هذا صحيح: نحن حقًا ما نأكله. صحتنا الفردية أو الشعور بالضيق هو نتيجة مباشرة ليس فقط لنظامنا الغذائي الآن ، ولكن لما كنا نأكله عندما كنا أطفالًا وكمراهقين. وحتى ما أكلته أمهاتنا أثناء وجودنا في الرحم يساهم في رفاهيتنا الحالية.
فقط ضع في اعتبارك بعض الطرق التي يمكن أن تؤثر بها الأشياء التي نختار تناولها بشكل مباشر على ما نشعر به.
تغلب على الربو. ذكرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Thorax أن الأطفال الذين تناولوا ثلاث حصص يومية من الحبوب الكاملة مع الأسماك مرتين في الأسبوع قللوا من مخاطر الإصابة بالربو بأكثر من النصف.
علاج التهاب المفاصل. تحتوي خضروات الباذنجان (الباذنجان والطماطم والبطاطس البيضاء والفلفل) على سم خفيف قد يسبب أمراضًا التهابية مثل الألم العضلي الليفي والتهاب المفاصل وحتى الربو أيضًا لدى بعض الأشخاص.
توقف عن الانتفاخ. لا يمكن أن تسبب لنا المحليات الصناعية زيادة الوزن فقط ، كما تشير دراسة جامعة تكساس ، ولكنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الغليظة في أكثر من نصف جميع النساء اللواتي يستخدمنها ، أكثر من ضعف الغاز الطبيعي إنتاج.
إن الشيء العظيم في كل هذه الأخبار هو أنه يمكننا التحكم في شعورنا بما نقرر وضعه في أفواهنا. في كل مرة نتسوق فيها لشراء الطعام وفي كل وجبة نتناولها ، لدينا فرصة لاختيار أن نكون بصحة جيدة.
فيما يلي خمس استراتيجيات بسيطة لتناول الطعام الصحي. إن توظيف أي شخص في فرصة معينة هو انتصار لجسدك!
- اختر الحبوب الكاملة.
- تجنب الدهون المتحولة وزيادة الدهون غير المشبعة.
- تخلص من المحليات الصناعية.
- استبدل ملح البحر.
- حاول أن تأكل المزيد من الأطعمة الكاملة.
دجاج البطاطا الحلوة والجوز
مكونات:
2 ميد. بطاطا حلوة مقطعة جوليان
1 - 1 1/2 رطل. شرائح دجاج أو قطع دجاج كاملة
1/2 كوب مرق أو ماء
1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
1 كوب جوز مفروم
2 رأس بروكلي مقطع إلى سيقان
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. يرش داخل الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر سعة 4 لتر بزيت الزيتون. 2. نضيف أصابع البطاطا الحلوة إلى القدر في طبقة سميكة. افصلي شرائح الدجاج ووزعيها في قدر. يُمزج المرق مع البهارات ويُسكب فوقه. قليل من الملح والفلفل ويرش بالجوز. ضعي سيقان البروكلي في وعاء حتى تمتلئ. 3. غطيه واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى 3 دقائق بعد خروج رائحة وجبة كاملة من الفرن.
التحليل الغذائي لكل حصة (على أساس استخدام الماء بدلاً من المرق): 411 سعرة حرارية ، 33 جرام بروتين ، 23 جرام كربوهيدرات ، 21 جرام دهون ، 75 مجم كول ، 323 مجم صوديوم ، 7 جرام ألياف
