وصفات الاسكواش الصيفية - SheKnows

يصنع الاسكواش الصيفي مرافقة لذيذة لوجبة صيفية خفيفة. سواء تم تناولها نيئة أو مطبوخة ، فإنها تضيف نكهة رائعة وقوامًا رائعًا إلى أي طبق وبالطبع لديها الكثير من الفوائد الصحية.

قصة ذات صلة. يعتبر Jamie Oliver's Egg & Mango Flatbread هو هاجسنا الجديد لوجبة الإفطار المتأخر

أنواع الاسكواش الصيفية

هناك العديد من أنواع القرع الصيفي للاختيار من بينها ، وأكثرها شيوعًا هي الكوسة ، والقرع الأصفر ، والباتيبان ، والقرع المعوج ، والقرع المستقيم. من أفضل الأشياء المتعلقة بالقرع الصيفي مقابل الاسكواش الشتوي أنها صالحة للأكل تمامًا ، والجلد والبذور واللحم ، مما يعني أنه يمكن تناولها نيئة. ومع ذلك ، فإن القرع الصيفي أكثر هشاشة من القرع الشتوي ولا يبقى طويلاً.

الاختيار والتخزين

اختيار الاسكواش الصيفي المثالي أمر بسيط إلى حد ما. ما عليك سوى البحث عن القرع متوسط ​​الحجم (للحصول على أفضل نكهة وملمس) ، والقرع الثقيل ذو اللون الزاهي. أيضًا ، يجب أن يكون لديهم بشرة ناعمة إلى حد ما بمعنى أنهم لم ينتهوا أو لم ينضجوا وأن الأجزاء الداخلية جاهزة للأكل. إذا كان الجلد صلبًا جدًا أو ناعمًا جدًا ، فانتقل إلى القرع التالي. بمجرد اختيار الاسكواش المثالي ، فإن تخزينه هو الخطوة التالية. ما عليك سوى تخزينه في درج الخضروات في الثلاجة في كيس بلاستيكي. يجب أن يبقى طازجًا هكذا لمدة تصل إلى أسبوع. لكن تناولها في أسرع وقت ممكن سيضمن نضارة ونكهة رائعة.

أفكار الخدمة / التحضير

يمكن تقديم الاسكواش الصيفي نيئًا على طبق من الخضار مع التغميس المفضل لديك أو في ساندويتش أو سلطة لمزيد من القرمشة. يمكنك أيضًا شوي القرع وتزيين البرجر بالشرائح. مزيج من أنواع قليلة من الاسكواش الصيفي يعمل بشكل رائع في الحساء الصيفي الخفيف أو يمكنك إضافة القرع المقلي المفروم إلى طبق المعكرونة الصيفي. يعد استبدال الباذنجان بشرائح الكوسة الصيفية في البارميزان الباذنجان بديلاً لذيذًا أو يمكنك إضافته إلى الطاجن. يصنع الاسكواش الصيفي أيضًا حشوة رائعة للكويساديلا. خبز الكوسة هو أحد استخداماتي المفضلة للاسكواش الصيفي ، ويمكنك صنع الكعك أيضًا. أخيرًا ، يمكنك استخدام القرع الصيفي في البرغر النباتي المصنوع منزليًا.

وصفة فارفال الاسكواش الصيفية

يصنع من 4 إلى 6 حصص

مكونات:

• 1 ، 16 أونصة بوكس ​​فارفالي باستا
• 1 كوسة صفراء
• 1 كوكنك سكواش
• 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح
• 1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم مقشر ومفروم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/2 كوب جبن بارميزان
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة ، شيفوناد

الاتجاهات:

1. يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ويُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج. استنزاف واحتفظ
2. في هذه الأثناء ، اصنع ثقوبًا في كل من القرع وضعها في مقلاة الشواء. تُشوى حتى تنضج ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب لطهي جميع الجوانب. إزالة الاسكواش وتركه يبرد. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع القرع إلى مكعبات
   يقلى البصل والفلفل في 1 ملعقة كبيرة زيت ساخن حتى يصبح البصل شفاف. أضيفي مكعبات الكوسة وسخنيها. اخلطي الطماطم والثوم واقليهم حتى ينضج الثوم
3. تُضاف المعكرونة إلى المقلاة مع الخضار وتتبل برقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل. يُسكب الخل وزيت الزيتون المتبقي على الوجه ويُطهى حتى يسخن المزيج ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. ضعي المعكرونة بالجبن والريحان

فطائر الكوسة

يصنع 12 حصة

مكونات:

• 3 بيضات
• 1 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر حبيبات
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب كوسة مبشورة خشنة
• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 كوب جوز أمريكي مفروم
• 2 كوب زبيب

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي 12 كوب مافن مع بطانات كب كيك
2. يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. يقلب الكوسة في الخليط
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيكنج بودر. ثم تضاف القرفة وجوزة الطيب
4. اخفقي المزيج الجاف تدريجيًا في خليط رطب حتى يتكون الخليط جيدًا. يقلب المكسرات والزبيب في الخليط
5. صب الخليط في قوالب المافن ، ملء حوالي 3/4 من الطريق ممتلئة. اخبزي المافن من 30 إلى 35 أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. إزالة الكعك من القصدير وتركها تبرد

الاسكواش المقلي الصيفي

يصنع من 4 إلى 6 حصص

مكونات:

• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل الطازج المطحون
• 1 كوب حليب قليل الدسم
• 1 بيضة
• 3 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

الاتجاهات:

1. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن جدًا ؛ لا تسمح للزيت بالتدخين
2. في هذه الأثناء ، يُمزج دقيق الذرة مع الملح والفلفل في وعاء واحد
3. ثم اخفقي الحليب مع البيض في وعاء منفصل
4. اغمس الكوسة في الحليب ثم اغمسها في خليط الطحين ثم ضعيها في الزيت
5. يُطهى القرع من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الذهبي والشوكة. أزل شرائح القرع واتركها تجف على مناشف ورقية
6. كرر هذه العملية حتى تنضج كل القرع. لا تزحم المقلاة أثناء طهي القرع

فيديو ذو صلة: الاسكواش الصيفي 101

المزيد من وصفات وأفكار الاسكواش الصيفية

وصفات زهرة الاسكواش

رافيولي الاسكواش الصيفي

مهروس الاسكواش مع البطيخ والقرفة