هل تبحث عن وصفة عشاء نباتي عالي البروتين؟ ضع الشوكة في وصفة الكينوا هذه ، حيث تعرض البندق المقرمش والكرز المجفف. يمكن أيضًا تقديم هذه الوجبة النباتية كطبق جانبي نباتي لذيذ.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
الكينوا بالبندق والكرز المجفف
يخدم 4
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 كوب من الكينوا العاجية أو الحمراء
- 2 كوب مرق نباتي أو ماء
- 1/3 كوب كرز مجفف
- بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/2 كوب بندق مفروم خشن
الاتجاهات:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يقلب الكينوا في المكونات حتى تمتزج.
- يُضاف المرق أو الماء ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص السائل.
- انقلي الكينوا إلى وعاء كبير وأضيفي الكرز وقشر الليمون والعصير والبقدونس. يقلب المزيج ويتبل بالملح والفلفل.
- قدميها مزينة بالبندق.
المزيد من الأطباق الجانبية النباتية
البروكلي المحمص يستحق الهذيان
متنوعة نباتية: سلطة التوفو "البيض"
بطاطا حلوة بجوز الهند مع صلصة طحينة
