قطع من القرع البرتقالي اللامع ، والطماطم المشوية على النار ، والحمص المغموس بصلصة لذيذة تعطي وصفة العشاء النباتية هذه جاذبية رائعة للعين.
قطع من القرع البرتقالي اللامع ، والطماطم المشوية على النار ، والحمص المغموس بصلصة لذيذة تعطي وصفة العشاء النباتية هذه جاذبية رائعة للعين.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
شبق القرع والحمص مع أرز الياسمين
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 1 كوب أرز ياسمين
- 2 كوب ماء أو مرق نباتي
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 كوب قرع مكعبات (أو قرع شتوي آخر أو بطاطا حلوة)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 (15 أونصة) يمكن طماطم مقطعة محمصة على النار
- 1/2 كوب مرق خضروات
- 1 (15 أونصة) علبة حمص (حبوب الحمص) ، مغسولة ، مصفاة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يُغلى الأرز والماء أو المرق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى يمتص السائل.
- في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل واليقطين ويقلب عدة مرات. تُغطى المقلاة وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق.
- أضف الكزبرة والقرنفل ورقائق الفلفل. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي الطماطم والمرق. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى متوسط منخفض ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طريًا.
- يقلب في الحمص ويطهى لمدة 5 دقائق لتقليل الصلصة قليلا. يضاف البقدونس مع التقليب.
- للتقديم ، يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُغطى بخليط اليقطين.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ملحوظة: للحصول على نسخة أخف وزنا من الكربوهيدرات ، اترك الأرز وقدم مع القليل من مثلثات البيتا.
لذيذ أكثر وصفات عشاء نباتي!
