سلطة بنجر الكينوا الحمضية ذات المغذيات اللذيذة - SheKnows

تتراكم البنجر العضوي الحلو ونكهات الحمضيات المنعشة والكينوا المطبوخة على نسبة عالية من الخضار الطازجة في سلطة نباتية طبيعية للغاية وصحية للغاية.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

البنجر ليس فقط مغذي للغاية ولكنه لذيذ للغاية. في كثير من الأحيان نتغاضى عن البنجر أثناء التسوق في قسم المنتجات لمجرد أنه قد يكون مخيفًا بعض الشيء أو لأن الناس ليسوا على دراية بكيفية تحضيره. على الرغم من أنني قمت بتحميص البنجر في هذه الوصفة ، إلا أنه يمكن استخدامه نيئًا في كل شيء بدءًا من العصائر وحتى العصائر عصائر طازجة مضغوطة للسلطات ، أو يمكن تحميصها لإخراجها فائقة الحلاوة والتراب نكهة.

نصيحة: إذا كنت تستخدم الصنف الأحمر ، فإنني أوصي بارتداء القفازات التي تستخدم لمرة واحدة عند التعامل معها ، خاصة عند التحميص ، بسبب العصير النابض بالحياة الذي تنتجه. العلبة وسوف تلطخ يديك وملابسك.

سلطة الشمندر الصيفية مع وصفة الكينوا

يخدم 4

مكونات:

للسلطة

• 4 حبات شمندر عضوي متوسط ​​الحجم مغسول (أي صنف أو لون)
• ملعقتان كبيرتان من الجوز أو زيت الزيتون البكر
• 1 كوب كينوا مطبوخة
• 4 أكواب من الخضر العضوية الطازجة
• 1/4 كوب زبيب
• 1/4 كوب جوز مفروم
• 1/4 كوب جبنة فيتا نباتية مفتتة

لتتبيلة الحمضيات

• 1 حبة برتقال كبيرة معصورة
• 1/4 كوب طحينة
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة شمبانيا أو خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو صبار
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قطّع البنجر إلى أسافين أو أي شكل آخر مرغوب فيه ، ثم ضعه في طبق خبز صغير. رشي زيت الجوز على الوجه وقلبي حتى يتغطى بالتساوي.
2. تحميص البنجر في الفرن غير مغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
3. أخرج البنجر من الفرن واتركه ليبرد.
4. في الخلاط ، أضف جميع مكونات الصلصة. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
5. في وعاء كبير ، أضيفي البنجر المحمص والخضراوات الطازجة والكينوا المطبوخة والزبيب والجوز.
6. رشي الصلصة على السلطة وقلبيها جيداً. يُقسّم على 4 أطباق للسلطة ويُزيّن بجبنة الفيتا الطازجة المفتتة. قدميها على الفور.

المزيد من وصفات البنجر

البنجر المحمص وكروستيني جبن الماعز
بيتزا الشمندر الحلو
حمص بنجر