كيفية صنع المعجنات الناعمة المضمونة من الصفر - SheKnows

عندما أذهب إلى المركز التجاري ، أجد دائمًا طريقي إلى أهم شيء - منصة البسكويت. تلك الحارة ، زبداني ، مالح المعجنات تجذبني دائمًا ، ولا يمكنني المغادرة بدون أحد.

قصة ذات صلة. بطاطس جيمي أوليفر المكونة من 3 مكونات بالليمون هي الطبق الجانبي الذي ستجعله يتساقط

لكن ما مدى سهولة صنعها في المنزل؟ عندما أخبرك أنني لست خبازًا ، فأنا أعني حقًا أنني لست خبازًا. ما يمكنني قوله هو أن هذه الوصفة من المعجنات الناعمة محلية الصنع سهلة للغاية لدرجة أنني أستطيع أن أخرجها ، وإذا استطعت ، يمكنك ذلك.

مع عدد قليل من المكونات الأساسية وقليل من الصبر ، يمكنك بسهولة وبدون عناء صنع المعجنات الناعمة محلية الصنع في مطبخك الخاص مع هذا البرنامج التعليمي السهل. سوف يتحولون إلى نعومة ورقيقة تمامًا في كل مرة.

إليك الطريقة:

ابدأ بصنع عجينة البريتزل والسماح لها بالارتفاع.

نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم. كل قطعة من العجين ستصبح قطعة بسكويت.

بعد تقطيع العجين إلى قطع ، افردي كل قطعة في حبل طويل نحيف.

خذ حبل عجين ، وقم بتشكيل البسكويت المملح عن طريق عمل شكل "U".

أمسك طرفي الحبل ، وقم بلف العجين مرتين.

بعد لف الحبل ، أحضر طرفي العجين إلى الأسفل ، واضغط لأسفل لتشكيل البسكويت. ضع كل المعجنات المشكلة على صينية الخبز.

ادهن الجزء العلوي من المعجنات بمزيج صودا الخبز للحصول على اللون البني الذهبي الجميل عند الخبز.

أخيرًا ، رش المعجنات الخاصة بك بملح البحر الخشن ، واستعد للخبز.

ستصبح طرية وبنية ذهبية بعد الخبز.

قم بتنظيف البسكويت المملح بالزبدة ، وتبليه بالإضافات الأخرى المرغوبة ، مثل الأعشاب الإيطالية المجففة ، وبذلك تكون قد انتهيت.

وصفة المعجنات الناعمة السهلة

تنتج 10-12

وقت التحضير: 20 دقيقة | الوقت غير النشط: 30 دقيقة | وقت الخبز: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
• 1 عبوة خميرة جافة نشطة
• 1-1 / 4 أكواب ماء دافئ (غير ساخن)
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 4-3 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 1/4 سكر قصب
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

لتتصدر

• 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• ملح بحر إضافي للتزيين
• أعشاب أو توابل إضافية ، إذا رغبت في ذلك

الاتجاهات:

1. في وعاء زجاجي كبير ، أضيفي الزيت ، وباستخدام يدك ، غطي الوعاء من الداخل بالكامل ، ثم ضعيه جانبًا.
2. في وعاء كبير ، أضيفي الخميرة والماء الدافئ والسكر البني. تخلط جيدا ، وتترك لمدة 10 دقائق.
3. نضيف الدقيق والسكر وملح البحر ونعجن حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة للغاية. (إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق واعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك).
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ثم ضعي ورق زبدة في صينية خبز كبيرة ، وضعيه جانبًا.
6. اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، اقطعها إلى 10-12 قطعة متساوية الحجم ، ثم لف كل قطعة إلى حبل طويل طوله حوالي 18-20 بوصة.
7. خذ حبل عجين واحد وشكله على شكل "U". امسك كل طرف من طرفي الشريط ، وعبر النهايات ، وقم بلفها مرتين ، ثم اضغط على الجزء السفلي لتشكيل شكل البسكويت المملح. كرري العملية حتى تتشكل جميع البسكويت المملح ، ثم ضعيها على صينية الخبز.
8. في وعاء صغير ، أضيفي صودا الخبز والماء واخلطي جيدًا. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن الجزء العلوي من كل قطعة من البسكويت برفق بغسول صودا الخبز ، ثم رش كل منها بملح البحر.
9. اخبزيها لمدة 8 - 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ذهبي. أخرجيها من الفرن ، وادهنها بالزبدة المذابة ، وأضيفي توابل أو نكهات إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
10. قدميها دافئة ، وخزني البسكويت المتبقي في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.

المزيد من وصفات البريتزل

3 وصفات المعجنات والغمس
المعجنات مع الخردل الحار
تراجع الشاطئ المملح