الطقس البارد يحبطك؟ عزز طاقتك بشكل طبيعي وزد من قوتك المضادة للأكسدة عن طريق تقطيع هذه السلطات الشتوية الغنية بالفيتامينات. من الخضار المشوية إلى الكينوا إلى لحم البقر ، تقدم هذه السلطات وجبة غداء مثالية أو أطباق جانبية للعشاء.
قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو طعمًا فريدًا ولذيذًا على الشمام وهو طبق جانبي مثالي في الصيف
سلطة الخضار المشوية
يخدم 4
مكونات:
- 250 جرام بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
- 250 جرام بطاطس مقشرة ومفرومة
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
- 1 فليفلة حمراء مفرومة
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- أوراق السبانخ الصغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
- جبنة زرقاء مقطعة شرائح
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 220 درجة مئوية.
- ضعي البطاطا الحلوة والبطاطا الخالية من الثوم والزيت في وعاء. يُقلب المزيج جيدًا ويُتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتُشوى في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة.
- اقلب البطاطس المقلية والبطاطا الحلوة وأضف الكوسة والفليفلة والبصل إلى الصينية. يُقلب المزيج بالزيت والتوابل ويُعاد إلى الفرن لتحميص لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضار وتحمر.
- ضعي أوراق السبانخ الصغيرة في وعاء تقديم كبير ، وأضيفي الخضار المحمصة والصنوبر المحمص والجبن الأزرق.
نصيحة: إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من السائل إلى السلطة ، أضف القليل من زيت الزيتون عالي الجودة أو الخل البلسمي.
سلطة الكنوا
يخدم 4
مكونات:
- 1-1 / 2 كوب كينوا غير مطبوخ
- 3 أكواب مرق خضار / دجاج
- 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- ضعي الكينوا والمرق في قدر كبيرة على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الكينوا خفيفة ورقيقة. صفي الكينوا إذا لزم الأمر واتركيه جانبًا.
- في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا من الماء حتى يغلي ويُطهى البطاطا الحلوة. بالوعة.
- أضيفي البطاطا الحلوة المطبوخة والفليفلة إلى الكينوا المطبوخة.
- في وعاء صغير منفصل ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم معًا. تُسكب الصلصة فوق مزيج الكينوا وتوضع في وعاء التقديم. اضف الملح والفلفل للمذاق.
نصيحة: يمكنك إضافة أو استبدال المكونات كما يحلو لك. جرب إضافة مكعبات الطماطم أو القرنبيط أو البروكلي أو الفيتا أو الزيتون.
سلطة لحم بقري
يخدم 2
مكونات:
- زيت الزيتون
- 250 جرام ردف ستيك
- الملح والفلفل حسب الذوق
- حفنتان كبيرتان من أوراق الخس المشكلة
- 1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
- 1/2 فليفلة حمراء مفرومة
- 1 كوب بازلاء خضراء مطبوخة
- 1 ملعقة كبيرة من شرائح اللوز
- الخل البلسمي
- قليل من السكر
الاتجاهات:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نكّهي شرائح اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل واطهيها في المقلاة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقله إلى طبق ، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
- ضعي أوراق الخس في وعاء التقديم وأضيفي الطماطم والفليفلة والبازلاء واللوز المقطع.
- قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق السلطة. يُسكب الخل البلسمي فوق السلطة ويُضاف قليل من السكر إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.
المزيد من وصفات الشتاء
شوربات دافئة لذيذة لفصل الشتاء
فوندو الشتاء للعشاء والحلوى
4 وصفات بيتزا شهية لتدفئتك هذا الشتاء
