حساء في الصيف؟ بالتأكيد ، خاصة إذا كانت باردة!
وصفة يوم الإثنين الخالية من اللحم لحساء الهليون المبرد والمحمص مع الخبز المحمص المقرمش سوف ترضيك بالتأكيد! أضفنا التوفو لجعل هذا الحساء أكثر دسمًا ودسمًا ، وقمنا بتحميص الخضار لإضفاء نكهة محسنة. هذا طبق سهل التحضير ورائع لتقديمه في أشهر الصيف الدافئة.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
شوربة الهليون المبردة والمحمصة بوصفة خبز محمص مقرمش
يخدم 4
مكونات:
- 1 حزمة هليون كبيرة (حوالي رطل) ، نهايات مشذبة حوالي بوصة واحدة ، ومقطعة إلى ثلاث قطع
- 2 فص ثوم ، قشر
- 1 كراث ، على الجلد
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- شريحتان من الخبز الحرفي ، منزوع القشور ومقطع إلى مكعبات
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 3 أكواب مرق نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 8 أونصات من التوفو الحريري
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضعي قطع الهليون مع الثوم والكراث (القشر) على صينية خبز. يُرش زيت الزيتون ويُشوى في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة أو مرتين.
- في هذه الأثناء ، ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز أخرى ، ورشيها برفق برذاذ الطهي غير اللاصق وتبليها بـ 1/8 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. اجلس جانبا.
- عندما تنتهي الخضار من التحميص ، ضعي مرق الخضار في قدر واتركيه حتى يغلي.
- أزل الثوم والكراث من قشرهم وأضفهم إلى المرق مع قطع الهليون وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل وزعتر مجفف. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- ارفعي الخضار والمرق عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي التوفو إلى القدر واستخدمي الخلاط الغاطس لخلط المزيج بعناية في المقلاة حتى يصبح ناعمًا.
- ضع مكعبات الخبز في الفرن على الشواء لبضع دقائق فقط ، وراقبها عن كثب حتى لا تحترق. أخرجهم من الفرن عندما يتحولون إلى اللون الذهبي قليلاً.
- أضيفي خليط الحساء في وعاء بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.
- عندما تكون جاهزًا لتقديم الحساء ، أخرجه من الثلاجة وحركه قليلًا وقدميه في أكواب فردية مزينة بالخبز المحمص.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
سلطة الكيل الجنوبية الغربية مع صلصة الليمون
مانكوتي السبانخ والفطر
حساء البازلاء الخضراء والشعير
