الأطعمة الخارقة هي تلك الأطعمة التي توفر التغذية المثلى وقد ثبت أنها تمنع الإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع الكوليسترول - وهي لذيذة عند الإقلاع! تعرف على أفضل 10 أطعمة فائقة الجودة وتعلم كيفية إدخالها في نظامك الغذائي.
الشوكولاته الداكنة
يفاجأ الكثير عندما علموا أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 60 في المائة من الكاكاو هي طعام خارق له فوائد مذهلة لنظام الأوعية الدموية. "أ مجلة الجمعية الطبية الأمريكية وجدت دراسة من عام 2007 أن تناول 30 سعرًا حراريًا فقط في اليوم من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالفلافانول يمكن أن يخفض ضغط الدم ، "كما يقول شارا آرون ، اختصاصي تغذية مسجل ومؤلف الشوكولاتة - شغف صحي. أكثر من عقد من البحث وجدت أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن تدفق الدم ، وتمنع تكون الصفائح الدموية خطرة الجلطات ، وتقليل تراكم الترسبات في الشرايين ، والحفاظ على الدورة الدموية الصحية في الجلد والحفاظ على تدفق الدم الصحي إلى مخ."
يبدو أن إدخال هذا الطعام الفائق في نظامك الغذائي أمرًا سهلاً ، لكن آرون يحذر من ممارسة الاعتدال ومراقبة حصتك من خلال تناول مربعات الشوكولاتة ، مثل مربعات Sharffen Berger للتذوق ، أو مربعات Lindt للشوكولاتة الداكنة أو Hershey’s Extra Dark 60 بالمائة الكاكاو. "ها هي طقوسي الصحية بعد الظهر: فنجان من الشاي الأخضر أو الأسود الساعة 3 مساءً. مع ثلاثة مربعات تذوق من 60 إلى 82 في المائة من الكاكاو "، كما تقول.
فراولة
تقول جينيفر جروسمان ، نائبة رئيس معهد دول التغذية: "الفراولة مؤهلة لثلاث فئات من الأطعمة الخارقة: الدماغ والقلب ومضادات الأكسدة". ثمانية حبات فراولة متوسطة الحجم (147 جم) توفر أكثر من 150 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي ، وهي مصدر ممتاز للمنغنيز ، فضلاً عن كونها مصدرًا جيدًا للألياف - كلها مقابل 45 سعرة حرارية! بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميل الفراولة بمضادات الأكسدة الصحية للدماغ ، مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين ، مما يجعلها غذاءً خارقًا لعقلك.
يقول غروسمان أيضًا أن باحثي جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وجدوا أن مستخلص الفراولة يحد من تكاثر خلايا سرطان القولون والبروستاتا والفم. علاوة على ذلك ، "وجد باحثو جامعة تافتس أن الوجبات الغذائية المكملة بالفراولة تبطئ بل وتعكس تدهور الدماغ في الدراسات التي أجريت على الحيوانات" ، على حد قولها. "مركب آخر من الفراولة - C3G - يمكن أن يساعد في إدارة الوزن عن طريق تنظيم الشهية وزيادة حرق الدهون."
اعصر الفراولة في نظامك الغذائي عن طريق تناولها طازجة أو مخلوطة في عصير الفاكهة. توصي جوليانا ميتشل بتقطيع الفاكهة ، مثل الفراولة ، وصب الشوكولاتة الداكنة الذائبة (طعام خارق آخر!) في الأعلى. لذيذ!
عين الجمل
هل تعلم أن تناول ثلاث حبات من الجوز الكامل يمنحك إمدادك اليومي بدهون أوميغا 3؟ هذه المكسرات المقرمشة واللذيذة تحمي من أمراض القلب وتساعد بشكل طبيعي على خفض الكوليسترول الضار (LDL).
تعمل Carly Cauceglia مع الوقاية المجلة وإصدار هذا الشهر يعرض الجوز الفائق مع ثلاث وصفات بما في ذلك الدجاج مع الجوز والسبانخ ، لينجويني مع الجوز والطماطم والبيستو والجوز-جبن الماعز. نصيحة أخرى سهلة؟ تناول ثلاث حبات من الجوز كوجبة خفيفة مغذية بعد الظهر.
توت
هذه الفاكهة الصغيرة والقوية مليئة بمضادات الأكسدة والفيتوفلافينويد وفيتامين ج والبوتاسيوم التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب ، من بين أمور أخرى. بالإضافة إلى أنها تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تمنع الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة.
استهدف تناول نصف كوب يوميًا من التوت الأزرق (المجمد أو الطازج) للحصول على أقصى قدر من الفوائد. رشيها فوق الزبادي أو دقيق الشوفان في الصباح. لتناول طعام الغداء ، اخلطي التوت الأزرق مع الفراولة لعمل عصير فائق الجودة ، وعلى العشاء ، رشيها في السلطة.
رمان
الرمان مليء بمضادات الأكسدة (أكثر من الشاي أو النبيذ الأحمر) ، بما في ذلك البوليفينول والعفص والأنثوسيانين ، والتي ثبت أنها تقلل الكوليسترول وتقي من أمراض القلب. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن شرب كوب يومي من عصير الرمان يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL ويقلل من ضغط الدم.
جرب استبدال العصير العادي بعصير الرمان بنسبة 100٪ أو اصنع عصيرًا ممزوجًا بالعصير الممزوج بالفراولة والعنب البري. بذور الرمان لذيذة أيضًا ويمكن رشها في العصير أو على السلطات أو في الزبادي.
