أثناء قيامك بشوي البرغر والهوت دوج هذا الصيف ، أضف بعض الخضروات الموسمية اللذيذة لمرافقة اللحوم. ستسمح الاستعدادات البسيطة بإدخال المذاق الطازج للخضروات ويمكنك تقديمها مع الصلصات المبتكرة واللذيذة لزيادة النكهة بشكل أكبر.
وصفات الخضروات المشوية
زهر البصل المشوي مع كايين مايو
يصنع من 4 إلى 6 حصص
مكونات:
1 بصلة فيداليا كبيرة مقشرة
2 ملاعق كبيرة زبدة ، مكعبات
2 ملاعق صغيرة ملح ثوم
فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة كاتشب
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة صغيرة فجل محضر
الاتجاهات:
1. سخن الشواية على حرارة عالية.
2. قطّع البصل إلى شرائح وافصلهم بعيدًا ، لكن اتركهم ملتصقين من الأسفل. توضع الزبدة بين قطع البطاطس وتتبل بملح الثوم والفلفل. يُلف البصل بورق الألمنيوم ويوضع على الشواية.
3. يُشوى البصل لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. في هذه الأثناء ، اخفقي المايونيز مع الكاتشب والبابريكا والفلفل الحار والفجل الحار.
5. عندما ينضج البصل ، يترك ليبرد قليلاً ويقدم مع صلصة التغميس.
بطاطا مشوية محشوة
يصنع 4 حصص
مكونات:
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
رشة فلفل حريف
ملح البحر
4 حبات بطاطس كبيرة
2 كوب من زهيرات البروكلي المطهوة على البخار
1 كوب فاصوليا سوداء أو حمراء معلبة ، مصفاة
1/2 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
4 بصل أخضر مفروم
1 كوب جبن شيدر
صلصة اختيارية
كريمة حامضة (اختياري)
الاتجاهات:
1. سخن الشواية على حرارة عالية.
2. يُمزج زيت الزيتون مع مسحوق الثوم والفلفل الحار والملح. افركي المزيج على السطح الخارجي من البطاطس ولفي كل حبة بطاطس بورق الألمنيوم. توضع البطاطس على الشواية وتُطهى لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج.
3. أخرج البطاطس بعناية من الشواية وافكها. قطعي البطاطس إلى نصفين واتركيها ملتصقة من الأسفل. استخرج الدواخل وتخلص منها (أو احتفظ بها للبطاطس المهروسة). املأ كل حبة بطاطس بالبروكلي والفاصوليا والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والجبن.
4. غلفي البطاطس مرة أخرى بورق الألمنيوم وضعيها على الشواية لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن.
5. تُرفع البطاطس من الشواية ، تُفتح وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُضاف الصلصة و / أو القشدة الحامضة.
ذرة مكسيكية مشوية
يصنع 4 حصص
مكونات:
4 آذان ذرة حلوة مقشرة
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
1/2 كوب كريمة حامضة
1/3 كوب مكسيكي مفتت كيزو فريسكو أو جبن المزارع
1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
1 ليمونة مقطعة إلى 4 أسافين
الاتجاهات:
1. سخن الشواية على حرارة عالية.
2. ضعي الذرة على الشواية وشويها حتى تتفحم قليلاً من جميع الجوانب ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. بعد حوالي 10 دقائق من الطهي ، ادهني الزبدة على جميع جوانب الذرة.
3. عند الانتهاء من طهي الذرة ، ادهني القشدة الحامضة على الذرة ورشي الجبن ومسحوق الفلفل الحار. قبل التقديم مباشرة ، اعصري قطعة واحدة من الليمون فوق كل قطعة ذرة.
مقالات ذات صلة
كيفية شواء الخضار
وجبات صيفية بسيطة مع الخضار المشوية
وصفات السلطة المشوية
?
