هل تخاف من محلي الصنع خبز؟ هل الخميرة تجعلك تندلع في العرق؟ لا تقلق ، لدينا وصفة خبز مضمونة يمكن حتى لأكثر الخبازين المبتدئين صنعها. أوه ، ولجعل حياتك أسهل ، يمكنك جعلها في الطباخ البطيء!
قصة ذات صلة. وصفة الطهي البطيء المكونة من عنصرين والتي أطعمت عائلتي لمدة أسبوع كامل
بعد ساعة واحدة فقط من الطهي ، يمكنك الحصول على خبز طازج من المخبوزات مع قشرة مقرمشة مثالية وداخله طرية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل على المذاق المذهل لإكليل الجبل وزيت الزيتون في كل شريحة منحلة. سيكون طعم هذا الخبز رائعًا للغاية ، وستسأل عائلتك عن المخبز الذي اخترته منه!
طباخ بطيء خبز زيت إكليل الجبل
تكفي 1 رغيف. وصفة مقتبسة من الخبز الحرفي في خمسة.
مكونات:
- 3-1 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- حوالي 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 1-1 / 4 أكواب ماء فاتر
- حوالي 4 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- اندفاعة من الملح
- ورق زبدة
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. اترك الفرن يعمل حتى وقت قريب قبل أن تحتاج إلى إثبات.
- لتحضير العجينة ، اخلطي الخميرة والماء وزيت الزيتون والملح معًا. دعه يجلس ويفقع لمدة 5 دقائق. يُضاف الدقيق وإكليل الجبل ويُحرّك المزيج حتى يتجانس تمامًا (سيصبح المزيج لزجًا).
- أغلق الفرن واتركه لمدة دقيقتين. غطي وعاء الخلط بمنشفة رطبة وضعيه في الفرن الدافئ. دع العجين يرتفع لمدة ساعتين على الأقل.
- أزل المنشفة من وعاء الخلط. سوف يتضاعف حجم العجينة وتبدو منتفخة جدًا (الفقاعات طبيعية). توضع العجينة في الثلاجة وتترك لتبرد لمدة ساعة على الأقل.
- بمجرد أن يبرد ، ضع العجينة على سطح صلب ومرشوش بالدقيق. باستخدام اليدين المطحون ، افردي العجينة على شكل كرة ناعمة. توضع على ورق زبدة وتترك لمدة 45 دقيقة.
- بمجرد أن تستريح ، ضع قدرًا أكبر من ورق البرشمان في قدر بطيء. ضعي العجينة في منتصف الورقة. شغل قدر الطبخ البطيء على حرارة عالية واتركه يطهى لمدة ساعة إلى 1-1 / 2 ، أو حتى يصبح العجين متماسكًا قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً في الأسفل.
- شغل الشواية. اشوي الخبز لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم مع زيت الزيتون للغمس والاستمتاع!
المزيد من وصفات الخبز محلية الصنع
كيف نخبز الخبز في آلة الخبز الخاصة بك
حانوكا الكلاسيكية: وصفة شله
كيفية صنع وخبز عجين الخميرة والخبز
