التفاح والأفوكادو والبرتقال واللفت. أيهما يحتوي على نسبة عالية من مخلفات المبيدات وأيها يحتوي على أقل؟ توضح مجموعة العمل البيئية ذلك.
رصيد الصورة: Anna Bausova / iStock / 360 / Getty Images
ما هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى تركيز لبقايا المبيدات الحشرية؟ وفقا ل مجموعة العمل البيئيةأحدث تصنيفات ، تفاحة تأتي في المرتبة الأولى. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تخطي جميع الفوائد الغذائية لهذا العنصر الأساسي الصحي. هذا يعني فقط أنك قد تحتاج إلى غسله وتجفيفه بشكل إضافي. أو الأفضل من ذلك ، كما يقول بعض خبراء التغذية ، قم بشراء النسخة العضوية.
تم تسمية التفاح ، إلى جانب 11 فاكهة وخضروات أخرى ، في قائمة Dirty Dozen للمجموعة ، والتي تتغير كل عام. التفاح ليس شيئًا جديدًا على القائمة ، مما يساعدك على أن تكون أكثر وعيًا بالتأثيرات المرتبطة بالمنتج الذي تتناوله. على الرغم من أن العديد من الأطعمة في هذه القائمة يطلق عليها اسم "قذرة" ، فهي جزء من معظم أنظمة الأكل النظيفة.
دزينة الأطعمة القذرة
يتضمن Dirty Dozen لهذا العام:
- تفاح
- فراولة
- العنب
- كرفس
- خوخ
- سبانخ
- الفلفل الحلو
- النكتارين (مستورد)
- خيار
- طماطم كرزية
- سناب بازلاء (مستورد)
- بطاطا
أشارت كاسي بيورك ، أخصائية التغذية في مينيسوتا والتي تدير حياة صحية بسيطة.
نظف خمسة عشر نوعًا من الأطعمة
على الجانب الآخر ، أطلقت EWG اسم Clean Fifteen لعام 2014 ، وهي الأطعمة التي وجدوها هذا العام تحتوي على أقل كمية من بقايا المبيدات الحشرية.
تشمل الأطعمة التي تتصدر تلك القائمة ما يلي:
- افوكادو
- ذرة حلوه
- أناناس
- كرنب
- بازلاء حلوة مجمدة
- بصل
- نبات الهليون
- مانجو
- بابايا
- كيوي
- الباذنجان
- جريب فروت
- شمام
- قرنبيط
- البطاطا الحلوة
منع وإزالة بقايا المبيدات
شارون بالمر، وهو اختصاصي تغذية مسجَّل من كاليفورنيا ، ومؤلف كتاب النظام الغذائي النباتي، قال إن المزارعين يستخدمون المبيدات الحشرية حتى لا تتسبب الأطعمة في تلف الفطريات والحشرات. على الرغم من أن بعض هذه الإضافات تعتبر آمنة ، إلا أن العديد من المخاوف المتعلقة بالسلامة لا تزال قائمة حولها - خاصةً عند ظهور مبيدات حشرية مختلفة معًا. يمكن أن تؤثر الجرعات الصغيرة على الدماغ والجهاز العصبي. وتسبب السرطان ، ومشاكل في الإنجاب ، وعيوب خلقية ، وتأثيرات استقلابية واضطرابات مناعية ، على حد قولها.
هل ما زلت ترغب في تناول تفاحة احتفالية أو الاستمتاع بسلطة مغموسة في الخيار؟ بشرى سارة... يمكنك (ويجب عليك). يوصي Palmer بشراء النسخة العضوية من الفواكه والخضروات في قائمة Dirty Dozen.
يعتقد Bjork أنه من الأهمية بمكان شراء المنتجات العضوية عند شراء الفواكه والخضروات التي تنطوي على أكل الجلد.
قال بيورك: "بالنسبة للتفاح والفراولة والعنب ، أعتقد أن العضوية أفضل". "رأيي هو أنه من المهم للغاية شراء اللحوم ومنتجات الألبان العضوية ، وإذا سمحت ميزانيتك بذلك ، فإن المنتجات العضوية تكون رائعة أيضًا".
وإذا كنت لا تستطيع شراء المنتجات العضوية ، فتأكد من عدم تجنب تلك الأطعمة. فقط اغسلهم جيدًا واتركهم حتى يجفوا لإزالة الأوساخ الزائدة. قد لا يكون تناول الطعام "نظيفًا" تمامًا ، لكنك ستكون على بعد خطوة منه - والأهم من ذلك ، ستكون أكثر أمانًا.
المزيد من الأخبار الصحية
تهديد جديد لسرطان الجلد: المانيكير
يقتل سرطان الثدي السود أكثر من النساء البيض
عدم تسجيل 7 ساعات من النوم يسبب تلفًا في الدماغ
