حساء الدجاج المعكرونة لم يفعل ذلك من أجلي. عندما أمرض ، أشتهي حساء مرق حار مع نكهات منعشة مثل الليمون والكزبرة ، وليس نودلز البيض مع الجزر ومجموعة من الخضروات الجذرية المملة الأخرى.
لطالما أحببت الحساء الآسيوي - وبشكل أكثر تحديدًا الحساء التايلاندي - لمذاقه المنعش. لذا في الشتاء الماضي ، عندما كنت أشعر بالمرض كل أسبوعين ، وُلد هذا الحساء.
هذا الحساء المستوحى من الطراز الآسيوي حار بدرجة كافية لتنظيف الجيوب الأنفية عندما تكون تحت الطقس ، ويمكنني كثيرًا تضمن أنك ستحبها أكثر من نسخة المعكرونة التقليدية بالدجاج - لدرجة أنك ستحضرها حتى في أي وقت أنت على ليس مرض.
وصفة شوربة الدجاج بالشعيرية الاسيوية الحارة
هذه النسخة الآسيوية الحارة من حساء الدجاج المعكرونة هي الوجبة الشتوية المثالية عندما تشعر بالطقس.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت سمسم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم كبير مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 رطل من صدور الدجاج أو الأفخاذ منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- ملح وفلفل
- 4-5 حزم بوك تشوي ، مغسولة ومقطعة
- 4 أكواب مرق (أي نوع)
- 2 كوب ماء
- 4 أونصات شعيرية سوبا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- عصير نصف ليمونة
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- صلصة سريراتشا للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيوت على نار متوسطة.
- بمجرد أن يسخن الزيت ، نضيف الثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر ويقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- نضيف الدجاج ونتبل بالملح والفلفل.
- يُطهى حتى يصبح الدجاج بنيًا من جميع الجوانب.
- يُضاف الملفوف الصيني ويُطهى لمدة دقيقة.
- يُضاف المرق والماء ويُغلى المزيج.
- بمجرد غليان الخليط ، أضيفي نودلز السوبا ، واطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تنضج.
- أطفئي النار وأضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة.
- ضعي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بصلصة سريراتشا.
المزيد من وصفات الحساء
حساء الفلاحين توسكان
شوربة الكينوا والادامامي
حساء انشيلادا
