وصفات مكافحة السرطان
فطائر الشوفان واليقطين مع صلصة الزبادي بالبرتقال
يخدم 4 إلى 6
منخفضة السعرات الحرارية ومع ذلك عالية في مضادات الأكسدة والألياف المضادة للسرطان ، اليقطين يحول الفطائر العادية إلى فطور صحي استثنائي - خاصة عندما يقترن بحبوب الشوفان الكاملة قمح. مغموسة بصلصة الزبادي البرتقالية - المزينة برائحة البرتقال الطازج والجوز المفروم - تمنحك هذه الفطائر وجبة صباحية مرضية (حتى مثل السبا).
لتحضير الفطائر:
1-1 / 4 أكواب شوفان ملفوف
1 كوب دقيق عجين القمح الكامل
2 ملاعق طعام من دقيق الكتان المطحون الطازج
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
1-1 / 4 أكواب قرع صلبة
3 بيضات (أو 6 بياض بيض)
1 كوب حليب قليل الدسم (جرب حليب اللوز أو الأرز من أجل التغيير)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
زيت الكانولا
لتحضير الصلصة:
1 كوب زبادي قليل الدسم بالفانيليا
1/4 كوب عصير برتقال طازج
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مفروم
1/4 كوب جوز مفروم ناعم
الاتجاهات:
1. لتحضير دقيق الشوفان ، ضعي رقائق الشوفان في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح مطحونة. يُضاف دقيق الشوفان ودقيق المعجنات المصنوعة من القمح الكامل ودقيق الكتان ومسحوق الخبز وتوابل فطيرة اليقطين إلى وعاء كبير ويُخفق المزيج جيدًا.
2. في وعاء كبير منفصل ، اخفقي اليقطين والبيض والحليب والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا. أضف المكونات الرطبة إلى وعاء المكونات الجافة واستخدم ملعقة خشبية للخلط.
3. سخني المقلاة أو الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وادهنها بزيت الكانولا. اسكبي ربع كوب من الخليط على صينية واطبخي لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تتماسك حواف البان كيك وتتفجر الفقاعات فوق البان كيك. اقلبه واتركه يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتحول لون الجانب الثاني إلى اللون البني الفاتح. كرر مع الخليط المتبقي.
4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي مكونات الصلصة معًا. قدمي الفطائر الدافئة مغطاة بالصلصة. تُزين بالجوز الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. استمتع بتناول جانب من شرائح البرتقال أو الشمام الطازج.
