مع ظهور أعراض تتراوح من القيء والتشنجات إلى الحمى والجفاف (حيث يموت حوالي 5000 شخص كل عام) ، فإن الأمراض التي تنقلها الأغذية هي مشكلة كبيرة. تبدأ الوقاية في متجر البقالة ، لذا مارس هذه الاستراتيجيات الخمس للحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك.
الأمراض المنقولة بالغذاء (التي تحدث عندما تكون الأطعمة والمشروبات ملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات) ترسل آلاف الأشخاص إلى المستشفى كل عام. ستساعدك ممارسة هذه الخطوات عند التسوق على ضمان سلامتك وسلامة أسرتك.
تسوق في محل بقالة نظيف وحسن السمعة
من الصعب التأكد من كيفية التعامل مع الطعام وراء الكواليس ، ولكن قم بإجراء تقييم لما تريده علبة ارى. هل المنشأة نظيفة ومرتبة بشكل عام؟ إذا كان هناك ذباب في جميع أنحاء المنتج وأوساخ على الرفوف ، فقد ترغب في تبديل المتاجر.
خطط لرحلة البقالة الخاصة بك بحيث يمكن تبريد العناصر القابلة للتلف في غضون ساعتين
يمكن أن تتطور البكتيريا إذا تركت أشياء تحتاج إلى تبريدها في العراء ، لذلك عند التوجه إلى متجر البقالة ، خطط للعودة إلى المنزل بعد فترة وجيزة (ساعتان كحد أقصى) لوضع هذه العناصر في ثلاجة. يكون الخطر أكبر عندما تتراوح درجات الحرارة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت) ؛ إذا كان الجو حارًا ، فتأكد من تبريد هذه العناصر بسرعة أكبر.
حافظ على أقسام الطعام في عربة البقالة الخاصة بك
يجب الاحتفاظ باللحوم النيئة والمأكولات البحرية بعيدًا عن الأطعمة الأخرى في عربة التسوق الخاصة بك. كإجراء احترازي إضافي ، ضع اللحوم النيئة في أكياس بلاستيكية خاصة بها لضمان عدم انسكاب العصائر على البقالة الأخرى - واحتفظ بها منفصلة عند وضعها في كيس عند الخروج أيضًا.
التقط الأطعمة واللحوم المجمدة أخيرًا
لا تلتقط الأشياء القابلة للتلف مثل الأسماك والدجاج والبيض والسلع المجمدة حتى تكون جاهزًا للتوجه إلى ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية. أيضًا ، عند التقاط الأطعمة المجمدة ، تحقق من العبوة وتأكد من عدم وجود أي شيء ممزق أو مفتوح. عند الحصول على البيض ، افتح الكرتون وافحص كل بيضة للتأكد من أنها نظيفة وغير متشققة.
اختر العلب والبرطمانات المناسبة
افحص البرطمانات والعلب للتأكد من عدم العبث بها. تحقق من أغطية البرطمان للتأكد من سلامة الختم. اترك أي شيء متصدع أو منبعج أو منتفخ (أو أعطه لموظفي المتجر لضمان عدم شراء أي شخص آخر للعنصر).
المزيد من نصائح سلامة الغذاء
نصائح لتقييم سلامة الغذاء بعد انقطاع التيار الكهربائي
تجنب أخطاء سلامة الغذاء
فضح 5 خرافات عن سلامة الغذاء
