مقبلات نباتية لذيذة لجميع أفراد عائلتك

في حين أن النظام الغذائي النباتي الكامل قد لا يكون مناسبًا للجميع ، إلا أن اختيار مقبلات صحي هو بالتأكيد! في المرة القادمة التي تقوم فيها بتناول مقبلات لإطعام الجمهور ، جرب إحدى هذه الوصفات النباتية تمامًا للحصول على علاج لذيذ ومغذي!

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

محمص الثوم والفاصوليا البيضاء

يجعل ما يقرب من كوبين

مكونات:

• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• علبة واحدة (19 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (أو أكثر إذا رغبت في ذلك)
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل طازج حسب الرغبة
• بقدونس ايطالي مفروم طازج للتزيين

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2. انزع الطبقات الخارجية من قشر الثوم ، مع الحفاظ على البصلة سليمة ، قم بقطع الجزء العلوي (حوالي 1/4 بوصة) لكشف الفصوص.
3. يُضاف رأس الثوم إلى طبق خَبز صغير أو طبق رغوي مقاوم للفرن ، ثم يُرش بزيت الزيتون. يُغطى بورق الألمنيوم ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وطريًا.
4. أضف الفول وزيت الزيتون البكر وعصير الليمون إلى محضر الطعام. اعصروا فصوص الثوم وأضيفوها إلى الخليط. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يهرس حتى يصبح ناعماً.
5. ضعي حفنة من البقدونس المفروم فوقها.
6. قدميها مع الخضار المفضلة لديك أو رقائق الخضار النباتية.

لفائف الخس الآسيوية

حجم الوجبة 4

مكونات:

• 1 رأس خس
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1-2 ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
• 1/2 كوب من التوفو الثابت
• 1 جزرة كبيرة
• 3 بصل أخضر
• 1/2 كوب فطر كريميني مفروم
• 1/2 كوب ملفوف مبشور
• رش مرق الخضار إذا لزم الأمر
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة محار نباتي * 
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار والثوم (أو أكثر حسب الرغبة)
• 1-2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
• 2 كوب من براعم الفاصوليا
• حفنة من الكزبرة المقطعة بالإضافة إلى المزيد للتزيين إذا رغبت في ذلك
• أسافين الليمون
• فول سوداني مفروم للتزيين

* عند الالتزام بنمط حياة نباتي ، تأكد من قراءة جميع مكونات العبوة جيدًا ، حتى تلك المنتجات التي تعتبر نباتية قد تحتوي على مكونات مصدر حيواني.

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة أو حتى ينضج.
2. قطّع التوفو والجزر والبصل الأخضر إلى قطع بحجم عود الثقاب. أضف الفطر والملفوف إلى المقلاة.
3. أضيفي صلصة الصويا ، صلصة الخضار وصلصة الثوم الحار. تقلى لمدة دقيقتين. أضف القليل من مرق الخضار إذا لزم الأمر لعمل الصلصة.
4. خففي النار وقلبي بذور السمسم والبراعم والكزبرة. يُمزج المزيج ويُقلب لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار.
5. انزع لب الخس وافصل الأوراق.
6. أضف ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط الخضار لكل ورقة خس.
7. ضعي العصير على قطعة من الليمون ، وضعيه فوقها بالفول السوداني. تُزين بالكزبرة الإضافية إذا رغبت في ذلك.
8. قدميها مفتوحة أو ملفوفة.

خيارات المقبلات الصحية
5 مقبلات كلاسيكية يحبها الجميع
وصفات سهلة وسريعة الغمس