ربما يكون ذلك بسبب حبي العميق لعجائب التكنولوجيا الحديثة ، لكنني كنت دائمًا من النوع الذي يحشر كل شيء في الثلاجة. بالنسبة لي ، تعتبر الثلاجة واحة رائعة وهادئة حيث تعيش جميع أطعمتي المفضلة. لكن وفقًا للخبراء ، لا تنتمي جميع الأطعمة إلى جهازي المحبوب.
من يعرف؟ أعلم أن هناك مخططات إنتاج ذكية يتم تداولها على موقع Pinterest ، تخبرك بالفواكه والخضروات التي يجب أن تدخل الثلاجة في أي وقت ، لكن لا يمكنني مواكبة ذلك. أنا ، مثل العديد من أصدقائي وعائلتي ، كنت أبرّد بشكل أعمى أي سلعة قابلة للتلف تقريبًا في عربة البقالة الخاصة بي ، واتضح أنني كنت أفعل ذلك بشكل خاطئ طوال الوقت.
هناك العديد من الفوائد الرئيسية لتعلم كيفية استخدام ملف ثلاجة بصورة صحيحة. من الواضح أنه إذا لم تقم بتبريد الطعام الذي لا يحتاج إليه ، فسيكون لديك الكثير من المساحة الإضافية. قد تصل للتو إلى مستوى مارثا ستيوارت من الكمال في الثلاجة الذي طالما حلمت به - على الأقل ، هذا هو الحلم. ثاني فائدة كبيرة ل تخزين الطعام بشكل صحيح هو أنك ستتوقف عن إهدار المال ، خاصة على المنتجات. تتحلل بعض الأطعمة عند درجات حرارة منخفضة وتصبح غير صالحة للاستعمال بعد التبريد. في الترجمة ، إذا لم تكن كذلك
استخدام ثلاجتك بشكل صحيح، سترمي الكثير من الطعام.وفر على نفسك الوقت والمال ، وتوقف عن وضع هذه الأطعمة في الثلاجة.
1. موز
صورة: بيكساباي
يأكل أطفالي ما يقرب من مليون موزة يوميًا ، لذا فإن هذه المعلومات وثيقة الصلة جدًا بحياة أمي الآن. جيل نوسينو ، الملقب ملكة الخضار، نباتي ، نباتي وخبير طهي بالضغط ، يقول إن تخزين الموز يجب أن يكون سطحًا فقط لأن "الموز يصبح طريًا في الثلاجة."
2. ريحان
صورة: بيكساباي
الآن أشعر بالخجل الشديد ، لأنني دائمًا ، دائمًا ، دائمًا ما أخزن الريحان الطازج في الثلاجة. حان الوقت للتوبة وتغيير طرقي ، كما تقول نوسينو. تشرح قائلة: "يميل الريحان إلى البني والذبول - يُخزن في كوب من الماء على سطح العمل. الأعشاب الأخرى لا بأس بها أيضًا على المنضدة. إنهم لا يحبونه شديد البرودة ".
أكثر: 6 طرق للحصول على المنتجات الطازجة
3. خبز
صورة: بيكساباي
لطالما كان لدي فكرة خاطئة مفادها أن الخبز يجب أن يدخل مباشرة في الثلاجة حتى لا يتشكل على المنضدة. الصبي هو وجهي أحمر. جاكي كيلر، المدير المؤسس لشركة NutriFit في لوس أنجلوس ، يصف هذا "خطأ التخزين الشائع" ، وينصح ، "يقسو الخبز ويجف في التبريد ، كما تفعل الأشكال الأخرى من منتجات الخبز ، مثل الكعك و لفات. تناول الطعام عندما يكون طازجًا أو خزنه في المجمد ، باستخدام حاويات / أكياس تخزين الفريزر المناسبة ".
4. كيك
صورة: بيكساباي
قد يكون من الصعب ابتلاع هذه القاعدة في البداية ، لكن التزم بي - وننسى كل ما تعرفه عن التبريد والكعك. جين ديزون ، ممرضة ومتحمسة للتغذية في صالة رياضية ولياقة بدنية، يقول ، "يمكن حفظ الكعك المقطوع أو غير المقطوع ، المتجمد أو غير المجمد ، في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لا يتطلب سوى مساحة كبيرة! "
5. الباذنجان
صورة: بيكساباي
عندما تفكر في الباذنجان ، حاول أن تتخيله على أنه نبات مسترخي يحب ركله بمشروب استوائي على الشاطئ. يقول نوسينو إنه إلى جانب الطماطم ، يحب الباذنجان أن يكون دافئًا أو ساخنًا. "الباذنجان يميل إلى التلف في الثلاجة. تخزن لمدة يوم أو بضعة أيام على المنضدة ، "تشرح.
6. زيت الزيتون البكر الممتاز
صورة: بيكساباي
بقدر ما هو مغري ، لا تفكر حتى في وضع زيت الزيتون البكر الممتاز في الثلاجة. لن يتذوق طعمها مرة أخرى. يشرح كيلر ، "يصبح زيت الزيتون البكر الممتاز معكرًا وينتج عنه" إزهار "تحت التبريد. يُحفظ بعيدًا عن الحرارة والضوء في مكان جاف ".
7. ثوم
صورة: بيكساباي
لا توجد طريقتان حيال ذلك - الثوم لا ينتمي إلى الثلاجة الخاصة بك. يشرح ديزون أن المشكلة الرئيسية تنبع من نقص دوران الهواء. احتفظ بالثوم بعيدًا عن الثلاجة وفي منطقة تخزين جيدة التهوية.
8. بصل
صورة: بيكساباي
إن تفرقع البصل في درج الخضروات هو نوع آخر من أنواع التبريد الكبيرة. يمكن أن يتحول البصل إلى متعفن وطري عند تبريده. يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم حيث يمكن للهواء أن يدور - وبعيدًا عن البطاطس والثوم ، كما يقول كيلر.
أكثر: الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية لكل سعر حراري
9. بطاطا
صورة: بيكساباي
يحدث شيء غريب للبطاطس عندما تضعها في الثلاجة. يقول كيلر إنه عندما يتم تبريد النشا في البطاطس ، يتحلل ويتحول إلى سكر. قم بتخزين البطاطس العادية في مكان بارد ومظلم بدلاً من ذلك.
10. البطاطا الحلوة
صورة: بيكساباي
مثل البطاطا العادية ، تغير البطاطا الحلوة النشا عند تبريدها. توصي Nussinow بتخزين البطاطا العادية والحلوة في مكان بارد ومظلم ، مثل كيس ورقي. من الأفضل إبعاد كل من الخضار عن البصل.
11. طماطم
صورة: بيكساباي
الطماطم هي نوع آخر من المنتجات المحبة للحرارة تمامًا مثل الباذنجان. كما ذكر نوسينو سابقًا ، وضع الطماطم في الثلاجة - ربما يكون أحد أكبر الطماطم لدي تخزين الطعام الأخطاء - ستضمن حدوث فوضى صغيرة عند سحبها مرة أخرى. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالسلطة وصلصة المعكرونة الخاصة بك ، فتذكر نصيحة Nussinow: قم بتخزين الطماطم لعدة أيام على المنضدة.
