وصفات بيض مخلل ملون - SheKnows

للحصول على بديل فريد ولذيذ للبيض المصبوغ الذي يستخدم بشكل أساسي كزينة ، جرب تخليل البيض. عندما يتم ترك البيض المسلوق المقشر لينقع في محلول ملحي لذيذ ولذيذ ، يصبح لونه جميلًا ولذيذًا بشكل رائع.

قصة ذات صلة. يطارد بيض عيد الفصح الإبداعي للتخطيط الآن لأن أطفالك يعرفون أفضل أماكن الاختباء

عادةً ما يُنظر إلى البيض المخلل على أنه طعام بار شهير ، ويمكن أن يضيف الحيوية والبيتزا إلى السلطات والسندويشات أو يكون بمثابة مرافقة مثيرة للاهتمام للأسماك والبطاطا. أو ، قم بتبديل تقاليد صباغة بيض عيد الفصح وقدمها على طبق مقبلات احتفالي.

يعمل عصير البنجر ومحلول الكركم الملحي بسرعة لتحويل البيض إلى لون أرجواني فاتح أو أصفر. سوف يضفي محلول الهالبينو الملحي لونًا أكثر دقة ، ولكنه سيعوض نقص اللون في قسم النكهات. بالنسبة للبيض المخلل قليلًا ، اترك البيض لينقع في الثلاجة في محلول ملحي من اختيارك طوال الليل. لمزيد من البيض المخلل ، اترك البيض مبردًا في المحلول الملحي لمدة تصل إلى أسبوعين. كلما طالت مدة بقاء البيض في المحلول الملحي ، كلما تغلغل اللون في البيض.

وصفة بيض مخلل البنجر

يصنع 6 بيض مخلل

مكونات:

• 6 بيضات مسلوقة مقشرة
• 2 حبة شمندر مقشرة
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة طعام فلفل رومي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. قطع البنجر المقشر إلى مكعبات 1/2 بوصة. يُغلى الماء في قدر صغير ويُترك على نار خفيفة مع البنجر المغطى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرج البنجر من ماء البنجر واتركه جانبًا. يُضاف الخل والسكر والفلفل والملح ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ضع البيض والبنجر في جرة نظيفة بحجم ربع جالون واسكب محلول الشمندر فوق البيض. غطي البرطمان واحفظيه في الثلاجة.

وصفة بيض مخلل الكركم والخردل

يصنع 6 بيض مخلل

مكونات:

• 6 بيضات مسلوقة مقشرة
• 1 كوب خل التفاح
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. يُغلى الخل والماء في قدر صغير. أضيفي بذور الخردل والكركم والسكر والملح واتركيها على نار هادئة حتى يذوب السكر.
2. ضع البيض في إناء نظيف بحجم ربع جالون واسكب محلول الكركم والخردل فوق البيض. غطي البرطمان واحفظيه في الثلاجة.

وصفة بيض مخلل هلابينو

يصنع 6 بيض مخلل

مكونات:

• 6 بيضات مسلوقة مقشرة
• 1 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب ماء
• 3 حبات فلفل هالابينو مقطعة أنصاف وبذور وأضلاع
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 فصوص ثوم مقشرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي

الاتجاهات:

1. يُغلى الخل والماء في قدر صغير. يُضاف فلفل الهالبينو ، شرائح البصل ، فصوص الثوم ، السكر ، بذور الخردل وحبوب الفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ضع البيض في جرة نظيفة بحجم ربع لتر. ضع الفلفل والبصل والثوم في البرطمان مع البيض واسكب سائل التخمير فوق كل شيء. غطي البرطمان واحفظيه في الثلاجة.

المزيد من وصفات البيض

وصفة بيض شيطان حار
وصفات سلطة بيض عيد الفصح
عبوات سجق اسكتلندي مع بيض مسلوق