من المحتمل أنك سمعت عن أزواج النبيذ والجبن ، لكن هل تعلم بيرة يمكن إقران الجبن بنفس الفعالية؟ انها حقيقة! وباستخدام هذا الدليل المفيد ، ستنشئ جميع أنواع التركيبات اللذيذة في لمح البصر.
ترفيه الضيوف؟
المجموعات اللذيذة سيحبونها!
من المحتمل أنك سمعت عن أزواج النبيذ والجبن ، لكن هل تعلم أنه يمكن إقران البيرة والجبن بنفس الفعالية؟ انها حقيقة! باستخدام هذا الدليل المفيد ، ستنشئ جميع أنواع التركيبات اللذيذة في لمح البصر.
إذا كنت تبحث عن نصائح حول كيفية إقران البيرة بأطعمة ونكهات مختلفة ، فمن الصعب التغلب على نصيحة Jackie Dodd ، الملقب. البيرة. إنها ساحرة في الطهي ابتكرت العشرات من الوصفات اللذيذة التي تحتوي على البيرة. ولحسن حظنا ، فهي تشارك أسرارها حول كيفية دمج العالمين المليئين بالنكهات من البيرة والجبن.
1
لاحظ الشدة
أكبر نصيحة لجاكي عندما يتعلق الأمر بالزواج من هذين العالمين المعقدين للنكهة هي "الاحتفاظ بالبيرة المعتدلة مع الجبن الخفيف والمكثفة مع التركيز حتى لا النكهات غارقة ". لذا فإن الجعة الباهتة الخفيفة سوف تقترن بشكل جيد مع جبن موزاريلا خفيف بنفس القدر أو جبنة كريمية ، في حين أن السمكة القوية تكون أكثر ملاءمة لكبار السن جودة.
2
فكر في النكهات
توصي جاكي بتحديد النكهات السائدة لمختلف أنواع الجبن والجبن ومحاولة مطابقة - أو على الأقل استكمال - هذه النكهات. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت تعمل مع جبن عشبي ، فإن الجعة ذات الملاحظات العشبية أو البيرة ذات النكهة التي تتناسب بشكل جيد مع الأعشاب ، مثل الحمضيات ، تعتبر مثالية. البيرة ذات النكهة السائدة مثل القهوة لن تعمل بشكل جيد في هذه الحالة. عندما تتبع هذه الطريقة ، ستبنى النكهات على بعضها البعض وتكمل بعضها البعض بدلاً من أن تتعارض مع بعضها بطريقة تربك الحنك.
3
ضع في اعتبارك التوابل
تشرح جاكي حقيقة مهمة يجب وضعها في الاعتبار وهي أن الكحول يزيد الحرارة. لذلك إذا كنت تعمل مع جبنة حارة ، مثل جبن شيدر هالابينو أو هابانيرو موينستر ، فستكون النكهات الحارة أكثر وضوحًا مع البيرة التي تحتوي على ABV أعلى (كحول من حيث الحجم). إذا كنت تستطيع التعامل مع الحرارة ، فلا تتردد في تناول الجعة التي تحتوي على نسبة أعلى من الكحول ، ولكن إذا لم تكن التوابل من الأشياء التي تفضلها ، فاحذر.
بعض الأمثلة
لديك الآن الحقائق حول كيفية بدء علاقاتك الزوجية ، لكن الغوص فيها قد يكون مخيفًا بعض الشيء. لذا عرضت جاكي بعض الأمثلة لتبدأ بها:
- بيرة بنية مع ملاحظات من الفواكه والمكسرات وقفزة منخفضة (بمعنى أقل مرارة) تتزاوج جيدًا مع راكليتي.
- إن India Pale Ale (IPA) الذي يحتوي على روائح الأزهار والفواكه سوف يتماشى ببراعة مع الروكفور.
- يمكن إقران جعة العنبر مع أوراق الكراميل وملف تعريف قفزة متوسط (مرارة متوسطة) مع Gruyère.
- سيكون الجعة البيضاء البلجيكية المعتدلة والفاكهة قليلاً رائعة مع قرص من بري. للحصول على لمسة خاصة إضافية ، اخبز البري ، وغطيها بالمشمش.
- سيكون شجاعًا شجاعًا وسلسًا وخاليًا من نكهات الإسبريسو والشوكولاتة رائعًا مع جودة قوية وعتيقة.
وبالطبع ، إذا كنت تواجه مشكلة في اختيار العلامة التجارية المناسبة للبيرة في المتجر ، فلا تتردد في طلب المساعدة من مندوب مبيعات ذي خبرة.
المزيد عن البيرة
تذوق البيرة: عليك تجربة البيرة الشتوية
بيرة الربيع / الصيف
أفضل أنواع البيرة في كندا
