عشاء الليلة: وصفة فطيرة Phyllo السبانخ - SheKnows

عجينة السبانخ والفيتا والفيلو هي المكونات المطلوبة للمقبلات اليونانية اللذيذة التي تسمى سباناكوبيتا. ولكن لماذا تقصر نفسك على المقبلات البسيطة بينما يمكنك الانغماس في فطيرة كاملة لتناول العشاء بنفس السهولة.

قصة ذات صلة. مرق الفول السوداني الإفريقي القدي بطيء الطهي نضمن أنك ستحبه

أحد الأطباق اليونانية المفضلة لدي هو سباناكوبيتا. أنا فقط أحب النكهات التي تأتي من مزيج بسيط من السبانخ الطازجة وعجينة الفيتا المالحة وعجينة الفيلو. إنها جيدة جدًا ، وعادة ما آكل عدة مرات في جلسة واحدة. أنا آكل الكثير منهم في الواقع ، عادة ما أكون ممتلئة قبل أن يضرب عشاء الفلافل أو التبولة على الطاولة ، الأمر الذي جعلني أفكر... لماذا يجب أن تكون سبانكوبيتا صغيرة جدًا؟ لماذا يجب أن يكونوا مقبلات؟ لماذا لا يمكن أن تكون فطيرة كبيرة ، شيء مناسب لدخول؟ لحسن الحظ مايكل سيمون أجاب على سؤالي بفطيرة السبانخ. لا يقتصر الأمر على أنه يحتوي على نفس النكهات مثل نظيره الأصغر فحسب ، بل إنه سهل للغاية ويحقق نجاحًا كبيرًا مع العائلة ، وأنا متأكد من أنني سأحققه مرارًا وتكرارًا.

فطيرة فيلو سبانخ

يخدم 8

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 أرطال من السبانخ الصغيرة ، مغسولة ومجففة
click fraud protection
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب بذور عباد الشمس
• قشر 1 ليمونة
• 6 أونصات جبنة فيتا مفتتة
• 1 لفة (8 أونصات) عجينة فيلو مذابة
• 1/2 كوب زبدة مذابة

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة صينية خبز 2 لتر وضعيها جانبًا.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي السبانخ والثوم والملح والفلفل وقلبيهم معًا حتى تذبل السبانخ ، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. انقلي خليط السبانخ إلى وعاء كبير.
3. اخلطي بذور عباد الشمس وقشر الليمون والفيتا في خليط السبانخ حتى تمتزج جيدًا.
4. افردي عجينة الفيلو وضعي ورقة واحدة في طبق الخبز المجهز. ادهنيهم بالزبدة المذابة وضعي فوقها طبقة أخرى من عجينة الفيلو. استمر في عمل الزبدة ووضع طبقات من الرقاقات في طبقات حتى تنتهي من وضع ثماني طبقات من الرقائق.
5. يُسكب نصف مزيج السبانخ على عجينة الفيلو. ثم ضعي ثلاث ورقات أخرى من ورق الفيلو في الأعلى ، ودهن كل منها بالزبدة كما تذهب. ضعي فوقها خليط السبانخ المتبقي وثلاث طبقات أخرى من عجينة الفيلو بالزبدة.
6. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد لمدة خمس إلى 10 دقائق ، تقطع وتقدم.

وصفات أخرى فيتا

مقبلات الفيتا والفاكهة
أكياس الذرة وجبنة الفيتا
البنجر والفيتا والجوز كيشي