4 أطباق تثبت أن الملفوف يمكن أن يكون عنصرًا بارزًا - SheKnows

يتوفر الملفوف بشكل عام طوال العام ، وهو صحي وغير مكلف نسبيًا ويستمر بشكل جيد في الثلاجة. فيما يلي بعض الأسباب اللذيذة التي تجعل الملفوف شيئًا جيدًا.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

سواء كان مقطعًا أو مقطعًا أو ملفوفًا أو حتى مجوفًا واستخدامه كوعاء ، فإن الملفوف متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في جميع أنواع الوصفات. إنه عنصر أساسي في ثلاجتي بحيث يكون متاحًا متى احتجت إليه لإثارة شيء ما أثناء التنقل. أحب تبخير الأوراق لاستخدامها في اللفافات ثم تقديمها إلى نصفين مثل لفافة الصيف.

خذ ملفوف روبن الملفوف ، على سبيل المثال. تمتلئ بكل مكونات شطيرة روبن ، باستثناء الخبز بالطبع.

أصعب جزء في هذه اللفائف هو العثور على شرائح اللحم البقري في قسم الأطعمة الجاهزة في محل البقالة. إذا كان اللحم البقري غير متوفر ، فستعمل شرائح البسطرمة بشكل جيد أيضًا. إما صلصة روسية أو ثاوزند آيلاند طعم رائع مع لفائف ملفوف روبن.

وصفة روبن لفائف الملفوف

وجبة خفيفة سهلة للغاية أو مقبلات أو وجبة خفيفة مصنوعة من أوراق الملفوف المطهوة على البخار ومليئة بجميع مكونات شطيرة روبن باستثناء الخبز. هذه اللفائف المحشوة بشرائح اللحم البقري والجبن السويسري ومخلل الملفوف تقدم مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ويمكن تحضيرها في وقت مبكر.

يخدم 4

وقت التحضير: 25 دقيقة | وقت الطهي: 5 دقائق | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 4 أوراق ملفوف خضراء كبيرة كاملة
• ماء لتبخير الملفوف
• 12 شريحة كبيرة رفيعة من لحم البقر المقرمش (أو بسطرمة)
• 3 شرائح جبنة سويسرية ملفوفة ومقطعة ناعماً
• 4 ملاعق كبيرة مخلل الملفوف
• 4 ملاعق كبيرة صلصة روسية (أو صلصة ثاوزند آيلاند)

الاتجاهات:

1. املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 1/3 بالماء وأضف قدرًا بخاريًا إلى القدر ، إذا كان ذلك متاحًا.
2. يُغلى إناء الماء على نار هادئة ، ويُوضع فيه أوراق الملفوف على البخار.
3. اترك الكرنب على البخار حتى تبدأ الأوراق في التحول إلى الشفافية (حوالي 5 دقائق أو أقل).
4. تُرفع أوراق الكرنب من القدر وتوضع في طبق.
5. على كل ورقة ، ضعي 3 شرائح كبيرة من اللحم البقري من اليسار إلى الطرف الأيمن من الورقة.
6. في منتصف اللحم البقري أضيفي الجبن.
7. أضف مخلل الملفوف فوق الجبن.
8. ضعي تتبيلة روسية أو ثاوزند آيلاند فوق مخلل الملفوف.
9. قم بطي الجانبين الأيسر والأيمن من الملفوف نحو الداخل حوالي 1-1 / 2 بوصة.
10. بدءًا من جانب الملفوف الأقرب إليك ، قم بلفه في لفافة الملفوف.
11. نقطع إلى نصفين ، ونضع عود أسنان طويل في ثنية لفة الملفوف بالعرض ، وصولاً إلى الجانب الآخر.
12. قدمي كل نصف لفة جالسة على طبق مع جعل جانب الطي لأسفل والجانب المقطوع لأعلى.
13. رش ضمادة إضافية على الوجه إذا رغبت في ذلك.
14. تخدم على الفور.

هناك طريقة أخرى رائعة لاستخدام الملفوف وهي نيئة في الكرنب (الذي يحتوي على حلقة له). أستطيع أن أتذكر الأوقات في السنوات الماضية عندما ارتفع سعر الخس بسبب الطقس. لذلك كنت سأستخدم الملفوف الأخضر بدلاً من ذلك في سلطاتي ، والتي كانت رائعة بالفعل. إليك وصفة سلو لذيذة مصنوعة من صلصة أدوبو ، والتي تمنحها نكهة مدخنة رائعة.

لكن صلصة adobo ساخنة حقًا (لذوقي ، على الأقل) ، لذا فإن الكمية المستخدمة تكفي فقط لإضفاء نكهة مدخنة لطيفة. لا تتردد في إضافة المزيد إذا كنت تحبها حارًا. من أجل قياس جيد ، يحتوي هذا الكرنب اللذيذ أيضًا على فلفل الهالبينو.

وصفة Adobo و jalapeño coleslaw

طبق جانبي سريع وسهل بنكهة مدخنة رائعة حارة وحارة من صلصة ادوبو وهالبينو.

