كن محظوظًا مع عيد القديس باتريك الرائع الحلويات التي من المؤكد أنها ستمنحك قبلة! من الكمأة إلى كعكة مصنوعة من البيرة الأيرلندية ، ستجد الوصفة المثالية (أو جربها جميعًا). لا تلبس اللون الأخضر هذا العام فحسب ، بل ارتديه في المطبخ لقضاء عطلة سعيدة.
كيك جرين فلفت
مكونات:
- 1 1/2 كوب زيت
- 2 بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملون طعام أخضر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 كوب لبن
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات:
يُمزج البيض والسكر والزيت والخل في وعاء. اخلط جيدا. ينخل الطحين والصودا معًا ويضاف إلى خليط البيض بالتناوب مع اللبن ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة ؛ امزج الفانيليا مع ألوان الطعام.
تصب في 3 صواني كيك 8 بوصة مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق ؛ خبز في 350؟ F لمدة 25 دقيقة. رائع. ضعي فوقها كريمة الفانيليا ورشي الفستق.
براونيز شوكولاتة بالنعناع
مقادير البراوني:
- 1/2 كوب زبدة
- 4 أونصات شوكولاتة غير محلاة
- 1 1/2 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مكونات الصقيع:
- 1/4 كوب زبدة طرية
- 2 1/2 كوب سكر الحلويات
- 1 1/2 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
- تلوين الطعام الأخضر
الاتجاهات:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهني صينية خبز 9 بوصة مربعة.
لتحضير الكعك: ضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف ؛ الميكروويف على حرارة عالية لمدة 1 دقيقة ، والتحريك ، والميكروويف لمدة 1 دقيقة أخرى ؛ حرك حتى يصبح ناعما. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر والبيض معًا. أضيفي الشوكولاتة وخلاصة الفانيليا. يُضاف الدقيق والملح حتى يتجانس جيدًا.
تصب في الصينية المجهزة ، ثم تخبز لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال سكين في الوسط ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة ساعة على الأقل.
ليجمد: كريم الزبدة وسكر الحلويات ؛ يضاف الحليب 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويضرب حتى يصبح ناعمًا وقابل للدهن ؛ يخفق في مستخلص النعناع ويخفق في الظل المطلوب باستخدام تلوين الطعام الأخضر ؛ تجمد البراونيز المبردة ، غطها واتركها تبرد لمدة ساعة ؛ أعلى مع رش رقائق الشوكولاته.
ميلك شيك أيرش كريم
يخدم 2
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الأيرلندية بايليز
- 2 بولة آيس كريم فانيليا
- 1 1/4 كوب حليب
- 1/2 كوب ثلج
- صوص الشوكولاتة للتزيين
الاتجاهات:
سحق الثلج في الخلاط. أضف الكريمة الأيرلندية والآيس كريم والحليب ؛ النبض حتى يمتزج تمامًا ويتم الوصول إلى السماكة المرغوبة. يُسكب في كوبين طويلين ويُسكب بصلصة الشوكولاتة.
كيك شوكولاتة ستاوت
مكونات:
- 2 كوب شجاع (مثل غينيس)
- 2 كوب زبدة غير مملحة
- 1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل المعالجة الهولندية)
- 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- 4 أكواب سكر
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات كبيرة
- 1 1/3 كوب كريمة حامضة
- 2 كوب كريمة خفق
- 1 رطل شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
الاتجاهات:
سخن الفرن إلى 350؟ صواني كيك مستديرة مقاس 3 بوصة ودهنها.
يُغلى كوبان من الزبدة السميكة وكوبان من الزبدة على نار متوسطة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة ؛ يُضاف مسحوق الكاكاو ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ؛ بارد قليلا.
اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير للمزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق البيض والقشدة الحامضة في وعاء منفصل ؛ يُضاف خليط الشوكولاتة القوي إلى خليط البيض ويُخفق حتى يمتزج ؛ يضاف خليط الدقيق ويضرب لفترة وجيزة على سرعة بطيئة ؛ اطوي الخليط حتى تمتزج تماما.
قسّم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة وكعك الخبز حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة. دع الكعك يبرد لمدة 10 دقائق ؛ اقلب الكعك على الرف واتركه ليبرد تمامًا.
ليجمد: أحضر الكريمة لينضج في قدر ثقيل متوسط الحجم ؛ ازالة من الحرارة؛ أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تصبح قابلة للدهن مع التحريك المتكرر لمدة ساعتين تقريبًا. ضعي الكيك بين الطبقات وضعيه فوقها بما تبقى من كريمة التزيين.
بايليز لاكي ترافلز
يصنع حوالي 5 دزينة من الكمأة
مكونات:
- 1/2 كوب كريمة خفق
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
- 1/4 كوب كريمة بايليز ايرلندية
الاتجاهات:
يُمزج الكريمة والزبدة والسكر في قدر متوسطة الحجم ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ ازالة من الحرارة؛ تضاف الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب تمامًا ؛ ضجة في Baileys. برد الخليط حتى يتماسك ، حوالي 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
تشكل على شكل كرات ولفها بالطلاء المطلوب لتغطيتها جيدًا. ضع في اعتبارك تذوب الحلوى الخضراء المتساقطة من ممر المخبز في متجر الحرف للحصول على لمسة من اللون المحظوظ! تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
