هذه الوجبة جوهرة. كلاهما مريح ومليء بالنكهات الشهية ، إنه طبق إيطالي مفضل من المؤكد أنه سيصبح المفضل في منزلك أيضًا.
نظرًا لأن دجاج ماسالا مصنوع من صلصة الفطر ، فهي حقًا وجبة بحد ذاتها - يمكنك الحصول على حصة جيدة من البروتين والخضروات الغذائية. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع تحمل وضع العشاء على الطاولة بدون طبق جانبي وكربوهيدرات ، فحاول تقديمه مع الفاصوليا الخضراء المحمصة ووعاء مليء بالمعكرونة.
من السهل تشيكن مارسالا
- 2-4 صدور دجاج
- 1/2 كوب دقيق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
- 1 كوب فطر كريميني (شرائح)
- 1 1/2 كوب مرق دجاج
- 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون
- 1/4 كوب كريمة
- بقدونس ايطالي طازج للتزيين
ضع الدقيق والملح والفلفل في كيس بلاستيكي كبير. اسقط الدجاج في الكيس البلاستيكي ورجه لتغطية الدجاج بالكامل. في قدر كبير ، ذوبي 2 ت. من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج إلى الزبدة المذابة ، وحمريه بسرعة على كلا الجانبين. انقلي المزيج إلى طبق وأضيفي الملعقة الأخيرة من الزبدة والبصل والفطر ، واطهيه قليلاً حتى يلين (حوالي 3 دقائق). أضيفي مرق الدجاج والخل أو عصير الليمون إلى القدر واخفقي حتى تتشكل مرق ناعم. يُعاد الدجاج إلى القدر ، ويُسكب القليل من الصلصة فوق الدجاج ، ويُغطى بالغطاء. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الدجاج ينضج لمدة 20-25 دقيقة في القدر المغطى أو حتى ينضج الدجاج.
أخرج الدجاج المطبوخ من القدر. ضعه في طبق التقديم. يُغلى ما تبقى من الصلصة في القدر ، ويُخفق في الكريمة ، ثم يُرفع عن النار فورًا. تُسكب الصلصة الحارة فوق الدجاج وتُقدّم مُزيّنة على الفور بالبقدونس الإيطالي المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
مستعجل، في عجلة من أمري؟ لجعل هذا الطبق أسرع ، جرب طهيه بقطع الدجاج. عادة ما تكون أقل تكلفة من صدور الدجاج الكاملة ، ولأنها أصغر حجمًا ، فسيتم طهيها بشكل أسرع!