يخدم 3

الوقت الإجمالي: 10 دقائق

مكونات:

• 4 أكواب ملفوف مبشور
• 1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو (من 11 أونصة يمكن تشيبوتل الفلفل في صلصة أدوبو)
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة مايونيز
• 3 رشاشات ملح
• 3 شرطات فلفل أسود مطحون
• 2 بصل أخضر مفروم (بما في ذلك القمم الخضراء)
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة للسلطة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار منزوع البذور
• 1 غصن كزبرة للتزيين

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير نضيف صلصة أدوبو والسكر والمايونيز والملح والفلفل. اخفق معا.
2. يُضاف الملفوف والبصل الأخضر والكزبرة المقطعة والهلابينو.
3. قلب معًا حتى يغطى الملفوف بخليط أدوبو.
4. قدميها على الفور ، وضعي فوقها غصن من الكزبرة للتزيين.

يم ، أرز مقلي. دبل يوم ، أرز مقلي بالكرنب. تربل يام ، روبيان و كرنب أرز مقلي.

يضيف الملفوف قوامًا لطيفًا ومذاقًا للأرز المقلي ، كما أنه يقدم وجبة سريعة وسهلة للغاية. بقايا الطعام تسخن بشكل رائع أيضًا.

وصفة الكرنب المفروم والروبيان المشوي والأرز المقلي

وجبة أرز مقلي بسيطة ورائعة مكونة من مقلاة واحدة مصنوعة من الملفوف وتعلوها جمبري مطبوخ في صلصة باربيكيو خفيفة.

يخدم 2

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 3 أكواب أرز أبيض مطبوخ
• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
• 1/4 كوب بصل مقطع
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة ، مذاب
• 2 كوب كرنب أخضر مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• 12 جمبري كبير ، مقشر ، منزوع العرق ، ذيول
• 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو

الاتجاهات:

1. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. أضف زيت الكانولا.
2. نضيف الأرز والبصل. يحرك باستمرار.
3. أضف صلصة الصويا واستمر في التقليب لمدة 4 دقائق.
4. نضيف الملفوف والثوم والبازلاء والجزر. يقلب.
5. استمر في الطهي والتقليب.
6. انقل المكونات إلى الحواف الخارجية للمقلاة لعمل مساحة فارغة في منتصف المقلاة.
7. أضيفي البيضة إلى منتصف المقلاة ، وحركيها فقط أثناء طهيها.
8. بمجرد أن تنضج البيضة ، قلبي جميع المكونات في المقلاة.
9. أخرجي الأرز المقلي من المقلاة وضعيه في طبق كبير أو في وعاء.
10. نضع المقلاة على النار ونضيف الجمبري وصلصة الباربكيو.
11. قلبي معًا حتى يغطى الجمبري بصلصة الباربكيو.
12. استمر في التقليب حتى ينضج الجمبري تمامًا (حوالي 4 دقائق).
13. قدم الجمبري فوق الأرز.

يجب أن أعترف أن هذه واحدة من وجباتي المفضلة على الإطلاق والتي يتم تحضيرها من الملفوف. أنا فقط استخدم الملفوف الأخضر القديم العادي ، وعدد قليل من الخضار ومعكرونة القمح الكامل ، والتي تعمل بشكل جيد مع هذا الطبق.

تستخدم صلصة الترياكي لإضفاء لمسة من النكهة الآسيوية مذاقها لذيذ.

وصفة باستا القمح الكامل والملفوف والخضار ترياكي القلي السريع

وجبة سهلة من مقلاة واحدة مصنوعة من معكرونة القمح الكامل والملفوف المبشور والبصل والفطر وحبوب البازلاء الصينية وصلصة الترياكي.

يخدم 2

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 2 كوب ملفوف مبشور
• 1 كوب فطر مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 شرطات فلفل أسود مطحون
• 1 كوب حبات البازلاء الصينية
• 2 حصص معكرونة من القمح الكامل ، مطبوخة
• 1/4 كوب صلصة ترياكي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود للتزيين

الاتجاهات:

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون.
2. نضيف الدجاج ونحرك.
3. دع الدجاج يطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني (حوالي 4 دقائق).
4. يضاف البصل ويقلب. اتركه يطهى لمدة دقيقتين.
5. بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، انقله إلى طبق واتركه جانبًا للحظة.
6. نضيف الملفوف والفطر والثوم والفلفل. يقلب ، ويترك لمدة 3 دقائق.
7. نضيف حبات البازلاء والسباجيتي وصلصة الترياكي. يقلب معًا ، ويترك لمدة 4 دقائق.
8. نضيف الدجاج ونقلب جميع المكونات.
9. قدميها وهي ساخنة. ضعي فوقها بذور السمسم الأسود.

لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.

المزيد من وصفات الملفوف

سلطة تونة مقرمشة وملفوف
سلايدر جمبري و سلو حلو و حار
سلو زبيب التفاح