لقد وافقت على مساعدة حماتك في وليمة عيد الشكر ، ولكنك محدود في الوقت ولا تريد أن تشوه عطلتك من خلال وجود عدد كبير جدًا من طهاة ألفا في المطبخ. اذا مالعمل؟ أنت تحضر أطباق عيد الشكر في المنزل وتحملها في عيد الأجازة. الأتى وصفات عيد الشكر لذيذة ، قم بإعداد وجبات الطعام التي تسافر بشكل جيد.
حشو الكستناء المخمر
يخدم 12
إذا كنت تفضل أن تكون حشواتك مخبوزة منفصلة عن الديك الرومي ، فاعرض إحضار طاجن حشو عيد الشكر متعدد القوام.
اخبزها في طبق خبز 13 × 9 بوصة وانقلها إلى وجهة عطلتك في حامل فوني كاسرول الأنيق (www.vonny.com).
مكونات:
- 1 رطل رغيف من العجين المخمر المقطّع إلى مكعبات
- 6 أونصات من البانسيتا المفروم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 4 سيقان كرفس مفروم
- 1 جزرة كبيرة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 3 أكواب كستناء مقشرة ومطبوخة ومقطعة خشنة
- 1 1/2 كوب خوخ مجفف مفروم خشن
- 1 ، 32 أونصة ، كرتون مرق دجاج منخفض الصوديوم
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. افرد الخبز على صفيحة خبز كبيرة وحمصها في الفرن مع التحريك عدة مرات حتى يصبح الخبز هشًا تمامًا. انقله إلى وعاء كبير.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تُطهى البانسيتا مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. يُضاف الزبدة والكرفس والجزر والبصل ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار. يقلب في الأعشاب ويتبل بالملح والفلفل.
- انقلي خليط البانسيتا إلى وعاء كبير وأضيفي الكستناء والخوخ المجفف. في وعاء كبير آخر ، اخفقي كوبًا واحدًا من المرق مع البيض. اخفقي في المرق المتبقي. تُسكب المرق فوق خليط الحشو.
- ينقل خليط الحشو إلى طبق خبز 13 × 9 إنش مدهون بالزيت ويغطى بورق القصدير. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تُرفع القصدير وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
إذا كان لديك مسافة قصيرة بالسيارة إلى وجهة عطلتك ، فما عليك سوى وضع طبق الخبز في حامل الكسرولة وإعادة تسخينه في فرن 350 درجة فهرنهايت. لوجهات المسافات الطويلة ، قم بإعداد طبق خزفي في اليوم السابق ، اتركه يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة. ضع طبق الخبز في الحامل وضعه في المبرد. يُسخن في فرن 350 درجة فهرنهايت.
تفاح مطهو وملفوف مطهو ببطء
يخدم 12
طبق جانبي من الخضروات الحلوة المنعشة مع جاذبية ملفتة للنظر ، طبق الكرنب هذا سهل التحضير والتناول.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 2 ورق الغار
- 1 تفاح أخضر كبير ، نصفين ، منزوع النواة ، مبشور
- 1 رأس ملفوف أحمر ، منزوع اللب ، أو أرباع ، أو شرائح رفيعة أو مبشورة
- 1 1/2 كوب تفاح
- 1/2 كوب من خل التفاح
- رشة سخية من السكر البني أو أكثر حسب الرغبة
الاتجاهات:
- في قدر مرق على نار متوسطة ، سخني الزيت وأضيفي البصل. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج البصل. تُضاف الأعشاب ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي أوراق الغار والتفاح والملفوف وعصير التفاح وخل التفاح والسكر البني مع التحريك حتى تمتزج المكونات. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الملفوف هشًا / طريًا.
- يُغطّى القدر ويُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الملفوف طريًا جدًا. أزل الغطاء وزد الحرارة إلى متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يتبخر السائل. يرفع عن النار ليبرد.
انقل الملفوف إلى طبق خزفي أو طبق تقديم آمن في الفرن. يغطى بورق ورقائق ويوضع في حامل خزفي لنقله. في حالة تحضير الطبق مسبقًا ، سيتم حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إعادة تسخين ، مغطاة بورق ، في فرن 350 درجة فهرنهايت.
فطيرة اليقطين الحارة و الحارة
لا يقتصر الأمر على سفر فطيرة عيد الشكر هذه بشكل جيد فحسب ، بل إنها تقدم نكهة حارة تجعلها حلوى عطلة لا تُنسى. اخبز وخذ إلى وجهة عطلتك في Tupperware Pie Keeper (www.tupperware.com).
مكونات:
- 1 عجينة فطيرة بقشرة مفردة ، ملفوفة لتناسب طبق فطيرة مقاس 9 بوصات
- 1 ، 15 أونصة ، يمكن أن نقي اليقطين
- 3/4 كوب شراب القيقب النقي
- 3/4 كوب كريمة خفق
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُبطن طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بعجين الفطيرة ويُترك جانبًا.
- في وعاء كبير ، اخفقي اليقطين وشراب القيقب وكريمة الخفق والبيض والتوابل والملح معًا. يُسكب مزيج اليقطين في قشرة الفطيرة ويُخبز لمدة ساعة ، أو حتى يتماسك الكاسترد. لتهدأ.
اصنع الفطيرة حتى يومين مقدمًا واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للنقل. دع الفطيرة تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتقديمها.
المزيد من إعداد وصفات عيد الشكر
صلصة التوت البري مع وصفة نبيذ بورت
صلصة التوت البري مع نبيذ بورت هي طبق جانبي رائع لعيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد. يمكنك عمل هذه الصلصة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة في طبق التقديم الخاص بك. وبالطبع ، سيكون لديك بعض المنافذ المتبقية لضيوفك بعد العشاء!
المزيد من وصفات عيد الشكر
- كيفية تحضير الديك الرومي المشوي المثالي
- قائمة عيد الشكر النضرة
- عشاء تركيا وعاء واحد
