توجد الحصى عادة في صندوق على رف السوبر ماركت المحلي. وعلى الرغم من أن الحبيبات المعبأة سريعة وسهلة التحضير ، إلا أن طهي الحصى المصنوع من الذرة الطازجة يكون ألذ بكثير.
نظرًا لأن الذرة ستكون في الموسم فقط لبضعة أسابيع أخرى ، فأنا أحاول شراء أكبر قدر ممكن قبل أن تختفي. الذرة الطازجة هي الأفضل لأنها حلوة وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي نحتاجها جميعًا. في حين أن الذرة المجمدة تحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن ، لا شيء يضاهي نكهة الذرة الطازجة التي تخرج من الأذن. إنه لذيذ في الحساء ، أو يُقذف فوق السلطات أو يُطحن في وجبة الكعك. لكن أحد أطباق الذرة المفضلة لدي هو الفريك. مبشور ومختلط بالحليب والزبدة ، لا يوجد شيء ألذ. يمكنك الاستمتاع بالحصى كوجبة خفيفة دافئة ، أو يمكنك تكديس البروتين المفضل لديك في الأعلى. بغض النظر عن الطريقة التي تأكلها ، فإن فريك الذرة خارج هذا العالم تمامًا... وأوه ، ألذ بكثير (وأكثر صحة) من الصندوق.
فريك الذرة مع الجمبري
يخدم 4
مكونات:
- 5 سنابل ذرة ، مقشرة ومبشورة
- 1/4 كوب حليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 عصا زبدة
- 3 أونصات من بروسيوتو ، مقطعة إلى شرائح
- 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 1/3 باوند سكر بازلاء
- 1 كوب حبات ذرة
- 1 روبيان ، مقشر ومنزوع العرق
الاتجاهات:
- تُطهى الذرة المبشورة وعصائرها في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الحليب وقلبي حتى يصبح كثيفًا ، لمدة خمس دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا لكن يحفظ ساخنا.
- تذوب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي البروسيوتو واطهيه حتى يصبح لونه بني ، حوالي خمس دقائق. يضاف البصل والبازلاء والذرة ويطهى لمدة خمس دقائق حتى ينضج. أضيفي الجمبري واطهيه حتى يبدأ في التجعيد ، حوالي دقيقتين.
- يُضاف الزبدة المتبقية إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج الجمبري تمامًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تُسكب حبيبات الذرة في أربعة سلطانيات ، ويُسكب فوقها مزيج الروبيان ويُقدّم.
وصفات فريك أخرى
فريك شيدر الفلفل الحار مع الذرة المشوية والطماطم
دجاج مشوي بالقرفة مع فريك القرع
فريتس غرويير
