على مدى العقود القليلة الماضية ، تم تكييفنا لنكون كاربووفوبيا لأننا قيل لنا أن المعكرونة والأرز والبطاطا تسبب لك زيادة الوزن. ومع ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أن الكربوهيدرات لا تساعدك فقط تخسر الوزن ، لكنها أيضًا جزء أساسي من نظام غذائي صحي. فيما يلي ثمانية أسباب تجعلك تحتاج بالفعل إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات تجعلك نحيفًا مدى الحياة
وجدت دراسة حديثة أن الأشخاص النحيفين يأكلون معظم الكربوهيدرات ، بينما يستهلك الأشخاص الأكثر سمانة أقل كمية من الكربوهيدرات. خلص الباحثون إلى أنه من المرجح أن تصبح نحيفًا وتبقى نحيفًا عندما تتكون الكربوهيدرات من 64 في المائة من السعرات الحرارية اليومية ، أو 361 جرامًا في اليوم (ما يعادل عدة بطاطس مخبوزة!).
الكربوهيدرات تملأك
هناك عنصر خاص في بعض الكربوهيدرات يسمى النشا المقاوم, مما يقاوم الهضم ويساعد على قمع الشهية. تحفز الأطعمة المقاومة للنشويات الدماغ والبطن على الشعور بالامتلاء ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول - وبالتالي تأكل أقل. في الواقع ، وجد الباحثون في جامعة سوري في إنجلترا أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا النشا المقاوم في وجبة واحدة استهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 10 في المائة في اليوم التالي.
الكربوهيدرات تكبح الجوع
ترفع الكربوهيدرات المقاومة للنشا مستويات هرمونات الشبع التي تثبط الجوع وتسرع عملية الأيض. يقول لاري تاكر ، دكتوراه ، باحث في إنقاص الوزن وأستاذ علوم التمرين في جامعة بريغهام يونغ ، "الكربوهيدرات الغنية بالألياف مثل الأرز البني والحبوب تسمح لك بتناول الطعام لدرجة الرضا والهدوء فقدان الوزن.”
الكربوهيدرات تساعد في منع مرض السكري
عند مزجها بأطعمة أخرى ، تتحكم الكربوهيدرات في نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. في دراسة أجريت في Beltsville Human تغذية مركز الأبحاث في وزارة الزراعة الأمريكية ، قام المشاركون الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالنشا المقاوم بتخفيض نسبة السكر في الدم بعد الوجبة واستجابة الأنسولين بنسبة تصل إلى 38 بالمائة.
الكربوهيدرات تسرع عملية التمثيل الغذائي
تعمل الكربوهيدرات المقاومة للنشا على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون الطبيعية الأخرى بجسمك عن طريق إطلاق الأحماض الدهنية التي تحفز حرق الدهون ، وخاصة حول بطنك.
الكربوهيدرات تحافظ على العضلات
تنتج بعض الكربوهيدرات أحماض دهنية تساعدك في الحفاظ على كتلة العضلات مع زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك حتى تفقد الوزن بشكل أسرع.
تنفجر الكربوهيدرات دهون البطن
تساعدك الكربوهيدرات على التخلص من دهون البطن بشكل أسرع من الأطعمة الأخرى ، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية المستهلكة. أظهرت الدراسات أن الحميات الغذائية الغنية بالنشا المقاوم تزيد من فعالية إنزيمات حرق الدهون وتقل فعالية إنزيمات تخزين الدهون ، مما يعني أن الخلايا الموجودة في البطن تقل احتمالية تخزين السعرات الحرارية على شكل دهون.
الكربوهيدرات جيدة "للطعام المزاجي"
يشعر أخصائيو الحميات بحالة جيدة عندما يفقدون الوزن أثناء تناول الكربوهيدرات لأنهم ينجحون في اتباع نظام غذائي دون الاستغناء عن الأطعمة التي يحبونها. يقول ساري جريفز ، RD ، المتحدث باسم جمعية الحمية الأمريكية: "للمرة الأولى ، يتمكنون من إنقاص الوزن عن طريق تناول الطعام بطريقة متوازنة ، دون الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة".
وصفات صحية للكربوهيدرات
- فطائر توست فرنسية
- كعكة الحبوب الكاملة المشكلة بالتوت
- كينوا بيكاديلو
لمعرفة المزيد حول سبب احتياجك للكربوهيدرات في حياتك ، يرجى زيارة www.carblovers.com.
