أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يتوقون للخضروات ذات الأوراق الداكنة ، وخاصة الخضار ذات المذاق الفلفلي المعروف باسم الجرجير. غني بحمض الفوليك والكالسيوم والفيتامينات A و C ، الجرجير هو إضافة لذيذة للسلطة الخضراء اليومية. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها تناول هذه الخضار الصحية. لجأنا إلى الشيف أنتوني ستيوارت ، الشيف التنفيذي في Pritikin Longevity Center & Spa ، لإعطائنا بعض الطرق الجديدة لدمج الجرجير في نظامك الغذائي.
5 طرق جديدة لتناول الجرجير
1. سلطة جرجير و خوخ
اجمع بين النكهات النظيفة والحادة للجرجير مع الخوخ الحلو للحصول على سلطة صيفية هندية رائعة. أضيفي الخل البلسمي الأبيض وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
2. جرجير بيتا
حشو الجرجير في شطائر بيتا المصنوعة من القمح الكامل للحصول على نكهة فلفل لطيفة.
3. بيتزا اورجولا
رش البيتزا المصنوعة منزليًا المصنوعة من القمح الكامل بحفنة كبيرة أو اثنتين من الجرجير. فقط أضف الأوراق في آخر دقيقة من الخبز. اطلب عجينة بيتزا من القمح الكامل لتحافظ على صحتك.
4. جرجير باستا
أضف الجرجير إلى أطباق المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل. لا تحتاج حتى إلى طهي أوراق الجرجير. فقط ارمهم في النهاية. سوف تذبل حرارة المعكرونة. مزيج سهل من المعكرونة: الكراث والثوم والطماطم الكرزية والجرجير. ببساطة اقلي الثوم والكراث حتى يصبح لونه ذهبيا. تُضاف الطماطم الكرزية وتُطهى حتى تسخن بالكامل. قلبي المعكرونة المطبوخة والجرجير.
5. جرجير عدس
عزز صحتك بسلطة العدس والجرجير. أضيفي العدس المطبوخ مع الكراث المفروم وبعض البقدونس الإيطالي المفروم الطازج وبعض خل النبيذ الأحمر الجيد. ضعي حفنة كبيرة من أوراق الجرجير وقلبي مرة أخرى.
المزيد من وصفات الجرجير
بيتزا شوريزو مع جرجير وبصل مكرمل
جرجير لوز بيستو
جبنة موتزاريلا ، سلمون و جرجير
