إذا كنت عالقًا في شتاء بارد وقاسي يبدو أنه لا نهاية له ، فمن المؤكد أن هذه الحلويات الدومينيكية ستضيء يومك وتضيء بعض الضوء الكاريبي في مطبخك. سوف تكتشف كل شيء من الفواكه الطازجة المغلية في السوائل الحلوة إلى الحلويات الكلاسيكية التي تحتوي على الذرة.
ماجاريت
الذرة هي عنصر أساسي في المطبخ الدومينيكي ، لذلك بالطبع كان علينا تحويلها إلى حلوى حلوة أيضًا! Majarete عبارة عن بودنغ ذرة حريري محلى بالحليب المكثف وحليب جوز الهند ؛ يستخدم البيض كمثبتات ويتم خبز هذا البودينغ برفق. يميل الخبازون الدومينيكان أيضًا إلى استبدال البيض بالجيلاتين ، وبدلاً من خبزه ، سيتركونوه طوال الليل في الثلاجة. في كلتا الحالتين ، يتم تقديمه باردًا مع وجود القليل من القرفة في الأعلى ، وهي النهاية المثالية لوجبة كاريبية. إنها حلوى متعددة الاستخدامات يمكن تحويلها إلى فطيرة ، مثل هذا فطيرة بودينغ الذرة بالمانجو.
Habichuelas con dulce
يصنع هذا الطبق خلال الصوم الكبير فقط ، وهو مصنوع من الفاصوليا الحمراء وحليب جوز الهند ، مطهي بالسكر وأعواد القرفة. على الرغم من كونه مزيجًا غريبًا بالنسبة للكثيرين ، إلا أنه حساء حلو مهروس ومصفى ، وكل ما تحتاجه تبقى حساء مخملي ناعم بنكهة ترابية وذوق استوائي بفضل جوز الهند حليب.
Habichuelas con dulce تُقدم باردة ومع كعكات صغيرة حلوة (تناول بسكويت المحار) هذه الحلوى ليست لضعاف القلوب ، إلا إذا لم تخبر ضيوفك بالمكون الرئيسي!Casquitos de guayaba
تسكن أشجار الجوافة جمهورية الدومينيكان بشكل لا مثيل له ، لذلك كان لابد من وجود حلوى لعرض هذه الفاكهة الرائعة. Casquitos de guayaba تعني "خوذات الجوافة الصغيرة" باللغة الإسبانية وتبدو مثلهم تمامًا! تُطهى الفاكهة الطازجة على نار هادئة لساعات في شراب بسيط ومزيج بهارات كاملة. يتم تقديمه مثل الفاكهة المحفوظة ، عادة مع الآيس كريم.
بودين دي بان
تُرجم حرفياً إلى بودنغ الخبز الشائع ولكن بنكهات وقوام مختلف تمامًا. في النسخة الدومينيكية من هذه الوصفة ، يتم نقع الخبز القديم في الحليب والبيض والروم مع إضافة الزبيب. الملمس كثيف وعادة ما يتم تقديمه باردًا ، على عكس النسخة الأمريكية الدافئة. مغطاة بطبقة زجاجية مصنوعة من الخوخ المجفف والسكر ، إنها متعة!
ديديتوس دي نوفيا
نشأ أطفال الدومينيكان وهم يأكلون "أصابع الصديقات" - نعم ، هذه هي الترجمة الحرفية! تغلف قشرة من عجينة الجوافة شريحة من عجينة الجوافة ، وبعد خبزها ، يتم تغليفها بمسحوق السكر. رقيقة كإصبع رقيق ، تحتوي هذه البسكويت الصغيرة على مزيج من القشرة الحلوة وحشوة الجوافة اللاذعة. المرافقة المثالية للقهوة أو الشاي ، ستضخ القليل من الذوق الاستوائي في يومك. جرب الملء ديديتوس دي نوفيا مع أي من معاجين الفاكهة المفضلة لديك ، مثل التين أو السفرجل.
أيًا كانت الحلوى التي تختارها لتزيين طاولتك ، سواء كانت بسيطة deditos de novia لاستراحة القهوة أو أكثر فطيرة ماجاريت المتقنة ، تذكر أن منطقة البحر الكاريبي تبتسم في مكان ما ، ويسعدها أن تشاركها الحلويات أنت!
المزيد من وصفات الكاريبي
سمك جوز الهند الكاريبي مع الصلصا الاستوائية
سلطة جزر الكاريبي
وصفة لكمة البحر الكاريبي الأحمر
