تخطي القلي العميق ، واخبزي طريقك إلى كرات الفلافل الصحية - SheKnows

إذا كنت من محبي المطبخ الشرق أوسطي ، فربما تكون قد جربت الفلافل. الأكثر شيوعًا ، الفلافل عبارة عن خليط من حبوب الحمص المطحونة والكثير من التوابل وعادة ما تكون مقلية. تحتوي هذه النسخة المخبوزة على جميع نكهات الوصفة الكلاسيكية ولكن بدون السعرات الحرارية أو الزيت الذي يأتي مع القلي العميق.

قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم

لقد قمت ببساطة بخبز هذه اللدغات بحجم اللدغة بدلاً من قليها عميقًا وتقديمها مع الطماطم الطازجة والخيار وتغميسة كريمية مكونة من معجون الليمون والثوم والطحينة الطازج.

إذا لم تكن من محبي الطحينة ، فحاول استخدام الباذنجان المهروس مع القليل من زيت الزيتون أو الزبادي العادي مع الخيار المبشور والشبت الطازج كبديل لذيذ لكرات الفلافل هذه إلى.

كرات الفلافل سهلة التحضير مع وصفة طحينة الليمون والثوم

يخدم 4

وقت التحضير: 25 دقيقة | وقت الخبز: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مكونات:

لصلصة الطحينة بالليمون والثوم

• 1 ليمون ، معصور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1-1 / 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي أو الصبار
click fraud protection
• 1/2 كوب طحينة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• شرائح ليمون وبقدونس طازج للتزيين (اختياري)

لكرات الفلافل

• 1/4 كوب طحين الحمص
• يمكن 1 (15 أونصة) من حبوب الحمص ، وتصفيتها وشطفها
• 1/4 كوب بصل حلو
• 1 حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
• 6 فصوص ثوم
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة كاملة و 1 بياض بيضة

للتزيين

• طماطم مقطعة شرائح
• خيار مقطع
• شرائح ليمون
• بقدونس مفروم طازج

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز بورق زبدة.
2. في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات صلصة الطحينة. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
3. في وعاء محضر الطعام ، أضف جميع المكونات باستثناء البيض.
4. اخفقي المزيج على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يفرم الخليط ناعماً. أضيفي البيض وبياض البيض إلى الخليط ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا لزجًا.
5. باستخدام ملعقة صغيرة من البسكويت ، شكلي كرات الفلافل ، وضعيها في طبقة واحدة على صينية الخبز. بمجرد تحضير جميع كرات الفلافل ، اخبزيها بدون غطاء لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لون الكرات الخارجية إلى اللون البني الذهبي.
6. توضع كرات الفلافل المخبوزة في طبق التقديم مع الطماطم الطازجة والخيار وتزين بالبقدونس الطازج. تقدم مع صلصة الطحينة بالليمون والثوم للتغميس.

المزيد من وصفات الفلافل

لفائف فلافل سهلة
كعك الفلافل السهل
فلافل بيتاس مع صلصة الخيار