقايا دجاج ونصف كيس من أوراق الكرنب الممزقة؟ أنت تصنع بيتزا!

قصة ذات صلة. قدم لنا جيادا دي لورينتيس للتو بيتزا الجدة وهو يدور أكثر راحة وريفًا على الطراز الكلاسيكي

البيتزا هي طعامي السحري. عندما لا أجد الإلهام في أي مكان ، أصنع البيتزا.

أنا دائما أجرب وصفات بيتزا. لقد أضفت الخوخ إلى بعض لحم الخنزير والأناناس وحتى البيض. نتائج؟ لم أكن أكثر رضا من أي وقت مضى. لا يهمني ما أضعه على هذه العجين ، فهو دائمًا ما يكون لذيذًا.

وفقًا لنظرية البيتزا التي لا يمكن أن تكون سيئة أبدًا, أثناء البحث عن الوصفات التي ستجعل أطفالي يأكلون اللفت ، كانت فكرة إضافته إلى البيتزا محاولتي الأخيرة. لجعلها أكثر متعة ، 1) كذبت أنها كانت سبانخ و 2) أضفت ثوم لوتا كامل إلى المزيج وجعلته أكثر لذة مما هو عليه بالفعل. دعونا لا نخدع أنفسنا ، فاللفت ليس لذيذًا. إضافة الثوم والملح والفلفل يجعلها كذلك. مجرد جرعة من الصدق.

عندما أخبرك أن هذه البيتزا كانت لذيذة... عليك حقًا أن تأخذ كلامي على هذا النحو. العجين هو وصفتي المفضلة عندما لا يكون لدي وقت لانتظار الارتفاع. لا تحتوي على خميرة ، لكنها طرية تمامًا وقابلة للمضغ وقوام أكثر نعومة.

كان الكرنب المملح بالثوم مكملًا للدجاج ، وجبنة الموزاريلا الذائبة اللزجة كانت الغراء اللذيذ الذي يجمعها معًا. بشكل عام ، كانت مثالية.

وصفة بيتزا اللفت والدجاج بالثوم

يخدم 4 إلى 6

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مكونات:

لتحضير عجينة البيتزا

• 2-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4-كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة طعام زيت الكانولا

للطبقة

•  3 ملاعق صغيرة زيت زيتون + المزيد لدهن العجين
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب كرنب مقطع
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 2-1 / 2 كوب جبن موزاريلا مبشور جزئياً
• 2 صدور دجاج مطبوخة ، مكعبات أو مبشورة

الاتجاهات:

لتحضير عجينة البيتزا

1. في وعاء للخلط ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر والملح. خفقت حتى تمتزج جيدًا واتركها جانبًا.
2. يُمزج الماء والزيت في وعاء أو كوب منفصل ؛ يقلب للجمع.
3. أضيفي خليط الماء ببطء إلى خليط الدقيق.
4. باستخدام ملعقة خشبية أو يديك ، حركي برفق واخلطي حتى تتكون العجين على شكل كرة. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. أضف المزيد من الماء إذا كان جافًا جدًا ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
5. طحين قليلاً منطقة عملك واعجن العجينة لمدة 5 دقائق. لا تعجنها لفترة أطول من ذلك.
6. غلف صينية خبز أو صينية بيتزا بورق القصدير ورشها برذاذ الطبخ.
7. افرد عجينة البيتزا على المقلاة المعدة ، باستخدام راحة يديك وأصابعك لتمديدها إلى سمك حوالي 1 بوصة.
8. تُخبز في فرن 400 ف لمدة 8 دقائق ؛ نخرجه من الفرن ونتركه يقف لمدة 5 دقائق.

للطبقة

1. في غضون ذلك ، تحضير اللفت.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي أوراق الكرنب الممزقة إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة دقيقتين أو حتى تذبل. اجلس جانبا.
4. تدهن عجينة البيتزا بزيت الزيتون.
5. يُضاف 1 كوب جبن موزاريلا مبشور فوق العجينة.
6. أضيفي أوراق الكرنب المحضرة ومكعبات الدجاج فوق الجبن.
7. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا المتبقية.
8. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح الجبن فقاعات ويخبز العجين جيدًا ويقدم.

المزيد عن البيتزا

بيتزا Prosciutto-melon: لمسة ريفية على المقبلات الكلاسيكية المالحة الحلوة
12 بيتزا عالمية ستجعلك تعيد التفكير في الشريحة الأمريكية
بيتزا السجق مع البوراتا - الجبن الذي سيجعلك تنسى جبن الموزاريلا