أعتقد أن ورقة فضفاضة شاي في دولابك يمكن غرقها فقط؟ فكر مرة اخرى. آني بيلي ، مؤسس شبكة الاتصالات العالمية. CaliforniaTeaHouse.com ، متجر شاي عبر الإنترنت ، يشارك ثلاث وصفات إبداعية باستخدام الشاي ونصائح للطهي باستخدام هذه الورقة الممتازة.
طرق مبتكرة لاستخدام الشاي
قد يكون احتساء كوب من الشاي اللذيذ هو أهم ما يميز تجربة المشروبات اليومية ، ولكن يمكن استخدام أوراق الشاي والشاي المنقوع في مجموعة متنوعة من طرق الطهي اللذيذة. "لقد صادفنا الكثير
وصفات شاي رائعة على مر السنين وأنا أجمع دائمًا وصفات جديدة "، كما تقول بيلي ، وهي من رواد الأعمال المحبين للشاي والتي حولت حب طفولتها لحفلات الشاي إلى شاي مزدهر عبر الإنترنت
عمل.
"ما يميز الشاي هو أنه يمكن استخدامه في مجموعة كبيرة من طرق الطهي المختلفة ، مثل المشروبات والمخللات والزجاج والبدائل القائمة على الماء."
أكبر ميزة لإدراج الشاي في طبخك اليومي - إلى جانب إضفاء لمسة جديدة على أطباقك - هي أنه سواء تم نقعه في كوب أو تناوله مع وجبتك ، فإن الشاي يقدم
عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري ومرض الزهايمر وأمراض اللثة. يمكن للشاي أيضًا تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون والمساعدة في إنقاص الوزن.
تعرف على المزيد: لماذا يجب أن تشرب الشاي
الطبخ مع الشاي
تتضمن بعض الوصفات المفضلة لدى Bailey لاستخدام الشاي المخللات ، والزجاج ، واستخدام الشاي المخمر بدلاً من الماء.
تتبيلة الشاي
يعتبر الشاي ، باعتباره ماء مالح ، رائعًا لتطرية اللحوم والدواجن نظرًا لارتفاع مستوى العفص ، وفقًا لبيلي.
دواجن: يقترح خبير الشاي: "بالنسبة للدواجن ، أضف ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي الأسود المطحون ناعماً والجافة أو أوراق الشاي الصيني الاسود مع تتبيلة تعتمد على الأعشاب والليمون والفلفل".
"ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل الخبز."
لحم: "بالنسبة للحوم البقر ، انقع اللحم البقري مع الشاي الأسود الطازج مع توابل الأعشاب والخضار المفضلة لديك ، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل قبل طهي اللحم البقري"
يرشد بيلي.
صقيل الشاي
كطلاء زجاجي ، يمكن دمج الشاي الأسود المجفف ذو الأوراق السائبة مع الفواكه المحفوظة مثل مربى البرتقال أو المشمش أو التين. وصفة بيلي: "استخدم كوبًا واحدًا من المربيات مع ملعقة كبيرة ممتلئة من السائبة
أوراق الشاي الأسود ، نصف كوب من خل النبيذ ، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الصلصة حتى تصبح سميكة بدرجة كافية ليمسكها بفرشاة ".
مرق الشاي
من المحتمل أنك استبدلت الماء بمرق الدجاج أو الخضار في أطباق الأرز ، فلماذا لا تجرب الشاي المنقوع؟ "طريقة بسيطة لتحسين نكهة المعكرونة والأرز والفاصوليا والبطاطس هي
إضافة كمية متساوية من الشاي المخمر قليلاً بدلاً من غليها في الماء ، "يشرح بيلي.
والمقبلات أو المقبلات ليست الوصفات الوحيدة التي يمكنك استخدام الشاي فيها. يمكن أيضًا استخدام هذه الورقة الفائقة في المشروبات المختلطة والمشروبات الأخرى.
وصفات الشاي
موهيتو الشاي الساخن
يخدم 1
ارتشف كوكتيل الشاي هذا عندما لا يكون فنجان الشاي مريحًا بدرجة كافية.
مكونات:
2 أوقية من الروم الأبيض
1 ملعقة كبيرة عسل
5 أغصان نعناع طازج
2 ملاعق كبيرة شراب السكر
6 أونصات من الشاي الأخضر الساخن
الاتجاهات:
امزج المكونات في كوب وقدمها.
الشاي نوج
يخدم 8
يمكن أن يكون تناول الشاي على مدار السنة. هذه الوصفة رائعة مع أو بدون الكحول. قدمها كحلوى بعد العشاء أو كوكتيل لذيذ.
مكونات:
6 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود
2 بيض مبستر ، مخفوق قليلاً
14 أونصة حليب مكثف محلى
1 لتر حليب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
كريمة مخفوقة
جوزة الطيب المطحونة
الاتجاهات:
1. في كوب واحد من الماء المغلي ، انقع الشاي لمدة 4 دقائق. قم بتصفية أوراق الشاي واترك الشاي يبرد.
2. يضاف البيض المخفوق مع الحليب والفانيليا والملح. تخلط جيدا وتقدم مع الكريمة المخفوقة وقليل من جوزة الطيب.
ستيك روب
تكفي لتغطية شريحتين (16 أونصة)
وصفة خاصة ابتكرها ويل زوج بيلي ، يمكن الاحتفاظ بها في وعاء محكم في درج التوابل.
مكونات:
3 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود الجاف Lapsang Souchong
2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود الطازج
1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
3 ملاعق كبيرة ملح البحر
2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
الاتجاهات:
في داخل الاناء امزج كل الكونات. لاستخدامه ، افركه على جانبي شريحة اللحم أو لحم الضأن أو أي نوع آخر من اللحوم قبل الشوي.
المزيد من وصفات الشاي ونصائح للطبخ مع الشاي
- وصفات حلوى ماتشا الشاي الأخضر
- تتبيلة الشاي ، دجاج مدخن بالشاي وآيس كريم شاي
- خبز الشاي بالبخار بالعسل والفول السوداني
