تعتبر أعواد السمك التي يتم شراؤها من المتجر متعة سهلة للجمهور في أي ليلة مزدحمة من الأسبوع ، ولكن جعلها في منزلك بنفس السهولة والأكثر صحة من تلك الموجودة في قسم الأطعمة المجمدة.
ابني يحب عيدان السمك. لسوء الحظ ، إنها من نوع أعواد السمك الموجودة في قسم الأطعمة المجمدة في بقالي المحلي. على الرغم من أنها لذيذة ، إلا أنها مليئة بالصوديوم ومجموعة من المكونات الأخرى التي لا أعرفها. لذا في الليلة الماضية فكرت ، لماذا لا أصنع بلدي. لا يمكن أن يكون الأمر بهذه الصعوبة وعلى الأقل بهذه الطريقة ، كنت أعرف ما الذي كان يدخل في تلك القشرة اللذيذة. لقد جعلتها أكثر خصوصية بإضافة البقان المسحوق إلى البقسماط وخمني ماذا؟ ابني التهمهم كما لو كنت قد أخرجت العصي من صندوق وشربها في الفرن. والأفضل من ذلك ، أنهم استغرقوا نفس القدر من الوقت تقريبًا مثل إصدار المتجر الذي اشتراه. وداعا صندوق من الورق المقوى. مرحبًا أيها الصياد المحلي.
أعواد سمك البقان المقرمش
يخدم 4
مكونات:
- 1 رطل فيليه بلطي ، مقطع طولياً
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 بيض
- 2 كوب بقسماط بقسماط
- 1 كوب جوز أمريكي مهروس
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الاتجاهات:
- نضع الدقيق في وعاء صغير ونتركه جانباً. في وعاء متوسط ، اخفقي البيض وخردل ديجون واتركيه جانبًا. يُمزج فتات الخبز والجوز في وعاء ثالث ويترك جانبًا.
- اغمس كل "عصا" بلطي في الدقيق ، ثم خليط البيض وأخيراً تُغمس "العصا" في خليط فتات الخبز. كرري العملية مع باقي قطع السمك حتى تصبح مخبوزة وجاهزة للطهي. يرش الملح والفلفل ويترك جانبا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح الفيليه واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتقشر السمك بسهولة ، حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. قدميها على الفور مع صلصات التغميس المفضلة لديك.
وصفات أسماك أخرى
أصابع السمك بالجبن
البلطي المفروم بالفلفل الحار
بلطي مع زبدة اللوز
