إذا كنت تخطط لتناول عشاء سلس الليلة ، فقد ترغب في إعادة النظر. جديد ابحاث من المدرسة العامة بجامعة واشنطن الصحة وجدت أن الأشخاص الذين يطهون الطعام في المنزل في كثير من الأحيان من المرجح أن يأكلوا نظامًا غذائيًا صحيًا بشكل عام - وهذا ليس مفاجئًا - يوفرون بضعة دولارات أثناء تواجدهم فيه.
أثبتت الدراسة ، التي أجراها البروفيسور آدم دريونوفسكي من جامعة واشنطن ، ما يعرفه معظمنا بالفعل ، ولكن يبدو أننا ننسى بسهولة متى الوقت قصير ومعدتنا تصرخ من أجل الطعام: "من خلال الطهي كثيرًا في المنزل ، يكون لديك نظام غذائي أفضل بدون زيادة كبيرة في التكلفة ،" دريونوفسكي. "بينما إذا خرجت أكثر ، يكون لديك نظام غذائي أقل صحة وبتكلفة أعلى. كانت الفروق كبيرة ، حتى مع وجود عينة دراسة صغيرة نسبيًا "، يضيف.
إذن ، كيف أثبت هؤلاء الباحثون أنه يجب علينا قضاء المزيد من الوقت في مطابخنا؟ استخدموا مقياسًا يسمى مؤشر الأكل الصحي ، والذي يقيس ما إذا كان النظام الغذائي للشخص يمنحهم المزيج الصحيح من الفواكه والخضروات والعناصر الأخرى. ما وجدوه مقنعًا جدًا: سجل المشاركون الذين طهوا في المنزل ثلاث مرات في الأسبوع درجة 67 (يزن على مقياس 100) ، بينما أولئك الذين يطبخون في المنزل حوالي ست مرات في الأسبوع حصلوا على درجة حوالي 74.
أكثر:21 من أدوات الطهي اللطيفة التي لم تعرفها أبدًا أنك بحاجة إليها
لكن ليس فقط الزيادة في الأطعمة الصحية التي نستهلكها في المنزل هي التي تستحق الذكر. إنه أيضًا المال الذي يمكننا توفيره. بالتأكيد ، يمكن أن تكون الأطعمة عالية الجودة (خاصة العضوية منها) باهظة الثمن ، ولكن بشكل عام ، تسوق البقالة و يعد طهي المكونات الخاصة بك في مطبخك خيارًا أكثر فعالية من حيث التكلفة من تناول الطعام باستمرار خارج. كلما تناولت طعامًا أكثر ، زادت فرصتك في استخدام الخضار والتوابل والمواد غير القابلة للتلف التي اشتريتها ، مما يؤدي إلى تحقيق الكثير من المدخرات بمرور الوقت.
على الرغم من أنها قد لا تبدو رائدة ، إلا أن هذه الرسالة هي رسالة يحتاج الأمريكيون إلى تثقيفها عندما يتعلق الأمر بكيفية ميزانيتهم للطعام. كما هو الحال الآن ، يتم إنفاق ما يقرب من نصف دولارات الغذاء في الولايات المتحدة في الخارج من المنزل. ييكيس - لا عجب في وجود مثل هذه المعدلات المرتفعة للسمنة وسوء التغذية في الولايات المتحدة (أكثر من ثلث الأمريكيين يعانون من السمنة ، بينما يلتزم الخمس فقط بالإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية).
علاوة على ذلك ، يعتقد الملايين من الناس خطأً أن القيادة من خلال السيارة هي خيار أرخص عند محاولة قرصة البنسات ، لكن الدراسة وجدت عكس ذلك تمامًا. يقول Drewnowski: "لم تكن هناك زيادة في تكاليف اتباع نظام غذائي صحي". فضحت الدراسة أيضًا فكرة أن تناول الوجبات السريعة أكثر انتشارًا في الأسر ذات الدخل المنخفض - اتضح أن الأشخاص من جميع الرواتب يغريهم القيادة من خلال السيارة.
الاستثناء الوحيد: العائلات الكبيرة. بقدر ما يحب الأطفال البطاطس المقلية ووجبات الأطفال في مطعم ماكدونالدز ، وجدت الدراسة أنه كلما زاد عدد الأفواه عليك أن تطعم ، كلما زادت احتمالية تحضير الوجبات وتقديمها في المنزل - وهو خيار حكيم ، يبدو.
أكثر:20 وجبة عشاء صحية في وعاء واحد
