التوت العصير والخضروات النابضة بالحياة والأعشاب المختارة للتو - هذه هي الأذواق المحببة في الصيف. ولكن يمكنك الاستمتاع بهذه النكهات الطازجة على مدار العام باتباع هذه النصائح الخمس المفيدة للحفاظ على فضل الصيف.
التوت العصير والخضروات النابضة بالحياة والأعشاب المختارة للتو - هذه هي الأذواق المحببة في الصيف. ولكن يمكنك الاستمتاع بهذه النكهات الطازجة على مدار العام باتباع هذه النصائح الخمس المفيدة للحفاظ على فضل الصيف.
1. تجميد التوت
على الرغم من توفر العديد من أنواع التوت على مدار العام من خلال الاستيراد أو النمو القسري ، إلا أن التوت الصيفي يتفوق في النكهة والملمس والتغذية عن مثيلاتها في غير موسمها. قم بتخزين أكبر عدد ممكن من توت سوق المزارعين وقم بتجميدها.
يجمد: افرز التوت وتخلص من أي منها تالف أو متعفن. اغسل التوت برفق وضعه على كومة من المناشف الورقية النظيفة. جفف بمزيد من المناشف الورقية وتأكد من جفافها قبل المتابعة. افرد التوت في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. ضعه في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتجمد. انقله إلى أكياس الفريزر وقم بإزالة الهواء وإغلاقه وتجميده لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أشهر.
2. ندخل في التعليب
يعد حفظ الفاكهة أو الخضار من خلال التعليب طريقة رائعة للحفاظ على نكهات الصيف حية طوال العام بالإضافة إلى الحفاظ على مخزنك مليئًا بمكونات لذيذة لوجبات لا حصر لها. إذا لم تكن قد قمت بالتعليب من قبل ، فستحتاج إلى بعض لوازم التعليب الأساسية و وصفات. بمجرد إتقانها ، ستكون متحمسًا لتعليب منتجاتك المفضلة في الموسم. الدفع FreshPreserving.com للحصول على النصائح والوصفات والموارد.
>> التعليب: كيفية حفظ فاكهة الصيف
3. مخلل مخلل
يعتبر التخليل طريقة لذيذة أخرى لإعداد الفواكه والخضروات والأعشاب الصيفية للاستمتاع بها على مدار العام. إلى جانب مفهوم الخيار الذي تحول إلى مخلل الشبت ، يمكنك مخلل أي شيء تقريبًا من حديقتك ، مما يمنحك مجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة للمقبلات والأطباق الجانبية والمزيد.
>> متعة التخليل
4. الزيوت العشبية والخل
واحدة من الطرق المفضلة لدي لتتبيل الوجبات وتوابلها هي الزيوت المملوءة بالخل. ببساطة نقع زيت الزيتون أو الخل مع حفنة سخية من الأعشاب الطازجة واحتفظ بالبهارات المنقوعة في متناول اليد لتتبيل السلطة ، أو لإنهاء الأطباق ، أو لإضافة نكهة الصيف إلى أي طبق.
5. اصنع البيستو
اجمع الأعشاب والخضروات الورقية وقم بعمل نباتي- البيستو الصديق - ثم جمد البيستو حتى تتمكن من استخدامه بعد فصل الصيف. البيستو مادة طبيعية للمعكرونة ، ولكن يمكن تضمينها في السندويشات ، أو تقليبها في الحساء أو أطباق الحبوب ، أو مخفوقة بالزيت للحصول على تتبيلة ذات نكهة رائعة. جمّد البيستو في صواني مكعبات الثلج ثم انقل المكعبات إلى كيس الفريزر. عندما تحتاج إليها ، ببساطة قم بإذابة العديد من المكعبات التي تتطلبها وصفتك وأنت على ما يرام.
لذيذ أكثر وصفات نباتية!
