سطع أيام الشتاء بالحمضيات

يتوفر الليمون والحمضيات المتوفرة على مدار العام في ذروتها في أشهر الشتاء ، مما يضفي إشراقًا على طاولاتنا باعتبارها قطع مركزية خالدة ويضيف نضارة إلى وجبات ووصفات الشتاء.

قصة ذات صلة. سر ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من Ina Garten هو طريقة الخبز الفريدة

تشتهر الحمضيات بأنها مصدر لفيتامين ج ، كما توفر العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، مثل فيتامين أ والبوتاسيوم ، إلى جانب مضادات الأكسدة للمساعدة في دعم نظام المناعة الصحي. يمكن تخزين معظم الحمضيات في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا أو في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

وصفة عصير الليمون الشتوي

تكفي 8 (8 أونصات) حصص

مكونات:

• 3 أكواب من عصير الليمون الطازج (حوالي 20 ليمونة بدرجة حرارة الغرفة)
• 2 كوب سكر
• 4 أكواب من مياه الينابيع المفلترة أو المعبأة (بدون معادن)

الاتجاهات:

1. سخني الماء والسكر في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، أو يوضع في الثلاجة ليبرد.
2. أثناء تبريد شراب السكر ، اعصر الليمون. دع الليمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة. قم بلف الليمون على المنضدة أو الطاولة براحة يدك مع قليل من الضغط لتفجير خلايا العصير داخل الليمون. سوف ينتج عن ذلك المزيد من عصير الليمون ويسهل عملية العصر.
   click fraud protection
3. قم بعصر الليمون فوق مصفاة لالتقاط البذور ، أو قم بعصرها مباشرة في وعاء ثم قم بتصفية اللب والبذور. يُمزج شراب السكر وعصير الليمون في وعاء سعة 2 لتر ويقلب بقوة.
4. تصب في أكواب مع الكثير من الثلج وتزين بالنعناع أو شرائح الليمون أو ينبع من كدمات عشبة الليمون وقصب السكر.

وصفة لحم الخنزير بالكاري وسلطة الحمضيات في طرود الخس

يخدم 2

مكونات:

• 2 كوب من لحم الخنزير المتن المطبوخ والمقطع إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1 ليمون (بشر وعصير)
• 1/2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم
• 1 كوب شرائح جريب فروت وردي طازجة ، مقطعة إلى مكعبات
• 4 أوراق خس عريضة (خس ، بيب)
• ثوم معمر طويل أو بصل أخضر مقشر لربط الطرود
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، يُمزج لحم الخنزير والمايونيز والسكر ومسحوق الكاري وقشر الليمون وعصير الليمون والبصل والنعناع. يقلب لخلط وتوزيع جميع النكهات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اطوي برفق أسافين الجريب فروت.
2. يقسم الخليط إلى أربع حصص متساوية. يُسكب المزيج على كل قطعة من الخس بدون حشو. قم بطي قمم أوراق الخس على نفسها وتأمينها عن طريق ربطها بإغلاقها بساق طويل معمر أو بصل أخضر.

وصفة قطع حلوى الليمون

تنتج 12 قطعة

مكونات:

• 3 أكواب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 8 أونصات زبدة مملحة ، طرية (16 ملعقة كبيرة)
• 1 كوب سكر عضوي
• 1 ليمون ، مبشور ومعصور
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية 9 × 12 بوصة أو صينية الخبز بورق الزبدة.
2. في وعاء الخلاط القائم مع ملحق المضرب ، يُمزج الدقيق والزبدة والسكر والقشر والعصير والفانيليا على سرعة منخفضة حتى يتم امتصاص الدقيق. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية ؛ امزج حتى تتشكل عجينة متفتتة. اجمع العجينة في شكل كرة ناعمة واضغط بالتساوي في المقلاة المعدة. نقطع العجين بالسكين (بدون تقطيعه بالكامل) إلى مربعات أو مستطيلات. باستخدام أسنان الشوكة ، اخترق كل قسم من كعكة الغريبة ثلاث مرات.
3. ضعي الصينية في الفرن. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرج الصينية من الفرن. باستخدام سكين ، قم بقطع كعكة الغريبة على طول خطوط التسجيل ؛ توضع جانبا وتترك لتبرد لمدة ساعة. بمجرد أن يتم تبريدها وتماسكها ، قم بتقسيم القضبان على طول خطوط النتيجة وتقديمها. للتخزين ، انقل كعكة الغريبة إلى حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى سبعة أيام ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

المزيد عن الحمضيات

وصفات كليمنتين كاليفورنيا صحية
طلب كود التفعيل كليمنتين متاح على الصعيد الوطني
وصفة سلطة اللفت والجريب فروت