من المؤكد أن الأطعمة النيئة هي الاتجاه السائد في الوقت الحالي ، وأصبح الطهاة أكثر إبداعًا في صنع وصفات الطعام النيء اللذيذة بشكل لا يقاوم.
المؤلف ، جيريمي أ. الزعفران ، الحقيقة الخام (Celestial Arts ، 2011) ، كان رائدًا في حركة الأطعمة النيئة ، حيث أنشأ مطعمين ناجحين للأطعمة الحية. لمواصلة مهمته لتعليم الناس فوائد الغذاء الخام ، نشر مؤخرًا الطبعة الثانية من كتابه للطهي عن الطعام النيء ، ويشاركنا وصفته النباتية الشهية حقًا لعباد الشمس والجزر كروكيت.
كروكيت دوار الشمس والجزر
وصفة من الحقيقة الخام بقلم جيريمي أ. زعفران
يخدم 4
مكونات:
- 6 حبات جزر مفرومة
- 3 أكواب من بذور عباد الشمس منقوعة ومصفوفة
- 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 1/4 كوب بصل مقطع
- 3 ملاعق كبيرة من Bragg's Liquid Aminos
- 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
- أعشاب طازجة للتزيين
الاتجاهات:
1. في عصارة متجانسة ، قم بتجانس الجزر وبذور عباد الشمس في وعاء كبير.
2. امزج الكزبرة ، والبصل ، والبراج ، والخميرة ، وشكلها في أشكال ، مثل الدوائر أو النجوم أو القلوب.
3. رتب على طبق التقديم وزينه بالأعشاب الطازجة للتقديم.
لذيذ أكثر وصفات نباتية!
يعتبر البروكلي مكافحًا للسرطان
لفائف التوفو بالكاري
سلطة البرقوق الرائعة
